Гарбузове варення - чудове доповнення до різних страв. Він особливо смачний взимку, змушуючи організм бути активним, незважаючи на несприятливу погоду. Рецепти варення з гарбуза різні. Ось три найпростіші способи приготувати варення з гарбуза на зиму самостійно!
Якщо вам потрібна додаткова інформація, також ознайомтесь із цією статтею про вирощування гарбуза в саду.
Гарбузове варення
Традиційне гарбузове варення
Рецепти з гарбузового варення ідеально підходять як до м’ясних страв, так і до солодких десертів. Безумовно, їх сподобаються не тільки дітям, а й найвибагливішим гурманам. Як приготувати традиційний мармелад на зиму?
Список інгредієнтів
- 1 кг гарбуза
- 2 склянки цукру
- щіпка кориці
Гарбузове варення - спосіб приготування
- Нарізати кубиками м’якоть гарбуза. Варіть разом з невеликою кількістю води під кришкою - бажано на повільному вогні близько 15 хвилин.
- Потім змішайте гарбуз, додайте цукор і корицю. Доведіть його до кипіння на повільному вогні і тушкуйте під кришкою близько півгодини - не забувайте регулярно помішувати!
- Розкладіть ще гаряче гарбузове варення в ошпарені банки і пастеризуйте. Готові!
Пам'ятайте, що…
Готуючи гарбуз, найкраще перевірити її товщину, поклавши на тарілку чайну ложку варення. Гарбуз у цьому варенні повинна бути скляною і м’якою, але вона не повинна розсипатися! Також перевірте зібрані тут статті про заповідники.
Рецепти гарбузового варення
Гарбузове варення та … апельсини?
Як зробити варення з гарбуза? Гарбузове варення дуже смачне, особливо якщо до нього додати апельсини! Гарбуз з апельсином змушує саме гарбузове варення набувати набагато цікавішого смаку та поживних речовин. Це справді смачна заготовка, яка має чудовий смак навіть після охолодження в холодильнику! Гарбузове варення з апельсином часто з’являється у багатьох версіях, коли йдеться про сам рецепт, тому ви можете продовжувати шукати різні варіанти інгредієнтів та поєднувати зі спеціями. Пам’ятайте, що на зиму ідеально додати корицю, аніс або трохи … горіхів.
Список інгредієнтів
- 1 кг гарбуза
- 2 апельсина (великий)
- 350 г цукру
- 1 лимон
- 1 пакетик Еліфіксу 1: 3
Не забудьте помити і очистити гарбуз перед початком роботи. Тоді вам доведеться вийняти його дрібну м’якоть - разом з насінням, звичайно!
Гарбуз з апельсином - спосіб приготування
- Решту гарбуза наріжте невеликими шматочками і покладіть в горщик. Радимо використовувати більшу посудину (приблизно 4 літри), щоб уникнути проблем із перемішуванням бульйону.
- Додайте кілька столових ложок (приблизно 5) води і доведіть гарбуз до кипіння, поки вона не стане м’якою. Час приготування становить приблизно 25 хвилин - не забувайте помішувати його кожні кілька хвилин.
- Збийте гарбуз в однорідний мус. Додайте сік лимона та апельсина та gelphix, потім перемішайте і доведіть до кипіння.
- Нарешті, додайте цукор і все добре перемішайте, варіть ще 3 хвилини.
- Перелийте все в заздалегідь підготовлені банки і швидко закрийте. Не забудьте розлити варення ще гарячим! А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом апельсинового варення?
Гарбуз протизапальний та … протираковий!
Смачне варення з гарбуза містить здорову м’якоть. Він, у свою чергу, приховує багато бета -каротину - того самого барвника, яким славиться, наприклад, морква! Саме цій речовині завдячує її жовто-оранжевий колір і … сильна протизапальна дія. Бета -каротин також є потужним антиоксидантом, який допомагає знизити ризик раку, в тому числі грудей, легенів або простати.
Гарбузове варення
Гарбуз як джерело води
Гарбуз на 90% складається з води! Варто пам’ятати, що завдяки їй можна правильно зволожити тіло. Це важливо, оскільки зневоднений організм часто призводить до запорів або інших проблем зі здоров'ям. Тож давайте вип’ємо свіжовичавленого гарбузового соку або з’їмо консерви з гарбуза, як мармелад. Гарбузовий сезон у самому розпалі, тож до роботи!
Список інгредієнтів
- 250 г цукру
- 50 мл лимонного соку
- 400 г гарбуза
- 1 зубчик
Це дуже ароматний рецепт, який ідеально зігріє ваше тіло в будь -який зимовий вечір!
Гарбуз з гвоздикою - спосіб приготування
1. З’єднайте воду з лимонним соком. У каструлю насипте цукор, поставте його на сильний вогонь і додайте воду.
2. Коли цукор розчиниться і сироп почне пузиритися, додайте гвоздику. Варіть все це 15 хвилин на повільному вогні, час від часу збираючи накип.
3. Видаліть гвоздику і додайте нарізану кубиками гарбуз (бажано приблизно 3 см збоку від кожного кубика). Варіть близько 10 хвилин, збираючи накип з поверхні. Гарбуз повинна бути дуже м’якою, але ні в якому разі не повинна розсипатися!
4. Покладіть все в миску або ошпарену банку і залиште в холодильнику приблизно на 2 дні. Можна подавати варення, посипане волоськими горіхами або злегка посипане корицею. Для цього густі і солодкі вершки або сир маскарпоне. Гордість! Також перевірте зібрані тут статті про овочі з гарбуза.
Гарбуз корисна для схуднення
В одній склянці вареного гарбуза міститься 3 г клітковини - припускаючи, що чашка становить приблизно 250 мл, вона забезпечить організм всього 49 ккал і забезпечить цілих 11% добової потреби клітковини! З’ївши гарбуз, ви неодмінно відчуєте ситість, і така закуска протримається довше. Здорове та смачне варення з гарбуза, додане до м’яса чи десерту, змусить забути про перекуси між прийомами їжі до вечора. Знаючи, як зробити варення з гарбуза, варто спробувати його приготувати.