Аронія - чагарник, який все частіше зустрічається в наших садах. Найціннішою здобиччю є фрукти у вигляді темних ягід. Вони відрізняються солодкуватим післясмаком, а також дивовижним запасом вітамінів та інших поживних речовин. Ось чому варто подбати про зимові консерви, щоб у будь -який момент ви могли дотягнутися до дорогоцінних фруктів.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте зібрані тут статті про варення та варення.
Кулінарні приготування чорноплідної горобини
Аронія - ідеальний фрукт для різних видів консервів. Ми можемо готувати з фруктів різні види варення, мармеладу, соків і навіть настоянок. Аронію можна знайти як у головній ролі, так і в поєднанні з іншими фруктами. У цьому випадку популярними є рецепти консервів з чорноплідної горобини та груш, з чорноплідної горобини та варення з чорноплідної горобини та сливи.
Таким чином, ми отримуємо нові та цікаві смакові поєднання, водночас збільшуючи асортимент цінних вітамінів. Такі консерви на зиму можна пригощати не тільки солодкими, але і як доповнення до сухих страв. Цікавим рішенням є сік чорноплідної горобини, який можна використовувати як натуральний барвник для інших соків або домашніх желе. Перш ніж ми будемо використовувати певні кулінарні рецепти з плодами чорноплідної горобини, варто заздалегідь заморозити їх, щоб позбутися від терпкого присмаку. Таким чином, нам не доведеться чекати збору плодів після настання перших заморозків. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про варення з айви.
Рецепт варення з чорноплідної горобини
Рецепти чорноплідної горобини стають все більш популярними. Тому рецепти, які колись були у старих кулінарних книгах, сьогодні зустрічаються в Інтернеті та у багатьох сучасних виданнях. Крім того, багато рецептів варення модифіковані або вдосконалені, завдяки чому ми можемо успішно досліджувати абсолютно нові кулінарні смаки.
Нижче наведено кілька прикладів рецептів консервів на зиму з аронією в головній ролі.
Рецепт варення з чорноплідної горобини та сливи
Для приготування нам знадобиться 0,5 кг чорноплідної горобини, 0,5 кг слив, 5 шт вишневого листя, 0,35 кг цукру, 1 гефікс. Почніть аронію і варення з чорноплідної горобини, помивши фрукти і видаливши кісточки сливи. Потім відваріть усі фрукти з вишневим листям, поки вони не стануть м’якими. Наступний крок для аронії та сливового варення - змішати всі інгредієнти після видалення листя. Додати цукор і варити до його розчинення. Останній крок - додати fixелікс та зварити масу відповідно до рецепту на упаковці. Нарешті, покладіть в банки аромат з чорноплідної горобини та сливи. Ми можемо додатково пастеризувати консерви на зиму. Також перевірте зібрані тут статті про джеми.
Рецепт варення з чорноплідної горобини та груш
Серед інгредієнтів ми згадуємо 2 кг чорноплідної горобини, 3 шт. Груш, 0,5 кг цукру, ложку кориці та сік одного лимона. Ми починаємо готувати варення з чорноплідної горобини та груші, промиваючи та очищаючи плоди. Аронію обсмажте після додавання цукру. Коли плід стане м’яким, можна додати корицю і свіжовичавлений сік лимона. Наступний крок - натерти груші, а потім додати їх до горщика з аронією. Приблизно годину смажимо варення з чорноплідної горобини та груші, яке повинно мати досить однорідну консистенцію. Готовий мармелад можна розкласти по банках і пастеризувати.
Рецепт варення з чорноплідної горобини та яблук
Це досить поширений мармелад, який стане ідеальним доповненням до бутербродів або млинців. На 1 кг аронії приготуйте 0,5 кг яблук з кислуватим смаком. До цього ми додаємо приблизно 0,3 кг цукру, кілька гвоздик і одну корицю. Готуйте варення з чорноплідної горобини та яблука дуже подібним чином, як у попередньому рецепті. Ми також починаємо зі смаження чорноплідної горобини з цукром і гвоздикою. Потім до м’яких фруктів додайте нарізані невеликими шматочками яблука. Додайте до суміші корицю. Варимо все до м’якості. Розкладіть аронію і яблучне варення в банки. Мармелад також можна подавати як сухий гарнір. Також перевірте ця стаття з рецептом варення з червоної смородини.
Заготовки з горобини та чорноплідної горобини
Горобиновий мармелад можна успішно зламати з чорноплідної горобини. Загалом, варення з горобини вимагає багато цукру. Один кілограм плодів дає 1,7 кг цукру і більше 0,5 літра води. Однак, якщо ми плануємо робити варення з чорноплідної горобини та горобини, то нам слід підсолодити його за смаком, тому що плід аронії додає солодкості. Таке варення з чорноплідної горобини смачне на смак.
Препарати з гарбуза та чорноплідної горобини
Варення з чорноплідної горобини та гарбуза на зиму вимагає приготування таких інгредієнтів, як 1,5 кг гарбуза, 0,5 кг чорноплідної горобини, 1 склянка цукру, сік двох лимонів. Викладіть очищений і нарізаний кубиками гарбуз і чорноплідна горобина в горщик. Додати цукор і лимонний сік. Перемішуємо до м’якості. Якщо ми змішаємо всі інгредієнти, ми швидше готуємо чорноплідне горобини та варення з гарбуза. Звичайно, ми кладемо консерви з гарбуза в банки і пастеризуємо їх. Таке варення з чорноплідної горобини варто приготувати.
Інші консерви з чорноплідної горобини
Звичайно, варення з чорноплідної горобини - не єдиний засіб, який ми можемо приготувати. Аронія в оцті - цікава пропозиція. У цьому випадку нам знадобиться 1 кг чорноплідної горобини, 2 склянки води, 0,4 кг цукру і 0,5 склянки 6% оцту. Відваріть фрукти у воді 15 хвилин, після чого злийте їх у банки. Щоб приготувати варення в оцті, потрібно приготувати ступку. Для цього з’єднайте оцет і цукор з соком чорноплідної горобини. Якщо ми хочемо, щоб чорноплідна горобина в оцті була більш ароматною, додаємо корицю та гвоздику. Потім пастеризуйте банки з аронією в оцті протягом 15 хвилин. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття про яблучні консерви.
Настоянка аронії не тільки має чудовий смак, як варення з чорноплідної горобини, а й має цілющу дію. Настоянка складається з 1,5 кг плодів, 0,5 кг цукру, 1 л горілки і 0,25 л спирту. Крім того, аромат аронії можна удосконалити за допомогою ванілі та імбиру. Настоянку слід з’єднати з усіма інгредієнтами, а потім відставити на місяць в темне місце. Після закінчення цього часу настоянка придатна для проціджування. Розливаємо суміш у пляшки і залишаємо на пів року. Така настоянка чорноплідної горобини зміцнює кровоносну систему і захищає серце від серцевого нападу. З іншого боку, аромат аронії ідеальний як делікатес під час осінніх та зимових вечорів.