Кольрабі-досить відомий овоч, який має багато лікувальних властивостей і поживних цінностей. Його вирощування з розсади дуже популярне серед садівників (наприклад, гігантської кольрабі), які вирішили посадити її на своїх полях, а також серед тих, хто садить її в саду.
Ми зібрали для вас поради та натхнення щодо вирощування інших овочів.
Кольрабі - опис та характеристики
Кольрабі (brassica oleracea var. Gongylodes) - дворічна рослина з сімейства капустяних. У перший рік він виробляє потовщений м’ясистий стебло, яке набуває форми сплюснутої кулі або сферичної форми, а також розетку листя. У другому зростає сильно розгалужений пагон суцвіття. Стебло кольрабі набуває світло -зелений, білий, фіолетовий або синій колір. Листя довгасті, мають довгі черешки, обрізані краї, зеленого або фіолетового кольору. Квіткові пагони виділяються з верхівки рослини, їх квітки порівняно дрібні, жовті і зібрані в грона. Квіти дають плоди з кулястими, темно -коричневими насінням. Кольрабі також має головний корінь пальми і більш тонкі бічні корінці, які ростуть під поверхнею землі. Кольрабі-це їстівна рослина з прямостоячою рослиною, що виростає приблизно до 40-60 см у висоту. Це не відбувається природним шляхом, але культивується в багатьох країнах світу. А може, вам теж буде цікаво біла ріпа в саду?
Сорти кольрабі
Ефективне вирощування кольрабі можливе, серед іншого, завдяки численним сортам цієї рослини, доступним на садівничому ринку. Завдяки цьому вдається адаптувати певний вид до індивідуальних потреб, а також до умов вирощування, таких як ґрунт, положення або сонячне світло в певному регіоні (наприклад, гігантська кольрабі дуже поширена в нашій країні). Основні сорти кольрабі можна розділити на три категорії: ранні, середньоранні та пізні. Кожен з них має певні переваги щодо того, коли сіяти, садити та збирати урожай кольрабі.
Ранні сорти кольрабі:
- Відень білий - це сорт з часом зростання близько 38-40 днів, а мозолі невеликі, світло-зелені і містять смачну м’якоть. Кольрабі багата вітаміном С, залізом і кальцієм. Посів насіння має відбутися вже у лютому та березні, а збирання врожаю - з червня по вересень.
- Кольрабі Габі -він характеризується ніжною м’якоттю, жовто-зеленими сферичними набряками, ніжною, гладкою шкіркою та періодом вегетації 36-40 днів.
- Кольрабі "Дворський" - цей сорт також має короткий період вегетації (від 36 до 40 днів) і рекомендується як для тунельного, так і для польового обробітку. Його м’якоть соковита, грудочки середнього розміру, світло -зеленого кольору і мають ніжний аромат.
- Кольрабі корсист F1 - це вид з білими і великими набряками, вага яких досягає до 1,5 кг. Цей сорт відрізняється високою деревною стійкістю і рекомендується для заморожування. Якщо вас також цікавить посадка та вирощування полуниці, прочитайте цю статтю.
Середньоранні сорти кольрабі:
- Комета F1 - належить до деревостійких та високородючих порід. У той же час його м’якоть ніжна і смачна, і її можна їсти безпосередньо і заморожувати.
- Делікатеси Біла - цей сорт розвиває набряки середнього розміру і період його вегетації триває близько 55 днів. Рекомендується для збирання влітку та восени. Ця кольрабі також характеризується смачною і соковитою м’якоттю. Цей сорт віддає перевагу родючий і перегнійний грунт.
Пізні сорти кольрабі:
- Коссак - вирощування кольрабі цього сорту дуже часто використовується в морозильній промисловості. Ця рослина стійка до деревини і розвиває великі грудки, вага яких може досягати 5-8 кг.
- Титан - деревостійкий вид, що характеризується великими грудками, покритими світло-зеленою шкіркою.
- Синє масло - ця кольрабі належить до деревностійких сортів, які зберігають свій аромат ще довго після збору врожаю. Період його вегетації становить близько 70-80 днів, і в той же час він дуже родючий. Синя кольрабі виробляє зовні червоно-фіолетові намистини, а всередині білі.
✓ Алка - цей сорт ідеально підходить для тривалого зберігання, тому його також рекомендують для заморожених продуктів. Його вегетаційний період становить 85 днів. Характерним для цієї кольрабі є темно -фіолетовий колір потовщення та хрустка і соковита м’якоть, яка пізньо перетворює деревину. Посів проводиться з травня по червень, а посадка - з червня по липень. Збір можливий вже у вересні та жовтні.
✓ Кольрабі гігантська - цей сорт дуже поширений серед садівників -любителів. Період його вегетації становить 100-120 днів, а мозолі дуже великі (від 750 г до кілограма). Гігантська кольрабі має соковиту білу або аквамаринову м’якоть, і її можна їсти в сирому або замороженому вигляді.
Вирощування кольрабі в саду
Вирощування кольрабі проводиться з розсади. Залежно від того, коли сіяти та садити цей овоч, і від часу збирання врожаю, ці сорти поділяються на ранні, середньоранні або пізні сорти. Посів кольрабі на ранній урожай слід проводити теплим оглядом або горщиками вже у другій половині лютого. Добре обробити насіння відповідним засобом проти шкідників та хвороб, що атакують цей вид. Готові саджанці мають 4-5 добре розвинених листків. Такі підготовлені саджанці слід загартовувати шляхом інтенсивного провітрювання та обмеження поливу. Потім, у другій половині квітня, кольрабі висаджують з розсади в землю. З цією метою живці поміщають у землю на відстані 30-40 см х 20-30 см, залежно від сорту. Висока щільність не погіршує якості врожаю, але робить грудочки овальної або овально-кулястої форми. Кольрабі сіють на збір влітку в інспекції в другій половині березня або на початку квітня, а пересаджують в кінці травня - початку червня. Пізній сорт кольрабі рекомендується сіяти в кінці червня і висаджувати в грунт у серпні. Збір врожаю починається восени. Якщо вас також цікавить вирощування зеленої цибулі, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Вимоги до вирощування кольрабі
Вирощування кольрабі не вимагає особливої праці, в порівнянні з іншими овочами сімейства хрестоцвіті досить просте - його роблять з розсади. Однак, як і кожній рослині, для належного розвитку їй потрібно подбати про відповідне положення, грунт та виконувати певні основні заходи догляду під час дозрівання.
Кольрабі дає високі врожаї у свіжому, перегнійному та родючому ґрунті. В ідеалі рН субстрату повинен бути злегка кислим або нейтральним, з рН 6,0-6,5, а грунт повинен бути достатньо вологим, багатим поживними речовинами. Кольрабі любить сонячне місце, потовщення добре розвиваються тільки на сонці і температурі 12-18 ° С. Однак цей овоч чутливий до низької температури, після 10 днів температури нижче 5 ° C він починає давати насіння. З іншого боку, температура без опадів призводить до ущільнення грудок, а тривалі дощі можуть призвести до їх розтріскування.
Вирощування кольрабі - необхідні процедури догляду
Кольрабі потребує збалансованих умов, щоб він міг процвітати і приносити хороші врожаї з ламкою, ніжною м’якоттю. Догляд за цією рослиною вимагає кількох основних кроків. Після посіву насіння цієї рослини для огляду та висадки розсади (кольрабі - це рослина, вирощена з розсади), насамперед слід подбати про регулярний полив, підживлення, а також прополку та розпушування грунту. У разі прополки не використовуються гербіциди, а овочі не присипаються грунтом. Верх бісеру повинен знаходитися над поверхнею основи.
Як правильно поливати кольрабі?
Вирощування кольрабі вимагає регулярного поливу. Цей овоч не переносить посухи. Дефіцит води викликає стебла деревини, а надто сильні дощі можуть призвести до розтріскування намистин. Тому не забувайте поливати рослини від посіву до збору врожаю. Також варто використовувати тонкий мульчуючий матеріал для зменшення втрат вологи. Також перевірте як і коли садити часник.
Правильне удобрення кольрабі
Кольрабі - це рослина, яка має високі потреби в азоті та калії завдяки своєму досить швидкому зростанню. Тому також слід пам’ятати про його удобрення. Для цього найкраще підходять легкозасвоювані добрива. Вирощування кольрабі в полі вимагає, щоб воно було грунтом на другий -третій рік після гною. Органічні добрива не слід розщеплювати безпосередньо перед посадкою, оскільки вони викликають пляшковість і пригнічують ріст рослин. Також вирощування в саду вимагає належного розпушування та дроблення ґрунту та його удобрення.
Хвороби та шкідники
Кольрабі, як і будь -яка рослина, піддається впливу специфічних шкідників та хвороб. До хвороб, які найбільше загрожують вирощуванню цього овоча, належать, перш за все, хрестоцвіті чорні, які викликають бурі плями на листках, пероносність, яка розпізнається за жовтими плямами на верхній стороні листа та білим міцелієм на нижній стороні, білим хрестоцвіту іржу, її атака розпізнається через білі пагорби, що містять спори гриба на стеблах, сіра цвіль - покриває стебло сірим, пухнастим нальотом, а сирникова гниль - проявляється білим нальотом міцелію.
Серед шкідників, що атакують кольрабі, слід згадати наступне: чотиризубий пастух і жук-швед, які харчуються шишками і черешками росту, побілка капустянки, що харчується листям і стеблами, блоха, що гризе листя, капустяна попелиця, що викликає листя знебарвлення та висихання, підживлення капустяних вершків корінням, що призводить до в’янення овочів та капустяної молі. І хвороби, і напади шкідників запобігаються обприскуванням відповідними препаратами.
Цілющі властивості та харчова цінність кольрабі
Кольрабі - це овоч з численними цілющими властивостями і поживною цінністю, які цінуються не тільки в кулінарії, але і в медицині. Листя кольрабі та його потовщення - справжня скарбниця таких сполук, як вітаміни, мінерали та інші інгредієнти, надзвичайно важливі для організму. Найважливіші лікувальні властивості кольрабі включають:
- Протиракові властивості - Американські дослідження показали, що кольрабі знижує ризик раку молочної залози та підтримує боротьбу з цим раком та зменшує ризик його рецидиву. Сполуки сірки - за це відповідають глюкозинолати.
- Фунгіцидні та бактерицидні властивості - завдяки вмісту ізотіоціанінів та індолів регулярне вживання кольрабі зменшує ймовірність виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Кольрабі як джерело лютеїну покращує роботу зору і захищає його від випромінювання UVA та UVB.
- Листя кольрабі містять високий рівень заліза, тому цей овоч рекомендується людям, які борються з анемією.
- Кольрабі містить клітковину і має відносно низьку калорійність, тому її слід включати в раціон людей, які худнуть.
- Листя кольрабі як джерело детоксикації хлорофілу, підтримують роботу печінки в процесі виведення токсинів з організму, регулюють перистальтику кишечника, прискорюють загоєння ран і гальмують запалення.
Харчова цінність
Кольрабі - овоч досить калорійний, в 100 г він містить близько 48 ккал, але його харчова цінність того варта. Потовщені стебла та молоде листя кольрабі багаті мінералами та вітамінами. 100 г свіжого стебла містить 2,1 г білка, 6,1 г вуглеводів і 0,2 г жирів, а також велику кількість кальцію, фосфору, заліза та вітаміну С. Крім того, кольрабі містить вітаміни А, Н, К, U, Е , а також каротин і клітковина.