Крихкий, напівкрихкий, бісквіт, на бісквіті, з кришкою, піною та меренгою. Вибір смачних млинців дуже широкий. Крім традиційного яблучного пирога, також популярний торт з ревеню та безе, який також може бути у вигляді кексів з ревенем та безе. Отже, давайте подивимося, які рецепти смачного торта з ревеню та безе найбільш популярні.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про ревінь тут.
Пісочний пиріг з ревенем і меренгою - як приготувати смачний пиріг
Хрусткий торт з меренгою і ревінем - як потрібно робити безе
Яблучний пиріг, кекси з ревеню, безе або навіть ревінь та торт з меренги - це смачні тістечка, які можуть з’явитися на нашому столі не тільки на Різдво чи якісь святкування, але також можуть стати чудовою та корисною солодкою закускою. Тож давайте подивимося, як ми можемо приготувати корж з ревеню та безе, основою якого стане хрустке дно.
Інгредієнти для крихкого дна:
- 50 г цукру,
- 50 г картопляного борошна,
- 200 г холодного вершкового масла,
- 200 г пшеничного борошна,
- 0,5 чайної ложки розпушувача,
- 4 жовтки,
- щіпка солі.
Пам’ятайте, що замість тіста з пісочного тіста ми також можемо використовувати напів пісочне тісто.
Інгредієнти для маси ревеню:
- 600 г ревеню,
- 180 г малинового варення,
- 3 столові ложки картопляного борошна,
- 3 столові ложки мигдальних пластівців,
- 0,5 чайної ложки кориці.
Наявність мигдальних пластівців не є обов’язковою, тому ми можемо легко їх пропустити.
Інгредієнти для безе:
- 200 г цукру,
- 1 столова ложка картопляного борошна,
- 4 білки.
Підготовка:
- Починаємо з крихкого дна. Борошно просіяти через сито і з’єднати з маслом, сіллю, цукром і розпушувачем.
- Ми розминаємо все це вручну. Додати жовтки і вимісити.
- З тіста сформуйте форму для випічки, пробийте її і випікайте близько 20 хвилин при 170проC.
- Ревінь помити, очистити від шкірки і нарізати шматочками приблизно 1 см.
- Покласти нарізаний ревінь у миску з корицею, борошном та варенням. Ми все перемішуємо.
- Збийте яєчні білки до міцного.
- До білків поступово додайте цукор і збивайте ще 2 хвилини до утворення густої піни.
- З’єднайте борошно з піною і деякий час перемішайте.
- Покладіть ревінь на крихке дно, зверху полийте піною і посипте мигдалем.
- Випікати 20 хвилин при 170проC, потім знизити температуру до 60проC і запікайте ще 15 хвилин.
Торт на пісочному тісті з ревенем, малиною та зефіром - простий рецепт
Вирішуючи приготувати торт з меренгою, пісочним або напівпесочним тістом і ревенем, необхідно ознайомитися з тим, як виглядає рецепт цього торта. Варто знати, що торт з ревеню та безе, як і яблучний пиріг, можна приготувати багатьма способами, включаючи малину. Подивимось, як виглядає рецепт.
Інгредієнти для пісочного тіста:
- 50 г цукрової пудри,
- 50 г картопляного борошна,
- 200 г пшеничного борошна,
- 200 г холодного вершкового масла,
- 0,5 чайної ложки розпушувача,
- 4 жовтки,
- щіпка солі.
Інгредієнти для безе:
- 200 г цукру,
- 4 білки,
- 1 столова ложка картопляного борошна.
Інші інгредієнти:
- 100 г цукру,
- 400 г малини,
- 700 г ревеню,
- 3 столові ложки картопляного борошна.
Підготовка:
- Змішайте сухі інгредієнти для пісочного тіста між собою, додайте холодне масло і подрібніть їх.
- Додати жовтки, подрібнити і вимісити руками до однорідності.
- Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник на годину.
- Застеліть форму для випічки папером для випічки і покладіть на неї тісто.
- Виколоти тісто виделкою і випікати 20 хвилин при 170проC.
- Покладіть малину з цукром в каструлю і тушкуйте 15 хвилин.
- Протріть мус через ситечко.
- Ревінь помийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
- Змішайте ревінь з борошном і малиновим мусом.
- Білки збити з сіллю до густоти.
- В кінці збивання додати цукор і картопляне борошно.
- Перемішайте все, поки інгредієнти не з’єднаються.
- Покладіть ревінь і піну на крихке дно.
- Випікайте пиріг близько 20 хвилин при 170проC.
- Через цей час температуру знижуємо до 60проC і запікайте 15 хвилин.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття для рекомендованих рецептів пирога з ревеню.
Бісквіт з ревеню та меренгою - як приготувати хороший бісквіт
Бісквіт з ревеню такий же смачний, як і кекси з ревеню. Приготування пюре з тіста не є складним. Досить знати рецепт бісквітних коржів з ревенем і безе. Тож давайте подивимося, як виглядає рецепт цього пирога, для якого ми можемо використовувати додаткову крихту.
Інгредієнти для тіста:
- 100 г цукру,
- 100 г пшеничного борошна,
- 100 г картопляного борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1 чайна ложка ванільного екстракту,
- 1 чайна ложка цедри лимона,
- 2 чайні ложки лимонного соку,
- 1 яйце,
- 3 жовтки,
- 4 стебла ревеню.
Інгредієнти для безе:
- 100 г цукрової пудри,
- 3 білки,
- щіпка солі.
Підготовка:
- Ревінь промийте, очистіть від шкірки, наріжте на менші шматочки, засипте цукром і відкладіть.
- Борошно просіяти з розпушувачем.
- Натерти вершкове масло з цукром, додати жовтки і перемішати.
- Додайте до суміші яйце, лимонний сік, цедру лимона та екстракт ванілі.
- Змішайте все з борошном.
- Покладіть 3/4 тіста на деко, застелене папером.
- Покладіть ревінь на корж.
- Зверху покласти решту тіста.
- Випікайте пиріг 25 хвилин при 180проC.
- Збийте яєчні білки з сіллю до міцного стану.
- Поступово додаємо цукор.
- Покладіть піну на спечений корж.
- Випікайте пиріг 25 хвилин при 150проC.
Бісквіт з ревеню та меренгою - смачні тістечка
Бісквіт з ревеню і меренгою - рецепт смачного торта
Корж з ревеню та безе не потрібно готувати лише на пісочному, напівкришковому або тертим тісті. Дуже хорошим рішенням також є приготування цього торта на бісквіті. Пам’ятайте, однак, що тісто для бісквітів повинно бути добре випеченим.
Інгредієнти для бісквіта:
- 50 г кукурудзяного борошна,
- 50 г вершків,
- 150 г борошна,
- 200 г цукру,
- 200 г м’якого вершкового масла,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- щіпка солі,
- ванільний цукор,
- 3 жовтки.
Інгредієнти для безе:
- 3 білки,
- 150 г цукру,
- щіпка солі,
- чайна ложка кукурудзяного борошна.
Інші інгредієнти:
- 500 г ревеню.
Підготовка:
- З’єднайте інгредієнти для бісквіта.
- Перемішане тісто викласти на форму для торта, застелену папером для випічки.
- Ревінь помийте, очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
- Покладіть нарізаний ревінь на тісто.
- Випікайте пиріг годину при 180проC.
- Збийте яєчні білки з піною і поступово додайте цукор.
- В кінці збивання додати борошно і перемішати до з’єднання інгредієнтів.
- На охолоджене тісто намажте піну.
- Випікайте торт 15 хвилин при 150проC, поки безе стане золотистим.
Бісквіт з ревеню, меренгою і кришкою - як це зробити
Якщо ми не володіємо пекарським талантом, ми також можемо скористатися дуже простим рецептом, для якого ми будемо використовувати готовий бісквіт. Ми можемо купити такий бісквіт у різних продуктових магазинах. Крім того, ми також можемо приготувати цей пиріг з кришкою, що додасть додаткової хрусткості.
Що стосується самих інгредієнтів, то в основному ми використовуємо готові інгредієнти. Нам залишається лише безе і кришитися, звичайно, кришитися тут не обов’язково. Для приготування меренги ми використовуємо інгредієнти, перераховані вище, і готуємо їх так само.
Під час приготування ми також повинні пам’ятати, що ревінь перед використанням слід промити, очистити від шкірки та порізати на шматочки приблизно на 1 см. Цей ревінь кладуть на готовий бісквіт, зверху збивають піною і запікають у 150проC, поки безе стане золотистим. Найсмачніший такий пиріг після охолодження.