У Польщі набагато популярніші дрібні кислі плоди айви. Однак саме правильна грушоподібна айва дає великі плоди у формі груші, які мають більше поживних та оздоровчих властивостей. І він має справді цікавий смак. Ось чому варто переконатися в тому, щоб зробити з нею в головній ролі консерви та різні страви. Дізнайтеся все про плоди айви.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про айву тут.
Айва звичайна - опис
Великі плоди айви
Айву звичайну іноді плутають з айвою. Перше - це високе дерево, висота 2,5 м у наших умовах. У теплих регіонах світу він походить від величезних дерев заввишки до 8 метрів. Багато гектарів плантацій з’являється в Середній Азії, тому що там дуже добре відоме медикаментозне використання її незвичайних плодів. Айва, навпаки, - це невеликий чагарник, який чудово себе почуває в наших кліматичних умовах. Він дає невеликі плоди і приємні рожеві квіти, тому іноді його вважають декоративним чагарником, але декоративна айва - це абсолютно інший вид.
Звичайний плід айви може досягати 1 кг. У нього лимонно-жовта шкірка, під якою є ароматна, але дуже тверда і терпка м’якоть. Тому великі плоди айви непридатні для безпосереднього споживання. Найчастіше їх використовують для численних консервів.
Айва груша в саду
Найвідоміший варіант звичайної айви - айва груша. Він відрізняється тим, що його плід має грушоподібну форму. Його можна вирощувати в наших кліматичних умовах, хоча його важко підтримувати, оскільки він може замерзнути під час найхолодніших зим. Друга група сортів - айва яблуня з кулястими плодами, які мають дуже подібні вимоги до вирощування.
Дерево росте не надто високо, але воно може бути дуже родючим, якщо, звичайно, за ним правильно доглядати. Швидше, його не вирощують як чагарник, а як дерево - його часто щеплять на більш морозостійкі субстрати. Це не декоративна айва, хоча дерево виглядає красиво також під час цвітіння. Плоди, отримані в нашому кліматі, досі мають свої чудові цілющі властивості.
Властивості айви звичайної
Айва звичайна - дія
Великі плоди айви використовуються протягом століть. Його дію оцінили стародавні люди, і є багато ознак того, що це було одне з найцінніших рослин. Його почали широко культивувати до одомашнення яблуні. Тому дуже ймовірно, що «золоте яблуко» зі словами «За найкрасивіше», вручене Афродіті, насправді є плодом айви. Плоди гарні, привабливі і великі, а крім того багаті багатьма цінними інгредієнтами.
100 г айви містить цілих 15 мг вітаміну С. Це сильний окислювач, який покращує імунну систему і важливий для профілактики раку. Крім того, він чудово підходить для лікування грипу, а оскільки айва противірусна, ефект дійсно напрочуд хороший. Плоди також містять помірну кількість вітамінів В1, В6 та Е, тобто вітамінів молодості, а також деяких мінералів, особливо калію, магнію та міді. Важливо, що він також є цінним джерелом пектину, який позитивно впливає на роботу кишечника. Крім того, вони уповільнюють всмоктування холестерину, цукру та важких металів, які ми іноді їмо в заражених продуктах. Детоксикаційний ефект дійсно ефективний у її випадку - всі домішки видаляються через кишечник.
Лікарське застосування айви
Незвичайні властивості айви роблять її корисною для підтримуючого лікування деяких захворювань. Перш за все, його можна використовувати при проблемах з травною системою, особливо при запорах. Крім того, плід має протизапальні властивості і покращує процеси регенерації печінки.
Також айву рекомендують діабетикам та людям, які мають проблеми з метеоризмом. Фруктові консерви також можна вживати під час лікування застуди та грипу, вони дійсно добре діють як противірусний засіб і одночасно покращують імунітет організму.
Плід айви - застосування
Варення з айви для чаю
Одним із консервів, який слід готувати на випадок застуди чи грипу, є варення з айви для чаю. Готувати його дуже просто, і на його виготовлення не потрібно багато часу, і воно того варте. Крім того, він просто смачний, тому варто приготувати більшу порцію. Його додають у чай, оскільки він сам по собі досить кислий.
- 4 склянки цукру,
- 1,5 кг плодів айви
Приготовлена таким чином айва на зиму може простояти багато місяців. Велика кількість цукру дійсно необхідна, тому що фрукти надзвичайно терпкі.
- Вимийте фрукти, очистіть їх від шкірки і видаліть насіння.
- Фрукти наріжте невеликими шматочками або натріть на тертці.
- Закип’ятіть у каструлі трохи води, а потім відваріть у ній фрукти (близько 30 хвилин).
- Відварені, злиті груші покласти в каструлю з цукром і обсмажити.
- Час від часу помішуйте масу на сковороді, поки варення не набуде темно -оранжевого кольору.
- Перекласти в банки і пастеризувати в гарячій воді протягом 15 хвилин.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також перегляньте цю статтю про рецепти вина з айви.
Айва на зиму і застуду - цілюща настоянка
Лікарська настоянка також діє при застуді. Айва в спирті не втрачає своїх поживних властивостей, і в такому вигляді вона швидше встає на ноги.
- 2 кг стиглих плодів,
- 0,5 л спирту,
- 0,5 л горілки,
- 1 кг цукру
Починати приготування настоянки варто відразу після збирання плодів. Час підготовки досить довгий, але це дійсно того варто - восени та взимку, коли віруси та бактерії почнуть лютувати, ми будемо вдячні за це.
- Розрізати плоди навпіл і видалити гнізда.
- Натріть фрукти разом з шкіркою на тертці крупної сітки.
- Покладіть айву у велику банку, додайте 1 кг цукру і накрийте папером.
- Приблизно через тиждень вилийте спирт в обстановку і залиште на місяць.
- Злийте настій, видавіть фруктову масу і змішайте отриманий сік з горілкою.
- Розлити по пляшках і залишити на два місяці.
У період застуди та грипу можна настоянку приймати профілактично в невеликих кількостях - по 1 чайній ложці або вживати у разі хвороби. Можна так само використовувати плід айви - це не тільки декоративний чагарник, його плоди також мають цікаві властивості.