Вже давно відомо, що квітка липи володіє винятковими оздоровчими властивостями. З нього роблять чаї та соки, але він також дуже ефективний у поєднанні з спиртом. Настоянка липи - один з найкращих способів боротьби з застудою. Дізнайтесь, як його приготувати.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте також зібрані тут статті про настоянки.
Настоянка липи - дія
Коли квіти липи починають розкриватися, вони п’янко -солодко пахнуть. Вони приваблюють багато бджіл і джмелів, а також виглядають красиво. Вони використовувалися в лікувальних цілях сотні років. Найчастіше їх збирають у червні, коли вони тільки починають цвісти, їх кладуть на листи і сушать для приготування чаю. Однак на Підляшші їх використовували дещо інакше - з них готували настоянку, яка також мала цілющу дію.
Його властивості оцінять люди, які борються з тривалим кашлем. Однак невелика кількість настоянки липи також допоможе у боротьбі з застудою та грипом. Пити його варто з перших симптомів хвороби - коли ви відчуєте «незрозумілість», настоянка зупинить розвиток інфекції, як тільки вона почнеться, вона допоможе боротися з її симптомами.
Цвіт липи містить вітамін С, флавоноїди та дубильні речовини. У ньому також багато органічних кислот. Він діє потогінно в нашому тілі і підтримує роботу імунної системи. Ось чому його властивості найчастіше корисні під час застуди. Настоянку липи як ліки неприємно пити - навпаки, вона має чудовий смак. Він може бути дуже солодким, особливо якщо його приготувати з медом. Ви також можете додати до нього різні інші інгредієнти, що навіть посилить смак. Тому його також можна використовувати як десерт - він чудово поєднується з тортами, кремами або іншими видами десертів.
Настоянка липи - простий рецепт
Настоянка з квіток липи виготовляється зовсім інакше, ніж з фруктів. Це робиться інакше, тому що квіти не виділяють стільки соку. Однак це не означає, що рецепт настоянки з липи повинен бути складним. Як зробити це прямо?
- 5 жмень квітів липи,
- 3 склянки спирту,
- 2 склянки води
- 600 г цукру,
- 1 стручок ванілі
Ваніль в цьому випадку необов’язкова, але варто додати її, щоб настоянка мала цікавий смак і приємний аромат.
- Покладіть квіти липи в банку. Вилийте на нього дух і воду.
- Поставте банку в темне місце на 2 тижні. Час від часу струшуйте банку.
- Додайте стручок ванілі.
- Пропустіть квіти липи через марлю або щільне ситечко.
- Приготуйте цукровий сироп - тушкуйте ще склянку води з цукром.
- Остиглий цукровий сироп додайте до спирту липи.
Приготовлена таким чином настоянка повинна витримати не менше 4-5 тижнів, перш ніж ви спробуєте її. Ви можете зберігати його близько 2 років, пізніше він може загуснути і втратити колір та властивості. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами настоянки з горіхів.
Традиційна настоянка липи з медом
Традиційним рецептом настоянки липи на спирті є той, у якому також використовується мед. Звичайно, липа, хоча загалом підійде і будь -яка інша. Смак найбільше виділяється в цьому поєднанні - він ніжний, тонкий і просто смачний.
- 700 мл меду,
- 250 мл води,
- 300 мл горілки,
- 700 мл спирту,
- 3 склянки квіток липи,
- 1 лимон - цедра
Цей рецепт настоянки з квіток липи готується трохи інакше. Перш за все, варто спочатку зробити медову заправку. Завдяки їй настоянка липи набуде смаку та характеру.
- Змішайте мед зі спиртом.
- Додати квіти липи і цедру лимона.
- Відставте на 2 тижні, періодично помішуючи.
- Процідіть настоянку через ситечко. Додайте води, щоб розвести напій.
- Лікер розлийте по пляшках.
Залиште настоянку на кілька тижнів, щоб всі смаки розкусили і вирівнялися. До нього можна додати різні спеції, наприклад, кервіль або ваніль. Настоянка повинна бути світло -жовтого кольору, як у ананаса.
Настоянка вапна на спирті з додаванням меду
Ця настоянка з липи робиться трохи інакше. Спочатку приготуйте 1,5 літра так званої медової настоянки, а вже потім додайте в неї квіти липи. Це рецепт від Kresy. До нього можна додати трохи гвоздики, щоб мати більш чіткий і насичений аромат.
- 0,5 л води,
- 2 зубчики,
- 0,5 л меду
- 0,5 л спирту
- 1,5 склянки квіток липи,
- 1 лимон - сік і цедра
У цьому випадку також приготування настоянки не складне, але трохи трудомістке. Не забудьте заздалегідь підготувати стільники - приблизно за 3 тижні до цвітіння липи. Бо квіти збирають, як тільки вони розкриваються, тоді вони наповнені смаком, медом та ароматом.
- Закип'ятіть воду з гвоздикою. Заспокойся.
- Додати мед і добре перемішати.
- Додайте спирт до сиропу, перемішайте.
- Перелити в герметичну скляну ємність, наприклад банку, і відкласти на 3 тижні.
- Покладіть квіти липи в медогонку. Залиште на 2 тижні.
- Покладіть лимонну цедру і сік у настоянку. Відкладіть на тиждень.
- Процідіть настій.
В цьому випадку передбачається, що настоянка повинна витримати близько 6 місяців. Якщо ви використовуєте блідий мед, такий як рапсовий або липовий, він буде мати ніжний колір, подібний до ананасового.