Ідеальний маринад для курки, свинячої шиї та корейки? Звичайно, медово-гірчичний, солодкий, пряний, ароматний. Він додає характеру будь -якому м’ясу, а також підходить для курки на грилі. Існує багато способів приготування та секретні рецепти. Одні використовують зернисту гірчицю, інші солодку, деякі російську - найгострішу. Ми зібрали 5 найсмачніших варіантів. Перевірте, який гірчично -медовий маринад вам найбільше сподобається.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте тут також статті про соління.
Традиційний медово -гірчичний маринад
Маринад з гірчиці з меду приготувати не складно. Навпаки - ви дійсно можете зробити це всього за кілька хвилин. Основний рецепт дуже простий. Ви можете застосувати його до курки на грилі, а також до свинячої корейки, філе або свинячої шийки. Він також більше підходить для глазурування лосося або іншої риби.
Рецепт на 1 кг м’яса:
- 6 столових ложок меду
- 4 столові ложки делікатесної гірчиці,
- 1 чайна ложка прованських трав,
- 2 столові ложки олії,
- 1 столова ложка лимонного соку.
Замість олії також можна використовувати оливкову олію.
- Змішайте мед з гірчицею та олією.
- Додайте лимонний сік, перемішайте енергійними рухами.
- Додати спеції.
- Залийте м’ясо і залиште принаймні на годину.
Пряний медовий маринад з російською гірчицею
Для любителів гострих смаків неодмінно буде привабливим медовий маринад з російською гірчицею. Це найгарячіша гірчиця і ідеально підходить для будь -якого м’яса, за винятком, мабуть, індички - вона надто ніжна. Це ідеальний рецепт для людей, які люблять гострі курячі крильця або для приготування м’ясних закусок на чоловічий матч.
- 1/4 склянки олії
- 2 столові ложки гірчиці російської,
- 2 чайні ложки меду,
- 1 чайна ложка подрібненого чилі або гарячого меленого,
- сіль і перець.
Якщо ви хочете пом’якшити маринад, використовуйте солодкий замість гострого перцю. У цей рецепт додається лише трохи меду, щоб він був відчутним, але не домінуючим.
- Якщо мед є шматочком, змішайте його з олією, а потім додайте гірчицю. Якщо мед рідкий, змішайте всі інгредієнти разом.
- Додати спеції.
- Натріть м’ясо і залиште принаймні на годину.
Якщо ви хочете спробувати приготований маринад, також перевірте Ця стаття містить поради щодо того, як маринувати свинячу корейку.
Ідеальний медовий маринад для курки
Медово -гірчична курка розтане у роті завдяки хрусткій скоринці під солодкою глазур’ю. Ви можете використовувати цей рецепт маринаду для приготування цільної курки, наприклад, на грилі, але ви також можете використовувати його для курячих ніжок.
- 125 мл рідкого меду,
- 4 столові ложки діжонської гірчиці,
- 4 столові ложки грубої французької гірчиці,
- 4 столові ложки білого винного оцту,
- 2 столові ложки соняшникової олії,
- сіль і перець.
Менша кількість масла означає меншу кількість калорій, тому вам не доведеться турбуватися про вагу. Курка з медово -гірчичного смаку найкраще підходить до смаженої картоплі та салату з салату та свіжих овочів.
- Змішайте обидві гірчиці.
- Додайте мед, соняшникову олію та оцет. Інтенсивно перемішуємо.
- Додати спеції.
- Натріть м’ясо і залиште принаймні на годину.
Медово-гірчичний маринад з чебрецю і часнику
Мрієте про маринад зі свинини зі смаженого, який додасть м’ясу смак, аромат та соковитість? Тоді вам сподобається гірчично-медовий маринад з великою кількістю чебрецю і часнику. Це ароматична суміш, яка ідеально поєднується зі свининою та яловичиною.
- 0,5 баночки будь -якої гірчиці (ми віддаємо перевагу гострої),
- 2 столові ложки меду,
- 10 столових ложок оливкової олії
- 1 столова ложка подрібненого кропу,
- 1 столова ложка подрібненого чебрецю (свіжого або сушеного)
- 1 зубчик часнику,
- сіль і перець за смаком.
Якщо ви хочете, щоб м’ясо було соковитим, ви можете змастити його маринадом, залишити в ній на ніч, а потім запекти, бажано в рукаві. Можна подати осад у соусі до м’яса.
- Вичавити часник через прес.
- Подрібнити кріп і чебрець.
- Змішайте гірчицю з медом і оливковою олією.
- Додати всі спеції.
- Натріть м’ясо і залиште його в холодильнику не менше години.
Медово -гірчичний маринад з соєвим соусом
Вам подобаються азіатські смаки? Якщо так, то маринад з медом, гірчицею і трохи соєвого соусу вам неодмінно сподобається. Це справді смачно - поєднання смаків, баланс між гостротою, солодкістю та кислотністю дивує.
- 1 столова ложка бальзамічного оцту,
- 1 столова ложка сарепійської гірчиці,
- 2 столові ложки меду з пасіки,
- 1 столова ложка орегано (свіже або сушене)
- 2 зубчики часнику,
- 1 чайна ложка гострого перцю,
- 1 чайна ложка солодкого перцю,
- 2 столові ложки соєвого соусу хорошої якості можуть бути з низьким вмістом натрію.
Приготування такого маринаду відбувається дуже швидко. Ви можете замочити в ньому м’ясо, нарізані овочі або тофу або сир халумі, які потім обсмажити або запекти в духовці. Маринад також підходить для риби, і з додаванням темного смаженого кунжуту все вийде смачним.
- Змішайте оцет, мед і гірчицю.
- Часник роздавити в пресі.
- Подрібнити орегано.
- Додайте до медової гірчиці всі спеції та соєвий соус. Інтенсивно перемішуємо.
Ви можете вільно змінювати рецепти маринаду з гірчиці з меду. Варіантів багато, тому не бійтеся експериментувати та тягнутися до різноманітних аксесуарів, поки не знайдете ідеальний для себе.