Квіти та плоди бузку є одними з найцінніших рослинних сировин. Їх унікальні цілющі властивості відомі століттями. Хоча сирі плоди не особливо смачні, а квіти занадто декоративні, бузина все частіше з’являється в наших садах. Ми знову цінуємо його вплив, і настоянка бузини стає дедалі популярнішим делікатесом. Дізнайтесь, як його приготувати і пити для свого здоров’я!
Якщо вас також цікавить настоянка кизилу, у цій статті ви знайдете рецепт.
Квіти та плоди бузку - урожай та цілющі властивості
Плоди бузини
Чорні кулясті плоди бузини, подібні до плодів чорноплідної горобини, є справжньою скарбницею поживних речовин. Вони містять значну кількість вітамінів С і Н, а також вітамінів групи В. Вони також характеризуються вмістом мінеральних солей, особливо кальцію, калію, заліза та натрію. Тому на рецепти настоянки з бузини та бузини варто звернути увагу.
Бузина також є джерелом дубильних речовин, антоціанів та пектинів. Цим рослина завдячує своїм цілющим властивостям. Вони допомагають боротися з сільськогосподарськими радикалами та захищають шкіру від УФ -випромінювання. Вони часто використовуються для створення кремів для зрілої шкіри та різних типів антицелюлітних лосьйонів. Однак властивості бузини не зосереджені лише на покращенні нашої краси.
Бузина - найкращий спосіб вивести токсини з організму. Настоянка бузини регулює роботу кишечника і, як і настоянка чорноплідної горобини, впливає на роботу кровоносної системи. Вони використовуються для герметизації капілярів і зниження тиску. Вони покращують не тільки кровообіг, але і зір завдяки реконструкції дрібних кровоносних судин навколо очей. Ви знайдете рецепт настоянки шипшини У цій статті.
Квіти бузини
Квіти мають абсолютно різні властивості. Сироп з квіток бузини - найкращий спосіб вилікувати застуду. Флавоноїди, що містяться в них, борються з лихоманкою, заспокоюють кашель і заспокоюють нежить, тому вони необхідні при кожному грипі. Його також можна приймати профілактично під час осінньої хвороби.
Квіти бузини також мають сечогінні властивості. Вони використовуються для створення чаїв при запаленні сечовивідних шляхів. Крім того, вони також покращують кровоносну систему, підтримують капіляри та підвищують їх еластичність. Вони також добре впливають на колір обличчя. Вони допомагають у боротьбі з екземою і добре діють на важко загоюються рани. Їх також можна додавати у ванну, оскільки речовини, що містяться в них, добре відбілюють шкіру і ефективні в боротьбі з постійним знебарвленням.
Збір врожаю та зберігання
Збирати суцвіття слід у травні, коли всі квіти в кроні вже повністю розвинені. Вони збираються в теплий безхмарний день. Варто рівномірно проріджувати суцвіття на рослині, залишаючи частину на кожній гілці. Це зробить плоди, що розвиваються, набагато більшими.
Зрізані суцвіття перед використанням слід добре просушити. Для цього їх поміщають у повітряне, злегка затінене місце. Якщо вони не дуже гарячі, вони повинні висохнути, не змінюючи колір. Вони в жовті жовтіють, але не втрачають своїх цілющих властивостей. Під час відпочинку всі хробаки повинні вирватися з квітів, але варто на всяк випадок перевірити їх додатково.
Збирають бузину у вересні або в кінці серпня. Тоді вони на 100% зрілі, і тільки такі продукти пропонують цілий ряд їх унікальних властивостей. Плоди не потрібно заморожувати, настоянка бузини не втрачає смаку, якщо її зробити відразу після збору врожаю. Однак слід пам’ятати, що необроблені речовини містять отруйні речовини, тому вживати їх у сирому вигляді не варто. Ехінацея і біла ехінацея також підходять для настоянок. Поради щодо його вирощування ви знайдете в цій статті.
Настоянка з квітів чорної бузку
Основа: сироп з квіток бузини
Кожна настоянка квіток бузини виготовляється на основі сиропу. Він також придатний для вживання без додавання алкоголю, має солодкуватий смак, ніжний колір яблучного соку і консистенцію наливного меду. Сироп з квіток бузини ідеально підходить для чаю, його можна пити профілактично під час застуди та грипу. Однак найчастіше її варять для приготування настоянки з лікувальними властивостями.
Приготування сиропу не складне. Досить зібрати близько 40 бузкових парасольок і зірвати їх квіти, щоб видалити всі черешки - вони дуже гіркі. Ретельно промивши холодною водою, їх слід залити окропом і залишити на ніч. Мацеровані квіти готують у великій каструлі з 2 кг цукру та лимонним соком.
Сироп з квіток бузини не кип’ятять. Відразу після доведення до кипіння вимкніть його, процідіть, а гаряче розлийте по маленьких банках. Якщо ви покладете їх догори ногами, вони не потребуватимуть пастеризації. Сироп можна зберігати поза холодильником, він придатний для споживання одразу, немає часу витримки.
Настоянка квіток бузини на сиропі
Представлений сироп є основою практично будь -якої настоянки квіток бузини. Він має відхаркувальні та жарознижуючі властивості та незвичайний кремовий колір. Для його приготування вам знадобиться весь сироп з 40 квіткових парасольок.
Після охолодження залийте сироп 1 літром спирту. За смаком можна додати трохи лимонного соку або цукру, розчиненого у воді. Якщо настоянка занадто слабка, слід додати спирт. Отримана настоянка повинна витримати близько 3 місяців. Після 1 можна фільтрувати його через марлю або фільтрувальний папір у кавоварку. А може, вам буде цікаво вирощувати гінкго білоба для настоянки? Перегляньте поради У цій статті.
Настоянка лимона з квіток бузини
Настоянку бузини, однак, можна приготувати без квіткового сиропу. Інші рецепти включають заливку звичайного цукрового сиропу в квіти. Для цього до квіток додають товсті часточки лимона, очищені (приблизно 2 середніх).
З 1 літра води і 1 кг цукру готують густий цукровий сироп, який після охолодження заливають квітами. Суміш повинна бути в такій скляній ємності, в якій усі квіти будуть ретельно покриті водою. Банку накривають марлею, щоб регулятор міг легко дихати, і ставлять її на світле місце приблизно на тиждень.
Через цей час добре процідіть налаштування і додайте 1 літр спирту до відфільтрованої рідини. Якщо ви не хочете, щоб настоянка була занадто міцною, використовуйте суміш спирту та горілки 2: 1. Настоянка повинна простояти в щільно закритих флаконах 3 місяці. Перед споживанням його слід відфільтрувати та налити у графини - він може мати схильність до помутніння.
Настоянка плодів бузини
Ягоди бузини не слід їсти сирими - вони можуть бути дещо токсичними. Тому їх потрібно обробляти і обробляти високою температурою, тоді їх споживання, безумовно, буде безпечним. З цієї причини варені настоянки користуються найбільшою популярністю.
Настоянка бузини має унікальний колір, завдяки якому багато фруктів. Вам потрібно цілих 700 г на 900 мл спирту. Всі вони повинні бути дозрілими і без черешків, які досить гірки і псують смак всієї настоянки. Плід слід відварити кілька хвилин у 0,5 л води до кипіння. Після проціджування їх не потрібно викидати - вони ідеально підходять для варення або консервів.
Приготовлений таким чином сік бузини змішують зі спиртом. Любителі міцніших напоїв можуть додати 900 мл спирту, люди, які віддають перевагу більш м’якому смаку, можуть вживати 700 мл спирту та 200 мл горілки. Настоянку бузини необхідно заправити лимонним соком. Половини його достатньо, щоб придбати злегка кислий, освіжаючий смак, і колір настоянки не зміниться. Якщо вас також цікавить настоянка чорноплідної горобини, У цій статті Ви знайдете рецепти.
Суміш слід зберігати в теплому приміщенні в закритій скляній тарі. Через тиждень до нього додають розчинений у воді цукор (склянка цукру на півсклянки води). Якщо він не хоче розтікатися, можна трохи підігріти воду, але додати її після охолодження. Настоянка бузини повинна витримати не менше 3 місяців, перш ніж відкрити пляшку, і ви зможете собі допомогти, але її красивий колір і сухий смак спокушать вас зробити це раніше. Глибоко сховайте пляшки і виймайте їх тільки взимку. Настоянка є чудовим засобом для похмурих днів і зігріває навіть найхолодніших людей. І в той же час вони, безумовно, стануть кращими. Рецепти настоянки з бузини та бузини - це, безумовно, варіант, на який варто звернути увагу.