Огірковий суп не настільки відомий, як традиційний буряковий суп, але цей білий холодний суп також заслуговує на увагу. Холодний суп зі свіжими огірками та кефіром приготувати дуже просто. Ми можемо знайти багато рецептів, як приготувати огірковий холодний суп. Отже, давайте подивимося, що потрібно для огіркового охолоджувача, в чому складність його приготування і який рецепт найкращий для його приготування.
Для отримання додаткових порад та натхнення перегляньте статті про рецепти також тут.
Рецепт холодного супу з огірків
Холодний огірковий суп можна приготувати різними способами, тому варто знати кілька рецептів цих страв. Його можна подавати з редькою або яйцем, але це не обов’язково. Важливо вибрати інгредієнти, які будуть відповідати нашому смаку. Звичайно, якщо вам не подобаються страви з яєць або редьки, не додайте їх у наш холодильник.
Перший рецепт холодного огіркового супу - це типовий і традиційний рецепт того, як легко приготувати свіжі огірки. Давайте подивимося, як виготовляються ці білі кулери.
Інгредієнти:
- 8 мелених огірків,
- велика склянка натурального йогурту,
- 1 склянка кефіру,
- 2 чайні ложки дрібно нарізаного зеленого цибулі
- 0,5 чайної ложки лимонного соку,
- 0,5 пучка кропу
- зубчик часнику,
- чорний перець,
- морська сіль.
Звичайно, у випадку з сіллю та перцем ми використовуємо достатньо, щоб задовольнити смак грецького холодного супу.
Підготовка:
- Огірки ретельно вимити, очистити від шкірки і натерти на крупній сітці.
- Терті огірки покласти в миску.
- Вичавити часник через прес і додати до огірків.
- Приправити сіллю і відкласти на 10 хвилин.
- Нам потрібно отримати однорідну масу з кефіру та натурального йогурту, який ми додаємо до наших огірків з часником.
- Ми все перемішуємо.
- Додайте в холодильник подрібнений кріп, зелений лук, лимонний сік і перемішайте.
- Готовий холодний суп з кефіром поставте в холодильник мінімум на годину.
Пам’ятайте, що холодний огірковий суп подається охолодженим, про що вже повідомляє назва. Варто також знати, що з огірків більшого розміру необхідно буде видалити насіння. Однак з маленькими огірками цю процедуру проводити необов’язково, оскільки насіння не такі великі.
Суп зі свіжих огірків
Суп зі свіжих огірків - це смачна та освіжаюча страва, яка ідеально підходить для спекотних днів, хоча може бути не такою популярною, як буряковий суп. Це додасть освіження та наситить нас. Рецепт приготування супу зі свіжих огірків дуже простий і дешевий. Тому, якщо ми хочемо чогось прохолодного в спекотні дні, безумовно, один з найкращих способів - приготувати таку вечерю з молодою картоплею.
Інгредієнти:
- 2 великих огірка,
- 1 л кип’яченої та охолодженої води,
- купа зеленого луку,
- 0,5 чайної ложки 10% спиртового оцту,
- 1 невеликий крем 12%,
- сіль,
- перець.
Крім того, давайте також підготуємо молоду картоплю, цибулю та бекон.
Підготовка:
- Цибулю промийте під проточною водою і дрібно наріжте.
- Огірки ретельно помити, очистити від шкірки і нарізати досить тонкими скибочками.
- Змішуємо холодну воду з вершками.
- У вершки, змішані з водою, додайте подрібнену цибулю -огірок і огірки.
- Приправте все перцем і сіллю.
- Нарешті, додайте оцет.
- Все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин.
Поки наш холодильник знаходиться в холодильнику, відваріть картоплю, розтопіть сало і обсмажте нарізану цибулю. Варену картоплю залити беконом і посипати цибулею. Все подається з огірковим холодильником, який, якщо ми хочемо, також можна приготувати з редьки. Вам не сподобався цей рецепт? Також перевірте ця стаття з рецептами супу зі свіжих огірків.
Грецький холодний суп зі свіжих огірків з яйцем
Рецепти приготування огіркового супу дуже схожі між собою. Зазвичай різниця обумовлена лише часткою інгредієнтів або, можливо, якимось додатковим інгредієнтом, що визначає остаточний смак нашого холодильника. Тож давайте розглянемо ще один рецепт холодного огіркового супу, цього разу з яйцем.
Цей рецепт дуже простий і не доставить труднощів навіть недосвідченим кулінарам -початківцям.
Інгредієнти:
- зелені огірки,
- зелений лук,
- лимон,
- Кріп,
- петрушка,
- 4 яйця,
- 2 зубчики часнику,
- натуральний йогурт,
- вершки 18%,
- 0,5 л кефіру,
- сіль,
- перець.
Кількість солі та перцю ми встановлюємо індивідуально.
Підготовка:
- Ретельно перемішайте кефір з натуральним йогуртом і вершками.
- Кріп, цибулю і петрушку дрібно наріжте і додайте до основи нашого холодильника.
- Яйця зваріть круто.
- Варені яйця очистіть і розріжте на чотири частини.
- Огірки ретельно вимити, очистити від шкірки і натерти на крупній сітці.
- Додайте огірки в холодильник.
- Ми все перемішуємо.
- Нарешті, додайте сіль, перець і часник, видавлений через прес.
- Ретельно все перемішуємо.
- Вичавіть сік з половини лимона, додайте його в холодильник і перемішайте.
- Поставте огірковий холодний суп в холодильник на кілька годин.
Подайте готовий холодний суп з яйцем. Це додає не тільки візуальних ефектів, але і смак яйця чудово доповнює смак холодного огірка. Якщо ви не хочете яйце в нашому холодильнику, не потрібно додавати його в холодильник. Це питання залежить від нас.
Швидкий рецепт холодного огіркового супу
Огірковий суп ідеально підходить як овочевий елемент для різноманітних вечерь, незалежно від того, чи буде це м’ясна або вегетаріанська вечеря. Через високу застосовність добре знати рецепт цього виду страв. Давайте подивимося, як приготувати його дуже просто.
Перш за все, варто підготувати всі необхідні інгредієнти.
Інгредієнти:
- 8 огірків,
- Часник,
- натуральний йогурт,
- редька,
- пару столових ложок подрібненого кропу,
- сіль,
- перець.
Крім того, ми можемо приготувати одне зварене круто яйце на одну тарілку та картоплю, бажано молоду.
Підготовка:
- Ретельно очистіть огірки щіткою і промийте їх під проточною водою.
- Вимиті огірки порізати кінці, а решту натерти на крупній сітчастій тертці.
- Редьку помити і натерти на тертці.
- Додайте до огірків і редису натуральний йогурт, сіль, перець і прес -часник.
- Поставте холодний суп в холодильник мінімум на 3 години.
Готовий холодний суп розлити по тарілках і подавати до столу, посипавши кропом і яйцем, очищеним від шкірки і розрізаним навпіл. Ми можемо їсти його з молодою картоплею, заправляти сухарями або заправляти беконом або маслом.
Веганський білий холодний суп з огірків
Білий огірковий суп дуже популярний, тоді як традиційний холодний суп виготовляється з продуктів, які не підходять для веганів. Тому ми не хочемо нікого виключати і пропонуємо вам чудовий рецепт холодного супу з огірків, а з веганських продуктів. Отже, давайте подивимося, чим він відрізняється від звичайного огіркового охолоджувача і які його основні інгредієнти.
Веганський огірковий суп приготувати так само легко, як і традиційний.
Інгредієнти:
- 400 г огірків,
- 3 столові ложки волоських горіхів,
- 1 столова ложка лимонного соку,
- 1 склянка води
- 2 склянки натурального йогурту,
- 1 зубчик часнику,
- 0,5 пучка кропу,
- олія,
- сіль,
- перець.
Якщо у нас харчова алергія на горіхи, ми не додаємо їх у холодний суп. Без волоських горіхів холодний суп також буде дуже смачним.
Підготовка:
- Горіхи очистити і нарізати невеликими шматочками.
- Додайте подрібнені горіхи на гарячу та суху сковороду і смажте їх близько 2 хвилин, поки вони не стануть коричневими, жирними та ароматними.
- Покладіть горіхи в невелику миску і дайте їм охолонути.
- Очистіть часник і подрібніть його ножем.
- Готовий часник покладіть в миску з нашим холодильником.
- Засипте часник сіллю і додайте до лимона.
- Огірки ретельно промийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Кріп дрібно наріжте.
- Додайте до часнику огірки і кріп і залийте йогуртом.
- Нарешті, додайте сіль, перець і воду.
- Ми все перемішуємо.
- Поставте готовий огірковий холодильник в холодильник на кілька годин.
Ми подаємо веганський огірковий суп, посипаний волоськими горіхами.