Айва - це фрукт, який часто супроводжується на нашій кухні в обробленому вигляді та у вигляді настоянки айви. З нього виготовляють різні види консервів. Плоди айви дуже здорові і не повинні пропадати в нашій коморі в осінньо -зимовий сезон. Безумовно, консерви з айви додадуть нашій кухні новий аромат.
Якщо ви шукаєте більше ідей, також ознайомтесь із цією статтею про рецепти варення з айви.
Консерви з айви - користь фруктів
Айву називають польським лимоном через її кислотність. У плодах айви набагато більше вітаміну С, ніж у лимоні. Крім того, це джерело таких вітамінів, як А і В. Він також містить багато кальцію, калію, заліза, міді, сірки та клітковини.
Кислий смак айви ідеально поєднується з цукром та іншими фруктами, такими як яблука та апельсини. Для приготування консервів часто використовують його різновид, звану айвою груші. Варто знати, що перед використанням плодів айви, потріть фетроріз з нього. Він дає неприємний присмак, що нагадує скипидар.
Плоди айви жовті, не дуже соковиті, трохи сплюснуті кулі. Вони схожі на яблука або груші, але це залежить від конкретного сорту айви. Їх не рекомендується вживати в сирому вигляді, але вони ідеально підходять як консерви з айви. Їх урожай припадає на початок жовтня.
Варення, варення, сироп і настоянка айви - рецепти
Варення з айви та варення з айви, безумовно, дуже популярні. Обидва положення дуже схожі між собою. Спочатку очистіть фрукти від шкірки і помийте. Потім наріжте і додайте цукор (на 1 кг фруктів - 0,75 кг цукру) для варення або вичавіть сік, якщо ви робите сік з айви. Ціле потрібно тушкувати в горщику. У разі варення перемішайте фрукти і готуйте їх весь час. Готове варення і варення розкладають по ошпареним банкам і ставлять догори дном до охолодження. Поки що мова йде про приготування варення, найчастіше використовується айва з груші.
Щодо вина з айви, то для нього слід використовувати тертий фрукт. Їх посипають цукром, додають винні дріжджі та поживний розчин. Варити певний час варто. Потім його поміщають у ферментаційний контейнер приблизно на 10 днів. Після закінчення цього часу сік зливають, сироп додають у вино, а ємність заливають водою. Чим довше витримує вино з айви, тим воно краще.
Рецепт сиропу з айви не доставить вам проблем. Досить дрібно нарізати попередньо промиті плоди без кісточок, посипати їх цукром і, накривши марлею, залишити на тиждень -два. Баночка повинна бути в теплому місці. Час від часу варто акуратно струсити банку. Готовий сироп з айви розливають по ошпарених пляшках і ставлять на водяну баню на 10 хвилин. Для цього дуже часто використовується айва груша.
Настоянку з айви та лікеру з айви в дусі можна зробити з залишків фруктів, що залишилися від приготування сиропу. Коли ми вирішуємо приготувати настоянку з айви - заливаємо фрукти горілкою зі змішаним спиртом у співвідношенні 1: 1. З іншого боку, якщо це має бути настоянка з айви на спирті, тоді її заливають лише спиртом. Приблизно через 2 тижні настоянку проливають через марлю і тримають у темному місці.
Консерви з айви та їх застосування
Завдяки своїм великим перевагам айва використовується у виробництві багатьох консервів. Ви можете зустріти його у вигляді сиропу з айви, настоянки айви в спирті, айвового варення, айвового вина та варення з айви. Рецепти консервів з айви не складні, тому варто витратити трохи свого часу, щоб протягом зими насолоджуватися його чудовим смаком.
Варення з айви - чудове доповнення до м’яса та сирів. Його також використовують для приготування чаю та бутербродів. Варення з айви також використовують для бутербродів та млинців. Ці консерви, безумовно, є місцем номер один для всіх дітей та дорослих, які люблять додати до млинців та бутербродів натяк на фруктову солодкість.
Цікаво також, що айву часто використовують як лікарську рослину, переважно як проносний та протизапальний засіб. Ви можете зустріти його як маленьке дерево довжиною до 3 метрів, яке може виконувати декоративні функції, але, перш за все, воно стане джерелом корисних вітамінів у нашій коморі.