Котлети з шинки, шинки в духовці, рагу та інші страви зі свинячої шинки добре відомі нам. Рецептів свинячої шинки існує безліч, і вони можуть бути дуже різними. Однак, якщо у вас є перевірений рецепт, як приготувати соковиту шинку, запечену в духовці, також варто звернути увагу на інші рішення. Отже, давайте подивимося перевірені рецепти того, як слід робити маринад з шинки.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку також тут.
Соковита шинка, запечена повністю з духовки - як слід готувати шинку, запечену в рукаві
Запечена в рукавах шинка - основний рецепт маринування шинки
Шинки продаються цілими, і саме так більшість людей печуть шинку. Випікати шинку в рукаві в маринаді - чудова ідея, якщо ви хочете, щоб м’ясо шинки було соковитим, а не сухим. Отже, давайте подивимося, як повинен бути зроблений маринад для м’яса, а також як виглядає весь процес випікання.
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої шинки,
- 6 зубчиків часнику,
- 8 столових ложок олії,
- Випічка в рукаві,
- спеції: 6 чайних ложок майорану, 3 чайні ложки солі, свіжомелений чорний перець, 10 лаврових листів, 10 зерен запашного перцю.
Підготовка:
- Покладіть шинку в посудину (краще скляну).
- Часник часнику очистити від шкаралупи і видавити через прес.
- Подрібнити зерна запашного перцю лавровим листом у ступці.
- В окремій мисці змішайте всі спеції, часник і олію.
- Натріть м’ясо приготованим маринадом.
- Поставте мариновану шинку в холодильник на ніч.
- На наступний день ми кладемо шинку в рукав, зав'язуємо її кінці і проколюємо ножем у кількох місцях.
- Підготовлену шинку покласти в рукав у духовку, випікану при 190проC приблизно дві години.
Якщо ви хочете, щоб шинка підрум'янилася, розріжте рукав уздовж за 15 хвилин до закінчення приготування. Слід також пам’ятати, що приготування більших шматків м’яса займає більше часу, тому ми витрачаємо близько години на 1 кг м’яса.
Соковита смажена шинка, приготована таким чином, ідеально підходить для подачі з овочами та салатами. Також перевірте у цій статті про те, як поетапно вилікувати шинку.
Рецепти свинячої шинки - чим можуть відрізнятися рецепти шинки запеченої в рукаві?
Рецепти свинячої шинки, як і інші рецепти, постійно змінюються. Це пояснюється тим, що кожен має різні смаки і віддає перевагу різним смакам. Ось чому ніщо не заважає нам змінювати основний рецепт так, як ми хочемо, пам’ятаючи лише про правильний час випікання.
Коли йдеться про соковиту шинку на рукаві, яку всі люблять, ми можемо додати до неї різні додаткові інгредієнти. Одними з них є, наприклад, овочі, які доповнюють смак м’яса. Ми можемо покласти в рукав картоплю, моркву, гриби, перець, кабачки та інші овочі.
Тим, хто трохи більше шукає пригод, також рекомендуються поєднання з фруктами. Наше м’ясо можна поєднувати з улюбленими нами яблуками, сливами, абрикосами та фруктами. Більш того, маринад можна зробити і з варення, яке підкреслить смак м’яса.
Як маринувати шинку для випічки - запечена в духовці шинка з овочами
Шинка, запечена в духовці з овочами - смачний рецепт її приготування
Соковита запечена шинка - це не тільки запечена шинка в рукаві, а й інші методи. Що стосується шинки з овочами, ми повинні знати, що овочі чудово доповнюють смак м’яса, а також можуть стати доповненням до нашої вечері. Тож подивимося рецепт.
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої шинки,
- 2 кг картоплі,
- 2 червоних перцю,
- 2 морквини,
- 1 цибулина
- спеції: 2 столові ложки майорану, 2 столові ложки спецій для свинини, 2 столові ложки гранульованого часнику, сіль, перець.
Якщо нам більше подобається овоч, то ми можемо успішно вживати його більше. Якщо, навпаки, нам не подобаються конкретні овочі, то ми можемо замінити їх іншими.
Підготовка:
- Свинячу шинку вимити і обсушити паперовим рушником.
- Сушену шинку нарізати скибочками товщиною близько 2 см.
- Приправте нарізану шинку підготовленими спеціями.
- Паприку помити, видалити насіннєві гнізда і нарізати її більшими кубиками.
- Моркву очистіть і наріжте досить тонкими скибочками.
- Цибулю очистити і нарізати скибочками.
- Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками.
- Покладіть нарізану картоплю в запіканку.
- Покладіть скибочки нашої свинячої шинки поверх картоплі.
- Решту овочів викладіть поверх шинки.
- Поставте все в духовку приблизно на 1,5 години, до температури 200проC.
Пам’ятайте, що наша посудина повинна бути закрита, щоб м’ясо не висохло. Лише в кінці випічки беремо кришку і залишаємо шинку підрум'янюватися.
Соковита шинка, запечена з овочами - як маринувати шинку, запечену в духовці по -іншому
Маринад є дуже важливим елементом при випіканні свинячої шинки та іншого більш сухого м’яса. На жаль, без цього наше м’ясо не мало б такого смаку, і воно могло бути занадто сухим. Однак маринади можуть бути дуже різними за смаком.
Для маринаду ми можемо використовувати різноманітні спеції, а не тільки ті, які зазначені у рецепті вище. Що ж, якщо ми хочемо, щоб наше м’ясо мало більш характерний і пряний смак, то не будемо боятися вживати, наприклад, перець чилі в порошку або гострий червоний перець. Те ж саме стосується овочів.
Тож якщо нам подобається будь -який овоч, придатний для випічки, не бійтеся додати його до нашого рецепту. Ми можемо легко замінити його іншим овочем або просто додати більше цих овочів. Ми також повинні використовувати інгредієнти, які підходять нам для наших страв.
Трав’яна шинка, запечена в духовці - кожен повинен знати ці рецепти шинки зі свинини
Якщо ми любителі аромату і досить інтенсивного або більш приглушеного аромату трав, то нам слід вибрати дуже просту, але однаково смачну шинку, запечену в духовці з зеленню. Тож давайте подивимося рецепт маринування випічки шинки в духовці.
Інгредієнти:
- 2 кг шинки,
- оливкова олія,
- спеції: перець, чебрець, морська сіль, розмарин.
Підготовка:
- Приготуйте маринад з олії та спецій.
- Натріть шинку маринадом і залиште в холодильнику на ніч.
- Терту шинку випікати при 180проC протягом 2 годин.
Цей вид шинки один з найпростіших у приготуванні.