Кабачок - це овоч з Південної Америки, який чудово вдома в Польщі. Молоді кабачки найкраще підходять для приготування страв, які ще м’які і їх легко різати. Кабачки можна їсти сирими зі шкіркою або очищеними від шкірки. Його можна додавати в салати або супи. Зимові консервації з кабачків такі ж хороші, як і консерви з огірків. Кабачки також можна маринувати за рецептами огірків з невеликою кількістю солі. Дізнайтеся найцікавіші рецепти приготування кабачків на зиму на своєму столі в той час, коли важко знайти найсмачніші овочі.
Якщо вам потрібна додаткова інформація та поради, перегляньте також зібрані тут статті про кабачки.
Заготовки кабачків на зиму
Кабачок - легкозасвоюваний овоч, що містить багато вітамінів і мінералів. Особливою перевагою кабачків є той факт, що в ньому не відкладаються важкі метали. Кабачок розкисляє організм і підтримує схуднення.
Овочі - найсмачніші та найпоживніші за сезон, тому варто приготувати консервацію з кабачків на зиму. Кабачки в банках зазвичай вдаються і їх не складно зробити.
Один з найпопулярніших рецептів - це смачний салат з кабачків на зиму. У цьому рецепті з'єднайте кабачки з паприкою, часником, цибулею і консервуйте в оцті. Інший варіант цього рецепту - смачний огірковий салат замість паприки.
Кабачки на зиму можна консервувати цілими, у власному соусі, у вигляді кетчупу або у вигляді лікувальних засобів. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування кабачків в саду?
Кабачки на зиму - найпопулярніші рецепти
Найпопулярніші рецепти кабачків у банках на зиму - це салат і цілющі кабачки на зиму. Поєднання кабачків і паприки створює чудову смакову композицію. Ми вибираємо здорові та корисні овочі для консервування. Вам також знадобляться промиті та обшпарені банки, в яких ми зберігаємо наші консерви, щоб насолодитися смачними кабачками взимку.
Салат з кабачків на зиму
Інгредієнти
- 2 кг кабачків
- 3 цибулини
- 2 морквини
- 1/2 кг перцю різного кольору
- 2 перцю чилі
- Олія
- 4 столові ложки солі
ПОТОП:
- склянка спиртового оцту
- склянка цукру
- кілька зерен запашного перцю
- Каєнський перець
- 2 чайні ложки насіння гірчиці
- 4 лаврових листа
- кілька горошин перцю
Щоб приготувати смачний салат з кабачків на зиму, наріжте кабачки невеликими шматочками або натріть на крупній тертці. Цибулю порізати пір’ям. Приправте овочі сіллю і залиште на 2 години. Після закінчення цього часу кабачки і цибулю злийте з соку, додайте подрібнену моркву, перець і чилі. Потім закип’ятіть розсіл із зазначених інгредієнтів і залийте овочі гарячими. Лише через 2 години ми розкладаємо все по банках. Зверху додайте столову ложку олії. Прикручуємо банки і пастеризуємо. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також зібрані тут статті про заповідники.
Приготуйте кабачки на зиму
Кабачок - один з основних інгредієнтів алео, в якому ми поєднуємо його з паприкою. Консервовані кабачки на зиму у вигляді алео дозволять швидко створити смачну страву. Досить відкрити банку і підігріти вміст з додаванням ковбаси.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 1 кг перцю різних кольорів
- 1 кг помідорів
- 2 цибулини (приблизно 250 г)
- 2 зубчики часнику
Спеції:
- 1 перець чилі або гострий перець, кайенський перець
- 1 лавровий лист
- 4 зерна запашного перцю
- 1 чайна ложка любистка
- 1 чайна ложка прованських трав
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- і сіль і перець за смаком
Покладіть нарізаний перець, цибулю та часник на сковороду для розігрітої олії і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи. Кабачки і очищені помідори наріжте невеликими шматочками і змішайте їх в окремій мисці. Через 15 хвилин додайте в каструлю спеції, кабачки та помідори і тушкуйте близько 20 хвилин. Приправити сіллю і перцем. На цей час ліки з кабачків на зиму можна розкласти по банках.
Щоб смачний кабачок вистояв у банках на зиму, його потрібно пастеризувати. Поклавши консерви в банки, прикрутіть їх і покладіть в горщик, дно якого було застелене тканиною. Залийте банки теплою водою до висоти. Потім поставте каструлю на плиту і пастеризуйте її протягом 15 хвилин після закипання на повільному вогні. Потім вийміть банки з води і поставте їх догори дном. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про огіркові консерви?
Смачні кабачки в банках - що ще можна зробити?
Кабачки на зиму - це не тільки салат або ліки. Цікаво, що рецепти консервів з огірків можна використовувати для консервації з кабачків. Маринувати кабачки в банках можна так само, як ви робите огірки з невеликою кількістю солі. Кабачки та огірки можна маринувати разом або окремо, для безпосереднього споживання або в банках на зиму.
Мариновані кабачки роблять так само, як і малосольні огірки, але маринування кабачків займає більше часу. Для маринування ми використовуємо маленькі кабачки, які вміщаються в банки. Кладемо їх у банки разом з кропом, листям хрону, шматочками хрону і часником. Як розсіл приготуйте розчин з 1 столової ложки солі на 1 літр води. Пастеризуємо банки на зиму. Для цього закрийте банки і поставте їх у каструлю з теплою водою, вистелену тканиною на дні. Нагрійте його на повільному вогні, поки кришки не нагріються. Потім дістаньте банки, обережно затягніть кришки і поставте їх остигати догори дном.
Як бачите, рецепти консервів з кабачків на зиму скласти нескладно. Заготовки з кабачків, перцю або огірків додадуть пишності вашому столу в зимові дні, коли важко знайти овочі, що дозрівають на сонці. Також перевірте Зібрані тут статті з рецептами консервів для банок.