Салат з кабачків на зиму - одна з найпопулярніших пропозицій кабачкових консервів на зиму. Щоб приготувати смачний і поживний овочевий салат для баночок, нам знадобляться пухкі кабачки, перець, цибуля і часник. Салат чудово поєднується з м’ясними та вегетаріанськими стравами. Нижче ви знайдете найпопулярніші рецепти консервів з кабачків на зиму.
Якщо вам потрібна додаткова інформація та поради, перегляньте також зібрані тут статті про кабачки.
Кабачки на зиму - що можна приготувати?
Взимку немає заміни овочевому салату з овочів, доступному влітку. У сезон, коли магазини та базари рясніють величезним вибором овочів та фруктів, ми можемо перетворювати салати у банки, завдяки чому ми також будемо насолоджуватися цінними салатами взимку. Овочі також доступні взимку, але ніщо не може замінити смак сезонних овочів, дозрілих на сонці.
Одним з овочів, які можна використовувати для приготування консервів на зиму, є кабачки. Сезон кабачків тривалий і триває з весни до осені. Ось чому у нас є багато часу на цікаві кабачкові консерви, до яких можна додати інші овочі. Кабачки на зиму - ідеальне рішення для людей, які мають сади, де виросли кабачки. Найпопулярніший спосіб консервування кабачків - це салат з кабачків на зиму. Ми також можемо приготувати ліки з кабачків на зиму, кабачкове варення, кабачки в розсолі, кабачковий кетчуп. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування кабачків в саду?
Салат з кабачків на зиму - рецепти
Найпопулярніший рецепт салату з кабачків на зиму - це барвистий салат з перцем в оцтовому маринаді. Цей салат не тільки смачний, але і простий у приготуванні.
Рецепт салату з кабачків з перцем
Рецепт кабачків з перцем для баночок дуже популярний і має безліч варіантів. В інших рецептах цього салату з кабачків-паприки також згадується часник як один із інгредієнтів. Що стосується інгредієнтів у розсолі, можна додати різні спеції на свій смак.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 2 морквини
- півкілограма паприки (наприклад, жовтої та червоної)
- 2 цибулини
- 4 столові ложки солі
- олія або оливкова олія - приблизно 8-10 чайних ложок
Наливає:
- 1 склянка 6% оцту
- 1 склянка цукру
- 6 зерен запашного перцю
- 6 горошин перцю
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 3 лаврових листа
Покладіть натерті кабачки і цибулю у велику миску і засипте 4 столовими ложками солі. Дайте йому відпочити близько 2 годин. Після закінчення цього часу кабачки і цибулю злийте руками або на друшляку. Додайте паприку і терту моркву до всього. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також зібрані тут статті про заповідники.
Для приготування маринаду змішайте всі інгредієнти і варіть до розчинення цукру. Залийте овочі гарячим маринадом і залиште на 2 години. Після закінчення цього часу перекладіть салат з кабачків з паприкою в банки. Зверху додайте чайну ложку олії або оливкової олії. Закривши банки, пастеризуйте їх через 10 хвилин після закипання.
Різні варіанти цього овочевого салату також дозволяють готувати його з огірків. Замість паприки робимо салат з огірків і часнику, як у рецепті, згаданому вище. Щоб зробити огірковий салат більш пікантним, додайте до розсолу 200 мл томатного пюре і 1 столову ложку чилі. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про огіркові консерви?
Заготовки з кабачків для баночок - рецепти лікування
Одне з найпопулярніших страв на вечерю - це цілющі. В основному ми робимо їх з перцю. Однак кабачки є необхідним доповненням до алео.
Рецепт лікування цукіні на зиму
Основні інгредієнти для лікування такі:
- 1 кг перцю
- 1 кабачок
- 1 кг стиглих помідорів
- олії, солі та перцю
Побалуйте кабачка - виконання
Перець наріжте кубиками або соломкою. Помідори очистити і нарізати шматочками. Ви можете очистити кабачки або залишити шкірку.
Налийте олію на дно великої каструлі, додайте паприку і варіть її близько 5 хвилин. Потім додайте нарізаний кабачок і тушкуйте його на повільному вогні до напівпрозорості кабачків. На наступному етапі додайте помідори і варіть все близько 15 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
Розкладіть гарячий буто в банки і затягніть його не дуже щільно. Потім пастеризуємо банки приблизно 15 хвилин. Потім банки закриваємо і залишаємо остигати.
Смачний салат з кабачків на зиму додасть пишності вашому столу в зимові дні. Зробити це не так складно. Ви також можете проявити креативність у своєму рецепті та експериментувати з різними овочами, щоб завершити кабачки. Також перевірте Зібрані тут статті з рецептами консервів для банок.