У Польщі набагато популярніші дрібні кислі плоди айви. Однак саме правильна грушоподібна айва дає великі плоди у формі груші, які мають більше поживних та оздоровчих властивостей. І він має справді цікавий смак. Ось чому варто переконатися в тому, щоб зробити з нею в головній ролі консерви та різні страви. Дізнайтеся все про плоди айви.
>Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про айву тут.
Айва звичайна - опис
Великі плоди айви
Айву звичайну іноді плутають з айвою. Перше - це високе дерево, висота 2,5 м у наших умовах. У теплих регіонах світу він походить від величезних дерев заввишки до 8 метрів. Багато гектарів плантацій з’являється в Середній Азії, тому що там дуже добре відоме медикаментозне використання її незвичайних плодів. Айва, навпаки, - це невеликий чагарник, який чудово себе почуває в наших кліматичних умовах. Він дає невеликі плоди і приємні рожеві квіти, тому іноді його вважають декоративним чагарником, але декоративна айва - це абсолютно інший вид.
Звичайний плід айви може досягати 1 кг. У нього лимонно-жовта шкірка, під якою є ароматна, але дуже тверда і терпка м’якоть. Тому великі плоди айви непридатні для безпосереднього споживання. Найчастіше їх використовують для численних консервів.
Айва груша в саду
Найвідоміший варіант звичайної айви - айва груша. Він відрізняється тим, що його плід має грушоподібну форму. Його можна вирощувати в наших кліматичних умовах, хоча його важко підтримувати, оскільки він може замерзнути під час найхолодніших зим. Друга група сортів - айва яблуня з кулястими плодами, які мають дуже подібні вимоги до вирощування.
>Дерево росте не надто високо, але воно може бути дуже родючим, якщо, звичайно, за ним правильно доглядати. Швидше, його не вирощують як чагарник, а як дерево - його часто щеплять на більш морозостійкі субстрати. Це не декоративна айва, хоча дерево виглядає красиво також під час цвітіння. Плоди, отримані в нашому кліматі, досі мають свої чудові цілющі властивості.
Властивості айви звичайної
Айва звичайна - дія
Великі плоди айви використовуються протягом століть. Його дію оцінили стародавні люди, і є багато ознак того, що це було одне з найцінніших рослин. Його почали широко культивувати до одомашнення яблуні. Тому дуже ймовірно, що «золоте яблуко» зі словами «За найкрасивіше», вручене Афродіті, насправді є плодом айви. Плоди гарні, привабливі і великі, а крім того багаті багатьма цінними інгредієнтами.
100 г айви містить цілих 15 мг вітаміну С. Це сильний окислювач, який покращує імунну систему і важливий для профілактики раку. Крім того, він чудово підходить для лікування грипу, а оскільки айва противірусна, ефект дійсно напрочуд хороший. Плоди також містять помірну кількість вітамінів В1, В6 та Е, тобто вітамінів молодості, а також деяких мінералів, особливо калію, магнію та міді. Важливо, що він також є цінним джерелом пектину, який позитивно впливає на роботу кишечника. Крім того, вони уповільнюють всмоктування холестерину, цукру та важких металів, які ми іноді їмо в заражених продуктах. Детоксикаційний ефект дійсно ефективний у її випадку - всі домішки видаляються через кишечник.
>Лікарське застосування айви
Незвичайні властивості айви роблять її корисною для підтримуючого лікування деяких захворювань. Перш за все, його можна використовувати при проблемах з травною системою, особливо при запорах. Крім того, плід має протизапальні властивості і покращує процеси регенерації печінки.
Також айву рекомендують діабетикам та людям, які мають проблеми з метеоризмом. Фруктові консерви також можна вживати під час лікування застуди та грипу, вони дійсно добре діють як противірусний засіб і одночасно покращують імунітет організму.
Плід айви - застосування
Варення з айви для чаю
Одним із консервів, який слід готувати на випадок застуди чи грипу, є варення з айви для чаю. Готувати його дуже просто, і на його виготовлення не потрібно багато часу, і воно того варте. Крім того, він просто смачний, тому варто приготувати більшу порцію. Його додають у чай, оскільки він сам по собі досить кислий.
- 4 склянки цукру,
- 1,5 кг плодів айви
Приготовлена таким чином айва на зиму може простояти багато місяців. Велика кількість цукру дійсно необхідна, тому що фрукти надзвичайно терпкі.
- Вимийте фрукти, очистіть їх від шкірки і видаліть насіння.
- Фрукти наріжте невеликими шматочками або натріть на тертці.
- Закип’ятіть у каструлі трохи води, а потім відваріть у ній фрукти (близько 30 хвилин).
- Відварені, злиті груші покласти в каструлю з цукром і обсмажити.
- Час від часу помішуйте масу на сковороді, поки варення не набуде темно -оранжевого кольору.
- Перекласти в банки і пастеризувати в гарячій воді протягом 15 хвилин.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також перегляньте цю статтю про рецепти вина з айви.
>Айва на зиму і застуду - цілюща настоянка
Лікарська настоянка також діє при застуді. Айва в спирті не втрачає своїх поживних властивостей, і в такому вигляді вона швидше встає на ноги.
- 2 кг стиглих плодів,
- 0,5 л спирту,
- 0,5 л горілки,
- 1 кг цукру
Починати приготування настоянки варто відразу після збирання плодів. Час підготовки досить довгий, але це дійсно того варто - восени та взимку, коли віруси та бактерії почнуть лютувати, ми будемо вдячні за це.
- Розрізати плоди навпіл і видалити гнізда.
- Натріть фрукти разом з шкіркою на тертці крупної сітки.
- Покладіть айву у велику банку, додайте 1 кг цукру і накрийте папером.
- Приблизно через тиждень вилийте спирт в обстановку і залиште на місяць.
- Злийте настій, видавіть фруктову масу і змішайте отриманий сік з горілкою.
- Розлити по пляшках і залишити на два місяці.
У період застуди та грипу можна настоянку приймати профілактично в невеликих кількостях - по 1 чайній ложці або вживати у разі хвороби. Можна так само використовувати плід айви - це не тільки декоративний чагарник, його плоди також мають цікаві властивості.