Сезон шашлику розпочався серйозно, тому варто підготуватися, щоб максимально його використати. Щоб успішно приготувати гриль, вам потрібно обладнати відповідні інструменти та аксесуари, які полегшать приготування гриля. Пристойний садовий гриль, вугілля та розпалювання - основа, а що ще стане в нагоді під час приготування на грилі? Перевірити!
Сезон шашлику в самому розпалі!
Гриль-це улюблена звичка і можливість зібратися разом і провести час на свіжому повітрі, а також означає смачну їжу. Варто подбати про те, щоб воно також було здоровим. Звичайно, не отримуючи задоволення з’їсти хоча б одну соковиту ковбасу або свинячу шийку, також варто включити в меню гриль рибу, курку та овочі.
Під час приготування на грилі потрібно пам’ятати про багато речей. Правильно підібране обладнання важливо. Якісний гриль, підноси, аксесуари для перевертання страв на грилі, а також все, що є на грилі. Щоб полегшити приготування гриля, потрібно вибрати відповідне місце, вільне від вітру. Також добре встановити гриль таким чином, щоб дим, що випливає з нього, не заважав сусідам або гостям, які їдять.
Обирайте м’ясо для гриля обережно, його не можна заморожувати, оскільки гриль не принесе бажаного ефекту. Ми готуємо відповідні маринади для м’яса, риби та овочів. Під час приготування на грилі зверніть увагу на те, що жир, що плавиться з м’яса, не потрапляє на палаюче вугілля, оскільки в цьому випадку можуть утворюватися небезпечні для нашого здоров’я сполуки. Рішення - приготування на грилі на підносах.
Будь -який справжній шанувальник шашлику знає, що деталі мають значення в мистецтві приготування на грилі. Підпалюючи мангал, варто скористатися спеціальною розпалювальною машиною, а вугілля розташувати навколо нього в конусі, який ми розподіляємо рівномірно лише після того, як його запалимо і отримаємо сяйво. Також варто змастити решітку маслом, щоб м’ясо не прилипало до неї.
Ми кладемо м’ясо або овочі на мангал лише тоді, коли він повністю розігрітий. Помилково додавати вогник під час приготування на грилі, тому що пари, які потім утворюються, можуть залишатися на м’ясі чи овочах, що не байдуже для нашого здоров’я.
Мистецтво приготування на грилі вимагає терпіння і зосередженості, тому, якщо ви вирішите зіграти роль головного охоронця гриля, слід врахувати, що поки страва не буде готова, нам доведеться стояти біля решітки, щоб перевернути м’ясо, воду залити маринадом або стежити за цим. Важливо, щоб м’ясо не пригоріло, тому що це не корисно для нашого здоров’я.
Який гриль вибрати?
На ринку представлено безліч моделей грилів. Залежно від того, що вони обпалюють, розрізняють газові, деревні, вугільні або електричні грилі. Грилі можуть мати вбудований запальник, що значно полегшує його запалювання.
Якщо наш гриль не встановлений постійно, наприклад, у саду, варто вибрати такий на колесах, який ми можемо вільно пересувати при необхідності. Ви можете вибрати модель з кришкою, щоб гриль не курив. Наша страва також буде готуватися набагато швидше під кришкою.
Інструменти та приладдя, необхідні для приготування на грилі
Найважливіші аксесуари під час приготування на грилі - це, безумовно, всі види речей, які полегшують нам приготування смачних страв. Важливо також розмістити необхідні предмети, такі як щипці або пляшка з водою, завдяки чому ми зможемо загасити занадто багато полум'я.
Перш ніж приступити до приготування на грилі, варто добре підготуватися. Перш за все, ретельно очистіть решітку та всі інструменти за допомогою дротяної щітки. Завдяки цьому ми також можемо легко видалити залишки жиру.
Щипці та лопатка для перетворення м’яса чи овочів будуть незамінні під час приготування на грилі, завдяки чому ми будемо їх рівномірно запікати. Також добре мати жароміцні рукавички. Якщо ви плануєте виготовляти шпажки, вам слід використовувати металеві або дерев’яні шпажки. Важливо попередньо замочити ці дерев’яні палички у воді, щоб вони не пригоріли під час приготування на грилі.
Для запікання риби на грилі варто мати спеціальні металеві кошики, в які ми кладемо цілу рибу. Завдяки їм ніжне м’ясо не розвалиться при перевертанні. Ми також можемо покласти в такі кошики невеликі шматочки м’яса, що запобіжить їх падінню у вогонь. При приготуванні на грилі делікатних страв, лотки також стануть у нагоді.
Інша річ, яку не слід забувати, - це пляшка з водою, найкраще, якщо вода з пляшки тече через невеликий отвір, тоді її легше застосовувати. Вода потрібна для зменшення полум'я, коли воно раптом стає занадто великим. Слід бути обережним з розміром полум’я, щоб посуд на грилі не пригоріла. Якщо вогонь занадто сильний - зменшіть його, поливши водою.
Готуючись до гриля, ми зазвичай маринуємо різні види м’яса. Варто взяти цей маринад з собою, а потім нанести його під час приготування на грилі спеціальною щіткою.
Що краще для гриля? Брикет, вугілля чи, можливо, дерево?
Здійснюючи покупки перед запланованою вечіркою в саду, ми часто не замислюємося над вибором вугілля чи брикету. Однак те, що ми куримо, має значення в подальшому процесі приготування.
Вугілля виділяє багато тепла і займається досить швидко - це займає близько 15 хвилин. Але через 30-40 хвилин залишається лише попіл. З іншого боку, брикети компактніші за вугілля. Він довше залишається і горить довше, тому на ньому можна смажити більші шматки м’яса, наприклад цілу курку.
Ви також можете приготувати на грилі тверду деревину, яка надає стравам їх аромат. Хвойні виділяють олії, які можуть бути токсичними при високих температурах. Деревина, яку потрібно приготувати на грилі, повинна бути добре просушена.
Гриль - що слід пам’ятати?
Сезон барбекю в самому розпалі. Навряд чи знайдеться людина, яка не любить страви на грилі та вечірки на свіжому повітрі. Гарна ідея добре підготуватися і обладнатися необхідними інструментами для приготування барбекю для успішної вечірки з барбекю.
Вибір гриля, аксесуарів та правильного місця, де ми його розмістимо, може вирішити, чи буде наша вечірка приємною для всіх. Успішна вечірка на шашлику визначається не тільки смачною трапезою, але і хорошою організацією.