Настоянка аронії або настоянка айви виготовляються на їх смак і вважаються доповненням до десертів. Настоянка горіха, навпаки, має цілющі властивості. Його здавна використовували як ліки для шлунка. Дізнайтеся, як працює цей напій і як його приготувати. Відкрийте для себе найкращі рецепти настоянок із зеленого горіха.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про настоянки.
Настоянка волоського горіха
Волоські горіхи - напрочуд багате джерело багатьох лікарських та необхідних інгредієнтів. Крім того, зелені, ще незрілі, містять їх багато. Однак вони не мають такої кількості жиру, як стиглі, тому краще підходять як сировина для настоянок, і в той же час містять дубильні речовини та бактерицидні речовини.
Горіховий горішок із зелених горіхів має неповторний смак, який подобається не всім. Засіб від волоських горіхів трохи гіркий і гострий, але занадто багато цукру може знищити його дію і зробити його більш хворим і погіршити біль у шлунку. Горіхову настоянку також можна зробити у дещо десертнішому варіанті, наприклад, з апельсином та більшою кількістю цукру. Тоді, однак, це не буде типовий, лікарський горіховець.
Цілющі властивості настоянки волоських горіхів
Лікувальні властивості лускунчика не можна переоцінити. Волоський горіх у дусі чудово діє на всю травну систему, набагато краще, ніж звичайний сироп з горіха, який є у багатьох магазинах. Біль у животі, діарея, нудота, розлад травлення - вона дуже добре з ними справляється. Все тому, що зелені горіхи містять бактерицидні, а також протигрибкові та противірусні речовини. Склянки горіхової настоянки достатньо, щоб позбутися від безпосередньої причини проблем з травною системою. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про рецепти настоянок з яблук?
Настоянка горіха також детоксикує. Він делікатний, тому його можна використовувати навіть при лікуванні проблем зі слизовою шлунка, наприклад, при виразці. Він також повинен допомогти у лікуванні діабету. Вважається також, що він запобігає всмоктуванню токсинів, які надходять у наш організм з їжею. Можливо також, що лускунчик впливає на функціонування щитовидної залози, головним чином, забезпечуючи її великою кількістю йоду. Завдяки своєму дивовижному ефекту у кожній аптечці повинна бути пляшка з лускунчиком.
Рецепти настоянки зелених волоських горіхів - приготування горіхів
Збирати волоські горіхи для настоянки слід на початку липня. Це момент, коли вони вже досить великі, а тверда оболонка не почала з’являтися під зеленою оболонкою. Збирайте горіхи в рукавичках - вони виділяють коричневий сік, який тривалий час залишається на руках і який дуже важко змити навіть лимонною кислотою.
Горіхову настоянку необхідно готувати з подрібнених фруктів. Заздалегідь їх слід ретельно вимити і розрізати на половинки або четвертинки. Плоди слід різати дуже гострим ножем, оскільки вони можуть бути трохи жорсткими і їх важко відокремити. Також перевірте Ця стаття про рецепти медової настоянки.
Лікувальний лускунчик
Волоський горіх у спирті має найбільше властивостей - адже міцний алкоголь також має антибактеріальні та противірусні властивості. Однак можна приготувати настоянку на горілці, тоді вона вийде набагато ніжніше. Лікувальна горіхова горішка готується легко, але потрібно запастися терпінням, оскільки весь процес може зайняти деякий час.
- 20 волоських горіхів, нарізаних на четвертинки,
- 1 літр спирту в будь -якій пропорції горілки та спирту,
- 0,5 склянки води
- 1 склянка цукру.
Спочатку настоянку слід поставити в тепле і світле місце. Його слід готувати у скляній банці або спеціальному гребені, який варто попередньо розпарити, особливо при використанні для інших видів настоянок.
- Залийте гайки в трубу.
- Залийте горіхи спиртом, щоб вони покрилися рідиною.
- Настоянку відкладаємо в світле місце приблизно на 4 тижні. За цей час горіхи виділять сік, а рідина стане коричневою.
- Налийте спирт у пляшку і додайте до фруктів цукор і воду.
- Залиште горіхи з цукром у затіненому місці на 2-3 тижні.
- Перші кілька днів ми регулярно струшуємо посудину.
- Злити волоський горіховий сироп і з’єднати його з горіховим спиртом.
Настоянку безпечно пити, але приблизно через півроку вона набуває найбільшого цілющого потенціалу. У разі проблем зі шлунком, ви повинні випити від кількох крапель на склянку настоянки - це має допомогти негайно. Можна розлити його в невеликій кількості води. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами настоянки мандарина?
Настоянка горіха - десертний варіант
Настоянка волоського горіха - це не тільки засіб гіркого горіха. Ви також можете спробувати створити більш солодкий і м’який варіант на горілці, який буде набагато м’якше і десертніше. Можливо, він і не має таких цілющих властивостей, але з смаком морозива приємний і підходить для кави. Рецепт дуже схожий, але слід додати більше цукру і додати спеції: стручок ванілі, кору кориці, мускатний горіх або гвоздику.
Спосіб приготування ідентичний, до спецій слід додавати тільки горіхи вже на стадії заливання горіхів спиртом. Протягом цього часу смак настоянки також можна доповнити апельсином, додавши її частинки до затвердіння разом зі шкіркою (обшпарене і ретельно очищене). Тоді настоянка має свій чудовий, темний колір, але вона смачніша, смак набуває глибини і багато різних ноток, саме тому вона така особлива.
Спеції та добавки можна залишити в банці під час приготування цукрового сиропу. Ви отримаєте більш тонкий аромат, якщо додасте дві склянки цукру. Також можна замінити його березовим цукром. Така маленька зміна додасть ще більше характеру цілому. Приготовлена таким чином настоянка повинна витримати не менше 3-4 місяців до вживання. Тоді він стане ще смачнішим та виразнішим.
Десертний варіант настоянки має запах спецій. Смак волоських горіхів майже зникає. Він смачний і підходить для пирогів, а також чудовий компаньйон післяобідньої кави. Його цілющі властивості, однак, дуже малі. Тому, якщо у вас багато горіхів, варто приготувати обидві настоянки - одну на десерт, іншу про всяк випадок. Також перевірте ця стаття з рецептами настоянки угорської сливи.