Кисло -капустяні супи дуже корисні і смачні. Ми можемо приготувати як суп з квашеної капусти, так і борщ з квашеною капустою, який теж смачний. Однак перш ніж приступити до приготування капустяних супів, слід ознайомитися з рецептами їх приготування. Тож давайте подивимося, який рецепт приготування супу з квашеної капусти смачним.
Якщо ви шукаєте додаткові поради та інформацію, перегляньте статті про капусту тут.
Суп з квашеної капусти на м’ясі - рецепти
Суп з квашеної капусти на ребрах - ознайомтеся з рецептом
Супи з капусти з квашеної капусти готують різними способами. Такий капустяний суп також можна приготувати за рецептом, в основі якого бекон або навіть курка. Однак ми представимо дещо інший рецепт, а саме рецепт супу з квашеної капусти, в основі якого будуть смачні ребра. Отже, давайте подивимося, як слід варити цей суп з кислої капусти.
Інгредієнти:
- 0,5 кг ребер,
- 0,5 кг квашеної капусти,
- 0,5 селери середнього розміру,
- 7 картоплин,
- 2 морквини,
- 2 петрушки,
- цибуля шалот,
- 1,5 столові ложки вершкового масла
- спеції: морська сіль, 8 зерен чорного перцю, 5 лаврових листів, 10 зерен запашного перцю, 0,5 чайної ложки меленого кмину.
Підготовка:
- Ребра помити і порізати на шматочки. Покладіть подрібнені ребра в каструлю і залийте 2 літрами води.
- Відваріть все і видаліть накип.
- Очистіть селеру, петрушку та моркву і покладіть їх у горщик.
- У горщик також кладемо перець, сіль, запашний перець і лаврове листя.
- Варіть все під кришкою протягом години.
- Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і покласти в каструлю. Варити ще 20 хвилин.
- Промийте капусту під водою і наріжте її меншими шматочками.
- Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі.
- Додайте капусту і насіння кмину до цибулі, а потім тушкуйте її на сковороді протягом 10 хвилин.
- Вийміть овочі та м’ясо з супу, потім додайте капусту. Варимо все це 5 хвилин.
Капустяний суп подають з м’ясом і картоплею, розділеними на менші шматочки. Також перевірте ця стаття з порадами про те, як приготувати суп з квашеної капусти.
Рецепт смачного супу з капусти без м’яса, але з картоплею - перевірте
Суп з квашеної капусти, який є дуже відомим капустяним супом, не обов’язково готувати тільки на м’ясі. Ми також можемо успішно приготувати його без овочів, що є хорошою альтернативою для людей, які не їдять м’ясо. Такий суп також буде дуже насиченим, незважаючи на відсутність м’яса, адже картопля наповнить нам шлунок. Тож подивимося, які інгредієнти знадобляться для приготування смачного супу з квашеної капусти.
Інгредієнти:
- 0,5 кг квашеної капусти,
- 0,5 селери
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику,
- 1 петрушка,
- 2 сушених гриба,
- 2 морквини,
- 6 картоплин,
- спеції: сіль, чайна ложка копченої паприки, чайна ложка солодкого перцю, половина чайної ложки кмину, 2 лаврових листа, 3 горошини перцю, 3 зерна запашного перцю.
Якщо ми не любителі грибів, ми можемо пропустити цей інгредієнт.
Підготовка:
- Наріжте квашену капусту на менші шматочки. Очистіть цибулю і часник. Цибулю подрібнити. Вичавити часник через прес.
- Обсмажте цибулю і часник на сковороді.
- Додайте до цибулі перець, кмин і перемішайте.
- Додати капусту і моркву, натерту на крупній сітці. Тушкуйте все це протягом 10 хвилин.
- Покладіть в каструлю петрушку, селеру, гриби, запашний перець, перець і лаврове листя. Налийте 2 літри води.
- Доведіть все до кипіння.
- Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками і додайте в суп.
- Через 10 хвилин перекладіть вміст каструлі в суп.
- Дістаньте селеру і петрушку з каструлі і приправте сіллю.
Суп з квашеної капусти - український борщ
Крім супу з капусти, популярний також борщ з квашеною капустою. Пам’ятайте, що борщ можна приготувати традиційним способом, але ми можемо скористатися дещо іншим і складнішим рецептом, а саме рецептом українського борщу.
Інгредієнти:
- червоний буряк,
- шматок цибулі -порею,
- 0,5 селери
- 1 морква
- 1 петрушка,
- 2 картоплини,
- 300 г квашеної капусти,
- 300 г копчених ребер,
- 1 банка білої квасолі
- 1 банка червоної квасолі
- зубчик часнику,
- спеції: сіль, перець, лавровий лист, запашний перець, майоран.
Підготовка:
- Налийте в каструлю 2 літри води і додайте ребра, лавровий лист і запашний перець. Поставте на середній газ і варіть.
- Очистіть овочі і натріть їх на крупній тертці.
- Покладіть овочі в каструлю, зменшіть газ і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Додаємо квашену капусту.
- Приправити майораном, сіллю і перцем.
- Нарешті, додайте часник, видавлений через прес.
- Після того, як цибуля розм’якне, додайте квасолю. Відварюємо все.
Борщ з квашеної капусти - перевірені рецепти
Капустяний суп - як приготувати червоний борщ
Капустяні супи, особливо з квашеної капусти, дуже популярні завдяки властивостям квашеної капусти і тому, як вона впливає на наш організм. Капустяний суп ми найбільше асоціюємо з квашеною капустою, але також можемо з нього приготувати борщ.
Інгредієнти:
- 6 буряків,
- 2 ребра
- 1 петрушка,
- 3 морквини,
- 7 картоплин,
- 0,5 кг квашеної капусти,
- спеції: сіль, перець, майоран, запашний перець, лавровий лист.
Підготовка:
- Покладіть капусту в каструлю з ребрами, залийте 1 л води і варіть до готовності.
- У другу каструлю налийте 4 літри води і додайте в неї запашний перець, лавровий лист, подрібнену буряк, моркву, картоплю та петрушку.
- Варіть овочі близько 30 хвилин.
- Додайте вміст другого горщика до каструлі з овочами.
- Приправити сіллю і перцем і варити близько 10 хвилин.
Борщ білий - суп з кислої капусти
Червоний борщ і капустяний суп - не єдині способи приготування капустяного супу. Варто також ознайомитися з іншими рецептами, зокрема рецептом білого борщу з квашеної капусти. Тож давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібно приготувати і як виглядає рецепт супу.
Інгредієнти:
- квашена капуста,
- бекон,
- вершки 18%,
- 2 столові ложки пшеничного борошна,
- сіль.
Підготовка:
- Налийте в каструлю 3 літри води і додайте капусту. Готуємо 30 хвилин.
- Змішайте вершки з борошном і водою і додайте в каструлю.
- Варити ще 10 хвилин.
- Бекон наріжте невеликими кубиками і обсмажте.
- Додати в борщ шкварки.