Айва - дуже відомий фрукт, який використовується в обробці, який часто називають польським лимоном. Для багатьох людей його плоди є джерелом вітамінів, які вони можуть знайти у своїй коморі в різних продуктах. До них відносяться: сироп айви, сік, вино з айви та настоянка айви. Завдяки простим рецептам можна отримати смачні та корисні консерви.
Якщо ви шукаєте додаткових порад, ознайомтесь і з цією статтею про вирощування айви.
Характеристика айви
Латинська назва цього багаторічника - Cydonia oblonga Mill. Походить з родини троянд Рожеві, і походить з Азії. Зустріти його можна як невелике дерево висотою до трьох метрів. Через схожість з айвою Хаеномелес Ліндл., часто плутають з ним.
Його листя, залежно від сорту, мають форму від овальної до яйцеподібної. Боки повноцінні, зверху блискучі, а знизу вкриті фетровим ножем. Квітки айви розпускаються наприкінці травня та на початку червня, що приваблює комах -запилювачів, таких як бджоли, метелики, джмелі тощо. Якщо вам потрібна додаткова інформація, перевірте також Статті про айву зібрані тут.
Фрукти - найважливіший елемент всієї рослини. Вони мають форму яблук або груш. Однак все залежить від використовуваного сорту. Плоди айви їстівні, а сирі не смачні. Їх колір жовтий, а вся поверхня вкрита різцем. Насіння червонувато -коричневого кольору і обратнояйцевидної форми.
Весь плід дуже ароматний, і коли він збирається у вересні та жовтні, він забезпечує багато вітамінів. Айва - дивовижне джерело всіх видів вітамінів. У ньому в сім разів більше вітаміну С, ніж у лимоні. Крім того, він містить велику кількість: вітаміну В, провітаміну А, йоду, магнію, міді, заліза, калію та фосфору.
Айвовий сироп - спосіб приготування
Для самого приготування сиропу з айви вам знадобляться плоди айви, а також цукор. Рецепти різних видів консервів з айви дуже прості, і це також стосується тут. Весь процес приготування сиропу не складний, більше того, ним можуть займатися люди, які не мають знань про кулінарію.
Перш за все, слід почати з ретельного миття фруктів. Далі видаляється фетроріз, який надає скипидарний присмак. Коли ці заходи будуть готові, ми розрізаємо фрукти на чотири частини. Під час цього процесу ми вирізаємо насіння, а потім нарізаємо плоди невеликими кубиками. Також перевірте ця стаття про рецепти настоянки айви.
Щоб сироп айви був у правильному співвідношенні, виміряйте об’єм плодів айви, використовуючи той же об’єм цукру. Наприклад: одна склянка плодів айви дорівнює одній склянці цукру. Посипавши фрукти цукром, залиште їх на 2-3 дні, щоб айва виділила сік. Варто час від часу помішувати, щоб цукор добре розчинився.
Через два дні вже можна розлити сироп айви в ошпарені банки. Коли ми готуємо консерви на зиму і хочемо, щоб вони простояли тривалий час, їх необхідно пастеризувати. Досить поставити їх на водяну баню приблизно на 10 хвилин. Приготовлені таким чином сиропи з айви стануть відмінним джерелом вітамінів, які можна вживати в осінньо -зимовий період. Також перевірте Статті про айву зібрані тут.
Айвовий сироп - його застосування
Айвовий сироп має багато побутового застосування. Його використовують для приготування чаю або десертів. Дуже часто цей сироп використовують замість цукру для чаю. Його додають як з фруктами, так і без них. Він чудово працює як солодке доповнення до млинців та десертів з морозивом.
Часто можна побачити прості рецепти настоянки з айви. Його можна приготувати з готового сиропу. Досить додати той самий об'єм спирту, який у нас є обсяг сиропу. Потім суміш залишають на 4 тижні, а потім проціджують плоди. Коли настоянка айви буде занадто міцною, її можна розбавити горілкою. Коли смак буде правильним і настоянка буде готова, розлийте її по пляшках і залиште приблизно на 6 місяців. У міру дозрівання він темніє.
Як бачите, фрукти айви, крім того, що вони є джерелом вітамінів, можуть стати чудовим доповненням на нашій кухні. Вони ідеально підходять як чайний сік, настоянка, варення тощо. Крім того, айвове вино, яке традиційно використовується як напій, також можна використовувати для приготування соусів. Дуже популярно використовувати вино з айви для тушкованого м’яса. Запаситися такими консервами варто. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами настоянки айви?