З непідготовленим колекціонером може статися так, що він плутає дикий часник з конвалією, яка також з’являється в травні. В основному завдяки довгим яйцеподібним і шириною від 2 до 5 сантиметрів листя часнику, які насправді нагадують конвалію. Однак їх легко відрізнити за нюхом, оскільки вони мають інтенсивний запах часнику. Ми не рекомендуємо пробувати рослини, що ростуть у дикій природі, наприклад, під час прогулянок у горах, тому що конвалії - отруйні рослини, і, можливо, не всі розпізнають їх запах часнику. Набагато безпечніше вирощувати дикий часник у власному саду.
Скористайтесь нашим веб -сайтом, щоб знайти професіоналів у вашому регіоні. Перевірте, хто може допомогти вам облаштувати ваш сад - натисніть, щоб заповнити форму.
Дикий часник - в лісі, в саду і вдома
Дикий часник (allium ursinum) відноситься до сімейства лілійних (allium) і росте у вологих лісах Європи та Азії. Лілії - це переважно трав’янисті рослини, які зустрічаються в Африці, Північній Америці та Європі, включаючи Польщу. Вони часто зимують у вигляді цибулі або кореневища, багато з яких корисні, наприклад, часник, цибуля, цибуля -цибуля, цибуля -порей або лікарська спаржа. У Польщі також росте дикий виноградний часник, який є бур’яном ріллі, та озимий часник. На півдні країни можна зустріти дикорослий часник, який вирощують по всій Європі в садах.
Allium ursinum росте переважно в горах і передгір’ях. У менших групах він зустрічається в різних регіонах нашої країни. Природним середовищем існування рослини є вологі та тінисті змішані або листяні ліси. Найчастіше, однак, він вибирає букові ліси allium ursinum (подібні до озимого часнику). У букових лісових угрупованнях переважають дводольні багаторічники. Theрунт із суглинків або глинистих пісків там свіжий, помірно вологий, з мулоподібною формою перегною. Його реакція слабокисла, нейтральна або слаболужна. У природних умовах дикий часник росте під деревами та чагарниками, у вологому або злегка зволоженому та багатому мінералами грунті - від лужного до нейтрального, в домашніх умовах часник необхідно садити, використовуючи спеціальний грунт. Бувають роки, коли цей дикий часник масово цвіте, створюючи на лісовій підстилці чудові білі луки. Він частково охороняється своїми природними об’єктами і його можна збирати лише в районах масового поширення.
Allium ursinum дає листя ранньою весною і охоче поїдається лісовою дичиною. Це багаторічна рослина, запилювана комахами. У травні він дає маленькі білі квіти, зібрані в багатоквіткові псевдобалдахи, десяток на стеблах. Коли дикий часник цвіте, його використовують лише як прикрасу саду. Хоча квіти непоказні і мають у діаметрі всього сантиметр, вони нагадують білосніжні маленькі зірочки. Вирощування ведмежого часнику великими групами створює вражаючий ефект, але окрема посадка часнику в горщику також дає привабливий елемент. У червні листя алліуму урсинуму засихає, і рослина переходить у стан спокою.
Вирощування декоративного часнику
У сімействі аллієвих багато декоративних видів. За оцінками, близько вісімдесяти з них вирощують у садах. Рослини окремих видів відрізняються один від одного. Усі вони утворюють безлистий квітковий стебло, що закінчується напівсферичним або кулястим суцвіттям. Ведмежий часник також використовують як декоративну рослину. Квіти аліум урсинум також красиво виглядають вдома, в невеликих букетах. У той же час вони дуже міцні. Перш ніж покласти їх у воду, видаліть листя, що інтенсивно пахнуть часником. Подивіться у статті про заміокулькас заміокасіе як красиво це може виглядати вдома.
В останні роки вирощування декоративного часнику стало дуже популярним. Декоративні сорти характеризуються різноманітністю квітів, стебел і листя. Зазвичай вони цвітуть влітку. Вони настільки декоративні, що вирощування декоративного часнику завоювало багато садівничих сердець. Це не дуже дорога робота, тому що ціна на лампочки - кілька, максимум десяток або близько того злотих. Декоративний часник також розмножують з насіння.
У невеликих садах часник Островського з короткими карміново -рожевими квітками принесе приємні результати. Жовті квіти південного часнику, який добре росте, також дрібні. Вирощування південного часнику добре висвітлить альпінарії. Серед часнику з характерною круглою формою квітки і високим стеблом заслуговує на увагу головка з часницею з темно -фіолетовими головками. У Польщі він також росте в дикому вигляді на сухих, високогірних луках. Цвіте відносно пізно, у липні, але дуже довго - навіть чотири тижні. Головний часник найкраще вирощувати на сонці. Високий часник також включає в себе афлатенія з білими або фіолетовими головками. Вирощування часнику Афлатуна дає дивовижний ефект, якщо його посадити з незабудками або тюльпанами. Часник каратів також дуже висока рослина. Його квітки рожеві і білі. Вирощування часнику каратави не становить клопоту. Може навіть рости в горщику. Він красиво виглядає поруч з дезертирами або в заростях декоративних трав. Хочете перевірити, чи добре він буде виглядати з червоними квітами? Прочитайте статтю про Амариліс та Гіппеаструм.
Вирощування лісового часнику - як посадити часник поетапно
Виростити дикий часник в домашніх умовах не складно. Ми висаджуємо рослини окремо кожні десять сантиметрів або групами по три -п’ять, кожні тридцять сантиметрів. Саджанці дикого часнику, як правило, є у продажу. Рослина любить родючі, перегнійні, добре дреновані бобри та суглинні ґрунти. Однак грунт в саду не повинна бути занадто сухою або занадто вологою. Багаторічник з підземної цибулини проростає двома листям. Він повністю морозостійкий і не вимагає зимового укриття. Allium ursinum навіть не потребує підгодівлі, тільки полив. Необхідно пам'ятати, що дикий часник чутливий до посухи. Фахівці радять восени відправити грунт навколо часнику з буковим листям. Оскільки він природно росте в букових лісах, ймовірно, має сенс вирощувати дикорослий часник у подібних умовах.
Було б добре, якби вирощування вітчизняного дикорослого часнику охоплювало місця під декоративними та фруктовими деревами або під чагарниками. У занадто сонячному місці розсада дикого часнику просто гине. Allium ursinum не тільки любить тінь, але і чудово освітлює місця, затінені кронами рослин. Красиво виглядатимуть саджанці дикого часнику під смородину або агрус. До того часу, коли кущі почнуть розвиватися навесні, allium ursinum заповнить порожні місця під ними. А коли смородина та агрус повністю плодоносять, часник зникне. Ви також можете посадити рослини на злегка затіненій грядці з травами або в іншому місці на городі - щоб у вас завжди була під рукою цінна сировина.
Ми розмножуємо ведмежий часник, відокремлюючи нові цибулини кожні кілька років в кінці вегетації. Існують також джерела, які говорять про те, що ми розщеплюємо часник, що розростається, коли починається його вегетація, тобто ранньою весною. Ви також можете посадити нові цибулини восени. Ми кладемо їх у землю на глибину десяти сантиметрів. Цибуля швидко розмножується, і на наступний рік у нас з’являються нові живці дикого часнику. Ми також можемо розмножувати рослину з насіння ранньою весною. Вирощувати дикорослий часник з насіння вигідно, адже з однієї упаковки, близько тридцяти з них і ціна якої до чотирьох злотих, можна отримати гарний ділянку рослин. Також варто самостійно збирати насіння, тоді вони вимагають стратифікації. Добре знати, що насіння часнику поширюють мурахи. Саджанці дикорослого часнику, як і інші трави в горщиках, також можна купити в магазині або на ринку і навесні посадити на постійне місце. Їх ціна коливається від кількох до десятків злотих.
Цілющі властивості алію урсинуму, або що в дикому часнику?
Дикий часник має доведені цілющі властивості. Цілющі властивості алію урсинуму вже були оцінені нашими предками, які використовували їх у народній медицині. Їх навіть порівнюють із властивостями звичайного часнику. Однак бактерицидна дія дикого часнику набагато інтенсивніша, ніж у натурального часнику, а вирощування дикого часнику простіше, ніж у головки часнику. Як і часник, аліум урсинум знищує мікроби, віруси, дріжджі та грибки. Його можна використовувати при запаленні сечовивідних шляхів, шлунково -кишкового тракту та легенів. Він також містить цінні сполуки сірки в кількості, що в сім разів перевищує звичайний часник. Алільні сполуки стимулюють активність ферментів детоксикації, які допомагають виведенню важких металів і токсичних речовин з організму. Аліум урсинум також має смак, подібний до звичайного часнику, але після вживання не залишає неприємного запаху в роті.
Дикий часник містить багато вітаміну С, в п'ятнадцять разів більше, ніж лимон. Варто знати, що вітамін С, тобто аскорбінова кислота, навіть необхідний для нормального функціонування організму. Це важливий компонент, який регенерує тканини, формує імунну систему та зменшує кількість вільних радикалів. Прийом вітаміну С у натуральній формі є більш корисним для організму, ніж прийом вітаміну С у вигляді синтетики, оскільки супутні флавоноїди посилюють його цілющі властивості.
Дикий часник також містить вітаміни А і Е, селен і залізо, які важливі для організму. Завдяки високому вмісту аллій урсинум використовується для лікування анемії. Дикий часник діє не тільки бактерицидно, але і антиатеросклеротично і підтримує лікування новоутворень. Він очищає дихальні шляхи, запобігає злипанню тромбоцитів, знижує рівень холестерину і підтримує серце. Регулярне споживання часнику покращує еластичність стінок кровоносних судин, тим самим полегшуючи кровотік. Він також має діастолічний ефект, запобігаючи інфарктам та інсультам. Дикий часник також бореться з паразитами травної системи і регенерує кишечник. Завдяки своїм властивостям він зміцнює ослаблений після зими організм. Рослина також жовчогінна.
Дикий часник, набагато м’якший за звичайний часник, рекомендується давати дітям, особливо при весняних застудах. Ви можете посипати його на бутерброд, яєчню або інше блюдо. Лікувальні властивості дикого часнику також використовуються у вигляді харчових добавок, доступних у формі таблеток або капсул. Ціна планшетів коливається від кількох до кількох десятків злотих. Ціна капсул також подібна.
Властивості прянощів алію урсинуму
Ранньою весною, у березні або квітні, тобто до того, як на рослині з’являться квіти, збирають лише молоде листя дикорослого часнику. Старші вже в’язкі та жорсткі, тому що з віком втрачають цінні властивості. Обережно виріжте їх ножем біля основи. Ми збираємо лише кілька листя з однієї рослини, даючи цибулинам можливість рости. Найбільший збір листя отримують через три -чотири роки, коли рослина пошириться кілька разів. Завдяки своїм властивостям, що сприяють здоров’ю, молоде листя слід вживати в сирому вигляді.
Натуральне листя дикого часнику використовується на кухні для приготування салатів, соусів, бутербродів, сиру та супів. Наприклад, часниковий крем -суп та запіканка з цибулі -порею або шпинату та часнику з добавками мають хороший смак. Також варто їсти листя без термічної обробки, як доповнення до оброблених продуктів, оскільки вони усувають несприятливі сполуки, що містяться у готових стравах. Змішаний дикий часник також надає приємний колір та аромат класичним спагетті. З нього також можна приготувати смачний песто. У Росії листя маринують або посипають сіллю. Консервування солі також стає все більш популярним у нашій країні. Ось рецепт, крок за кроком. Часник помити, обсушити, подрібнити і додати сіль - 20 грам солі на 100 грам трав. Потім розкладіть суміш у банки, що закручуються. Зберігаємо часник у темному і прохолодному місці. Готовий маринад підходить для соусів, бульйонів і супів.
Висушене листя аліум урсинум чудово підкреслює смак ковбас, печеного, паштетів, соусів та супів. Придбати їх можна, наприклад, у вигляді подрібнених сухофруктів. Ціна сушеної порції, залежно від грамотності, виробника, країни походження та інших умов, коливається від кількох до десятків злотих. Інтернет -магазини також пропонують порції, ціна яких перевищує кілька десятків злотих. Однак сушити часник самостійно не рекомендується. Краще просто заморозити його. Вже деякий час на ринку доступні харчові продукти з додаванням дикого часнику, наприклад, сир (гауда з дикого часнику), макарони, спеції або олія. Їх ціна прийнятна, тому варто спробувати ці продукти.