Барбарис звичайний - вирощування, догляд, використання та властивості

Berberis vulgaris барбарис звичайний, також відомий як барбарис та кисла барбарис, - це рослина з сімейства барбарисових Berberidaceae. Це єдиний вид барбарису, який природно зустрічається в Польщі. В даний час вона значно виснажена, в минулому зустрічалася на відкритих територіях, у заростях та біля лісів. Мальовничий чагарник можна використовувати як декоративну садову рослину. Він також має цілющі властивості та смакові якості, що використовуються в медицині та кулінарному мистецтві.

Якщо вам це було цікаво, ознайомтеся з додатковою інформацією про барбарис тут.

Барбарис звичайний - вирощування та догляд

Кущі звичайного барбарису широко розповсюджені, виростають до 2-3 м у висоту. Підняті пагони загинаються на кінцях. Berberis vulgaris це колюча рослина, з триконечними гострими шипами і темно-зеленим листям, по краях зазубреним, довжиною близько 6 см. Восени листя червоніє. Вони випадають на зиму. Жовті квіти, зібрані в тонкі грона довжиною 5 см, виділяють не дуже приємний запах. Вони з’являються в травні -червні, приваблюючи комах. Восени кущі прикрашають червоні ягоди барбарису.

Вирощування барбарису без проблем. Кущі процвітають на сонячних і злегка затінених місцях, на добре дренованому, родючому ґрунті. Уникайте дуже вологої та важкої землі. Як рослини, стійкі до забруднення повітря, їх можна висаджувати в міських умовах. Барбарис звичайний належить до морозостійких видів, які витримують -22 градуси за Цельсієм. Якщо вам потрібна додаткова інформація, також перевірте Найпопулярніші сорти барбарису, зібрані в цій статті.

Догляд за барбарисом складається з:

обрізка для формування рясних пагонів, що дозволить зберегти привабливу форму чагарників,
основна обрізка - після того, як квіти відцвіли, і восени. Лікування - це також можливість видалити пошкоджені гілки. Видалення старих пагонів дозволить розвитку молодих наростів,
омолодження рослин. Ми вирізаємо найстаріші, слабкі та мертві пагони, залишаючи найсильніші та молоді. Таким чином світло потраплятиме всередину рослини, дозволяючи йому рівномірно розвиватися. Ми проводимо процедуру навесні, кожні 3-4 роки. Також перевірте натхнення для чагарників живоплоту, зібраних тут.

Барбарис звичайний - властивості та застосування

Плоди барбарису їстівні і, незважаючи на вміст цукру, дуже кислі. Вони містять яблучну кислоту, лимонну кислоту і невелику кількість летких кислот. Важливими інгредієнтами є вітаміни С і Е, каротиноїди, пектини та мінеральні солі. Плоди використовуються на кухні, для приготування консервів, желе, мармеладу та начинок з цукерок. Сушені ягоди, додані в чай, підвищують імунітет організму. Лікери, лікери та горілки цінні, особливо популярні в польській шляхті. До сьогодні господині готують смачний зимовий сік з ягід барбарису. Також перевірте натхнення для декоративних чагарників, зібраних тут.

Барбарис однаково широко використовувався як у народній медицині, так і в фітотерапії. З давніх часів плоди, листя, кору та коріння чагарнику отримували для медичних цілей. Берберин, що міститься в корі пагонів і коренів і в недостиглих плодах, вводять у терапевтичних дозах, знижує артеріальний тиск, збільшує секрецію шлункового та кишкового соків, а також жовчі. Він ефективний при лікуванні ревматизму, подагричного нефролітіазу та захворювань нирок. Сік і сухофрукти, додані до чаю, мають жарознижувальну дію.

Ми збираємо листя кущів барбарису в травні -червні. Після висихання в провітрюваних, сухих приміщеннях зберігайте їх у паперових пакетах, ретельно закритих, які ставимо в темне і сухе місце. Перед збиранням плодів у серпні та вересні їх сушать при температурі близько 30 градусів за Цельсієм і сушать при температурі близько 60 градусів за Цельсієм до повного дозрівання. Додавання чайної ложки або чайної ложки солі до висушених плодів м’яти перешкоджає їх формуванню. Ми використовуємо акції протягом року. Якщо ви шукаєте більше натхнення, читайте про густоцвітну косу в цій статті.

Барбарис - смачні та корисні рецепти

Використання плодів барбарису на нашій кухні - це спосіб зробити щоденний раціон більш привабливим і забезпечити організм великою дозою вітамінів. Плід слід належним чином підготувати - ретельно вимити і видалити кісточки.

Компот з барбарису - приготуйте 1 кг зібраних плодів, налийте ½ літра води і склянку цукру. Компот повинен варитися близько півгодини. Гарячим розлити по ошпареним банкам. Приготований таким чином напій є смачним і освіжаючим доповненням, наприклад, до десертів або гарячого напою, який варто вживати, щоб захистити себе від застуди. Якщо ви шукаєте натхнення, перевірте його інформація про самшит для живоплоту, зібрана в цій статті.
Джем - Для приготування потрібна така пропорція: 1 склянка цукру і 1 склянка води на 1 склянку плодів барбарису. Зробіть гарячий сироп з цукру та води і залийте ним фрукти. Варити деякий час і залишити під кришкою до наступного дня. Обсмажуйте консерви 3 дні поспіль. Готовий, зберігати в герметичних банках.
Настоянка - Змішайте ½ кг плодів барбарису з ½ кг цукру. Покладіть підготовлені фрукти в скляну банку або сосуд для вина і через два тижні додайте ½ л горілки, ¼ л спирту. Відкладаємо все на місяць в темне місце. Через цей час настоянку процідіть, розлийте по пляшках і відставте на 3 місяці. Плоди можна використовувати, наприклад, як доповнення до тістечок.

Література: