Томатне пюре в банках - популярний томатний заповідник. Однак перш ніж купувати томатне пюре в магазині, нам слід дізнатися, як приготувати домашнє томатне пюре і який найкращий рецепт для нього. Крім того, ми також повинні знати різницю між томатною пастою та домашнім томатним пюре. Отже, давайте подивимося, які є рецепти домашнього томатного пюре.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте статті про помідорні помідори тут.
Томатне пюре і томатна паста - в чому різниця між цими томатними препаратами
Томатні консерви дуже популярні взимку, але і не тільки. Одними з найбільш часто купуваних і приготованих консервів є томатне пюре та томатна паста. Багато людей кажуть, що томатна паста і томатна паста - це одне і те ж, але вони помиляються. Тож давайте подивимось, чим відрізняється томатне пюре від томатної пасти.
Почнемо з того, що томатне пюре готується зовсім інакше, ніж томатна паста. Томатне пюре - це препарат, який використовує помідори, які піддаються високій температурі, а потім злегка тушкуються. Багато разів ми можемо зустріти той факт, що в баночці з томатним пюре ми все ще бачимо насіння або шкірку, якщо не використовуємо вершкове пюре, для якого помідори були очищені.
Консистенція томатного пюре повністю відрізняється від консистенції. Ну, томатне пюре набагато більш водянисте, воно приправлене зеленню і має інтенсивний томатний аромат. У свою чергу, томатну пасту готують з помідорів, які піддавалися високій температурі, потім їх подрібнюють і концентрують. Для томатної пасти використовується тільки м’якоть помідорів. Сама консистенція досить густа.
Домашнє томатне пюре - які рецепти цих томатних консервів на зиму в банках
Домашнє томатне пюре - як зробити пюре своїми руками для баночок
Існує безліч рецептів приготування томатного пюре. Однак кожен з нас повинен вивчити один з найпростіших рецептів та найпростіших рецептів, які згодом можуть стати основою для нашого власного рецепту. Отже, давайте подивимося, як виглядає рецепт домашнього томатного пюре.
Інгредієнти для пюре:
- 1 кг помідорів,
- спеції: 5 г солі, 5 г цукру, чорний мелений перець.
Підготовка:
- Помідори ретельно вимити і нарізати на невеликі шматочки.
- Відварити нарізані помідори.
- Після того, як помідори пережарилися, протріть їх через дрібне ситечко.
- Помідори, перетерті через сито, покласти в каструлю і додати спеції.
- Відварюємо все.
Готове томатне пюре розкладіть по банках і пастеризуйте його приблизно 15-20 хвилин. Якщо у нас немає ситечка, можна змішати всю томатну масу блендером. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами помідорів на зиму.
Рецепт домашнього томатного пюре - ідеальний варіант для зими
Основний рецепт томатного пюре можна вільно змінювати. Рецепт в основному модифікований різноманітністю спецій, які використовуються для приготування цих томатних консервів на зиму. Отже, подивимося, як виглядає наступний рецепт приготування томатного пюре.
Інгредієнти для пюре:
- 2 кг довгастих і твердих помідорів,
- спеції: 0,5 ложки солі, 1 столова ложка цукру, прованські трави.
Замість прованських трав ми також можемо використовувати інші трави.
Підготовка:
- Помідори залити окропом.
- Помідори очистити від залитого окропу, видалити плодоніжки і гнізда насіння.
- Помідорну м’якоть покласти в каструлю і накрити кришкою.
- Варіть все близько 15 хвилин на сильному вогні.
- Після того як помідори перепеклися, ми повинні розім’яти їх блендером.
- Покладіть спеції в каструлю.
- Все перемішайте і варіть ще 15 хвилин без кришки.
- Розлити гаряче томатне пюре в ошпарені банки.
Бажано поставити банки з гарячим пюре догори дном і дати їм охолонути.
Власне томатне пюре - що робити, щоб томатне пюре мало цікавий смак
Томатне пюре з часником - рецепт
Ми повинні знати, що часник також є чудовим компаньйоном для помідорів, які ми можемо використовувати у власному домашньому томатному пюре. Варто також пам’ятати, що перед тим, як приступити до роботи з томатними консервами, приготуйте блендер, який значно полегшить та прискорить нашу роботу з приготування томатного пюре. Давайте подивимося, як приготувати смачне і корисне томатне пюре з часником.
Інгредієнти для пюре:
- 2,5 кг помідорів,
- 1 головка часнику,
- кілька гілочок чебрецю,
- спеції: сіль, перець, сушений базилік.
Підготовка:
- Ошпарити помідори і очистити їх від шкірки.
- Видаляємо з них стебла і насіннєві гнізда.
- Очистіть часник і видавіть його через прес.
- Помідорну м’якоть покладіть в каструлю разом з чебрецем.
- Варіть все до тих пір, поки вода не випарується.
- Після закінчення цього часу додайте часник, базилік, сіль і перець. Ми все перемішуємо.
- Змішайте пюре блендером і розкладіть по банках.
Готове томатне пюре ми пастеризуємо приблизно 30 хвилин з моменту закипання води.
Як ми можемо створити власні рецепти - ідеальний спосіб
Томатне пюре - відмінна основа для різних видів соусів та супів. Пам’ятайте, що в домашній томатній пасті, приготовленій на власній кухні, не так багато консервантів та інших штучних інгредієнтів, як у готових томатних консервах, які можна купити в магазинах. Тому, якщо ми хочемо вживати корисні та смачні консерви, томатне пюре краще приготувати самостійно, тим більше, що це не складно і вся діяльність не займає багато часу.
Також часто буває, що нам не подобаються готові томатні пюре, тому що в них є якась дивна спеція. Однак, готуючи власні помідорні консерви, ми повністю контролюємо їх смак. Спеції, які використовуються для томатного пюре, залежать тільки від нас.
Пам’ятайте, що ми можемо використовувати часник, цибулю, чебрець, розмарин, базилік або прованські трави. Ми повинні знати, що найкращі помідори для приготування томатного пюре - це довгасті помідори, які є більш твердими. У них більше м’якоті, завдяки чому пюре вийде густішим.