Біла ковбаса - це ковбаса, відома кожному, як і салат з шинкою або салат з шинки та ананасів. Однак, перш ніж приступити до приготування сирої білої ковбаси або замороженої сирої білої ковбаси, нам слід з’ясувати, як вариться біла ковбаса і чим вона відрізняється від приготування. Тож давайте подивимося, скільки часу потрібно для того, щоб варити ковбасу, скільки часу потрібно на приготування ковбаси і що ми повинні знати про те, як варити ковбасу.
Щоб отримати додаткові поради та інформацію, ознайомтесь із ковбасними статтями тут.
Варка білої ковбаси - те, що ми повинні пам'ятати
Якщо ми хочемо добре приготувати варену білу ковбасу, нам потрібно навчитися її ошпарювати. Ці знання дуже необхідні, і ми завжди повинні навчитися заварювати ковбасу, або, наприклад, коптити шинку, яку згодом використовують у салаті з шинкою та ананасом або просто в салаті з шинкою.
Ми повинні знати, що інформація про те, скільки часу потрібно, щоб варити ковбасу та як її готують, а також інформація про те, як копчити шинку, є важливою для правильного смаку м’яса. Варто також зазначити, що якщо ми не знаємо, як коптити шинку або варити ковбасу, консистенція м’яса може значно відрізнятися від тієї, на яку ми розраховуємо.
Тож давайте перейдемо до приготування білої ковбаси. Спочатку слід зазначити, що варена ковбаса та парова ковбаса - це не одне і те ж. Тож давайте ознайомимося з рецептами, як приготувати та бланшувати ковбасу. Не слід також забувати, що для приготування білої ковбаси потрібні додаткові спеції, які ми додаємо у воду.
Сира біла ковбаса - як приготувати сиру та заморожену ковбасу
Заморожена і приготована на пару сира біла ковбаса - найпоширеніші помилки
На відміну від вигляду, сиру білу ковбасу приготувати не так просто, як здається. Більш того, її приготування або приготування на пару готується неправильно, а це означає, що наша ковбаса не має належної консистенції та смаку.
На сьогоднішній день найпоширенішою помилкою при заварюванні сирої білої ковбаси є те, що ковбасу кидають у воду, яка є навіть найменшою недопрацьованою. Потім відваріть ковбасу і вийміть її з каструлі. Звичайно, тоді сира біла ковбаса стає сухою, кришиться і не має аромату.
Інше рішення, яке також дуже часто використовується, і жодним чином не покращує смак білої ковбаси і додатково робить м’ясо, використовуване для його приготування, сухим - це покласти ковбасу в киплячу воду і почекати, поки ковбаса стане білою .
Що стосується цих двох рішень, ми повинні знати, як їх уникати, і тоді їсти нашу білу ковбасу з хроном або гірчицею стане для нас ще веселіше. Тож подивимося, як має виглядати рецепт смачної, приготованої на пару, білої ковбаси, яка буде соковитою та насиченою смаком. Більш того, він буде на нашому великоднім столі, а також салат з шинки, овочевий салат або салат з шинки та ананасів. Також перевірте ця стаття з порадами про те, як зробити домашню ковбасу.
Скільки потрібно варити сиру ковбасу - як приготувати
Перш ніж ми перейдемо до того, як довго слід готувати сиру білу ковбасу, нам слід спочатку підготувати кілька інгредієнтів, які урізноманітнюють смак нашої білої ковбаси і зроблять ковбасу соковитою. Тому варто заздалегідь підготувати часник, сіль, майоран, запашний перець і лавровий лист.
Якщо ми хочемо добре приготувати ковбасу, спочатку нам потрібно приготувати каструлю з водою або бульйоном. Покладіть наші спеції у воду, не забуваючи обережно розчавити її в руках перед додаванням часнику, що вивільнить з нього ще більше аромату. Також краще залишити його в оболонці, оскільки аромат оболонок найсильніший.
Покладіть наші сирі білі ковбаски у воду і доведіть до кипіння. Не забудьте зменшити вогонь до кипіння, щоб вода не закипіла занадто сильно. Більш того, перед тим як покласти ковбасу в горщик, рекомендується ковбасувати її, щоб вона не зламалася через високу температуру. Ось так ми готуємо ковбасу близько 15-20 хвилин без кришки.
Біла ковбаса на пару - як варити сирі ковбаси
Простий рецепт приготування білої ковбаси на пару - як заварити білу ковбасу
Однак, якщо ми зацікавлені у заварюванні сирої білої ковбаси, ми повинні знати, що це робиться дещо інакше, ніж просто приготування ковбаси. Більше того, ми повинні знати, що до заморожених ковбас ми ставимось інакше, ніж до свіжих та сирих ковбас, які не пройшли термічної обробки.
Тож, коли мова йде про заварювання заморожених ковбас, ми повинні знати, що перед заварюванням ми повинні обережно розморозити та приготувати їх. Заморожені ковбаси кладуть на каструлю, наповнену підсоленою водою, приблизно на 10 хвилин, а потім ковбасу готують на пару.
Хорошим способом є використання бульйону, додатково заправленого майораном, сіллю, часником, лавровим листом та запашним перцем. Поставте цей бульйон на вогонь і почекайте, поки він закипить. Тим часом злегка наколюємо наші ковбаски. Після того як бульйон закипить, поставте каструлю подалі від вогню і покладіть в неї ковбасу. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 20-30 хвилин. Через цей час ковбаса готова.
Біла ковбаса на пару - скільки часу готується і який оптимальний час заварювання
У разі іншого способу заварювання сирої білої ковбаси ми повинні знати, що проколювати ковбасу тут не рекомендується. В результаті весь м’ясний сік та аромат залишаться всередині нашої ковбаси. Якщо вас хвилює час заварювання, також варто знати, що це також близько 20 хвилин.
Отже, почнемо з заповнення каструлі, в якій буде варитися наша сира біла ковбаса, водою. До холодної води додайте два зубчики часнику, акуратно роздавлені в руках, разом із шкаралупою, тому що вони додатково підсилять весь смак та аромат нашої ковбаси.
Потім покладіть у воду чайну ложку солі, кілька лаврових листів, кілька зерен запашного перцю і 2 чайні ложки гірчиці. Відваріть все під кришкою. Потім покладіть ковбасу в каструлю, вимкніть конфорки і почекайте 20 хвилин. Через цей час ковбаса готова.