Chaenomele japonica, або айва японська, - декоративний чагарник з їстівними плодами, схожими на айву. Зелено-жовтий яблукоподібний плід непридатний для вживання в сирому вигляді через терпкий смак і тверду м’якоть. Однак консерви з айви - варення, варення, настоянка або вино з айви - дуже смачні та корисні продукти.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про настоянки.
Рецепти консервів і варення з айви
Варення з айви
Інгредієнти:
- айва - 1 кг
- 70 грам цукру
- приблизно 2 склянки води
Ми збираємо плоди, викидаючи пошкоджені. Ми миємо їх і ріжемо на невеликі шматочки, ретельно очищаючи від насіння. Доведіть цукрову воду до кипіння і додайте дрібно нарізані фрукти. Ми перемішуємо все це, щоб запобігти пригоранню загустілого варення. Коли фрукти стануть м’якими, густої консистенції, розкладіть їх по ошпареним банкам і переверніть догори дном. Ми залишаємо його охолоджуватися. Варення також спрацює, якщо додати ягоди чорноплідної горобини та груші, які збагатять її смак. А може, вам теж буде цікаво настоянка айви і рецепт її в цій статті?
Рецепт варення з айви
Інгредієнти:
- айва -1 кг
- 70 грам цукру
Плоди айви вимийте, викиньте пошкоджені фрагменти і наріжте їх меншими шматочками. Плоди не дуже соковиті, тому полийте їх невеликою кількістю води і відваріть. Отриману масу розтерти, додати цукор і випарювати, поки варення не загусне. Постійно помішуйте. Він буде готовий, коли на ньому залишиться слід чайної ложки. На надто рідкісних - борозна почне зливатися. Покладіть гаряче варення в ошпарені банки, затягніть кришки і поставте банки догори дном. Якщо ми думаємо про тривале зберігання, наш продукт необхідно пастеризувати близько 20 хвилин. Також перевірте зібрані тут статті про заповідники.
Айва японська - рецепти настоянки і вина з айви
Консерви з айви здорові і мають чудовий смак. Настоянка айви в спирті покращує травлення, благотворно впливає на кровоносну та імунну системи. Кожен гурман неодмінно оцінить унікальні переваги вина з айви, яке чудово зігріє нас під час осінньо -зимової холодної погоди.
Рецепт домашньої настоянки - айви
Інгредієнти:
- айва - 2 кг
- 35 грам цукру
- 1 апельсин
- 1 літр негазованої води
- 10 мл темного рому
- 1 літр спирту міцністю 70%
Вимиті і здорові плоди наріжте шматочками, видаливши кісточки. Варіть їх у воді, накривши кришкою, до м’якості. Вичавити сік і додати цукор. Розігрійте його з ромом і спиртом, а потім перелийте його в трубу. Через 3 тижні додайте апельсинову цедру та апельсиновий сік. Настоянка айви визріває ще місяць. Готовий продукт фільтруємо і розливаємо по пляшках. Якщо ми дамо їй дозріти ще кілька місяців, наша настоянка з айви матиме чудовий смак і колір. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Ця стаття про рецепти настоянки лимона.
Вино з айви
Інгредієнти:
- 3 кг фруктів
- 2 кг цукру
- винні дріжджі
- 2 г поживного розчину для винних дріжджів
З 3 кг фруктів ми отримуємо близько 5 літрів вина. Відібрані плоди слід помити, очистити від кісточок і порізати на шматочки. Ми варимо їх, поки вони не виділять сік. Перелийте сусло в пляшку, знову залийте вичавку окропом і додайте її до цілого, додавши 1 кг цукру, дріжджів та поживного розчину. Залишок цукру ми додамо через 10 днів. Наповніть вміст пляшки негазованою водою до 5 літрів. Помістіть пляшку в тепле місце, яке сприяє бурхливому бродінню, що триває до 3 тижнів. Вино визріває протягом наступних 30 днів.
Коли піна зникне, гази перестануть виділятися, а фрукти впадуть на дно, ми вперше підтягуємо вино до гусі. Через три місяці ми можемо злити вино і розлити його по пляшках. Найкраще вино виходить після одного року витримки.
Консерви з айви прості, а їх приготування дозволить урізноманітнити щоденне меню винятково смачними та корисними продуктами.