Червона горобина - чудове джерело вітамінів В, С і РР. Завдяки їм він має як протизапальну, так і … сечогінну дію. Мало того, що, використовуючи плоди горобини, ми можемо бути абсолютно імунітетом до застуди та грипу! Отже, як готувати варення з горобини та інші консерви з горобини? Ось найкращі рецепти домашнього приготування!
Для отримання додаткової інформації перегляньте також зібрані тут статті про горобину.
Варення з горобини
Традиційні консерви з горобини в домашніх умовах
Плоди горобини, широко відомі як горобина, не тільки виглядають красиво, але і мають чудовий смак у вигляді домашніх консервів. Ви можете поєднати їх з багатьма доповненнями або скористатися традиційним рецептом варення з горобини!
Список інгредієнтів
- 1 кг горобини
- 0,5 кг цукру
Це єдині інгредієнти, які вам потрібні! Сам рецепт не складний, тому його можна легко приготувати самостійно.
Варення з горобини - спосіб приготування
- Очищені плоди горобини залийте водою, щоб все покрилося.
- Нагрівати на повільному вогні до кипіння.
- Злийте бульйон і знову залийте фрукти, але цього разу окропом.
- Нагрійте все на повільному вогні, додавши цукор приблизно через 15 хвилин. Перемішати і нагрівати ще чверть години.
- Розкладіть гаряче варення з горобини в ошпарених банках. Потім скрутіть і накрийте ковдрою. Залишити остигати. Також перевірте ця стаття про догляд та вирощування червоної горобини.
Свіжі плоди горобини та їх споживання
На жаль, не варто їсти горобину прямо з куща - свіжа червона горобина може викликати не тільки блювоту, але і небезпечну діарею. Така реакція викликана наявністю парасорбінової кислоти в горобині - однак ця кислота повністю розкладається під час сушіння плодів або приготування з них заготовок, як описане вище варення з горобини!
Варення з горобини
Кулінарні рецепти та вплив горобини на здоров’я
Горобина дуже часто допомагає при кишкових розладах, таких як запор або схильність до метеоризму. Крім того, вони зменшують проблеми з нирками та сечовим міхуром, але також регулюють обмін речовин. Їстівні плоди горобини проявляють свою «магічну силу» в домашніх приготуваннях - забезпечують зміцнення організму, особливо у випадку бактеріальних інфекцій. Ось чому варто приготувати з них варення, мармелад або чудовий консерв!
Список інгредієнтів
- 1 кг плодів горобини
- 1,7 кг цукру
- 0,6 л води
Не забудьте вибирати для свого варення тільки стиглі та непошкоджені фрукти. Ви також можете використовувати злегка заморожену горобину, оскільки вона буде набагато менш терпкою.
Варення з горобини - спосіб приготування
- Помийте і промийте фрукти, а потім опустіть їх у гарячу воду приблизно на 10 хвилин. Чим довше ви тримаєте його там, тим більше терпкого він втратить.
- Приготуйте сироп з 0,6 л води і 1,7 кг цукру. Доведіть її до кипіння і почніть класти горобину в ще киплячий бульйон.
- Ви можете отримати варення, приготувавши його один раз з декількома перервами - це означає, що фрукти потрібно нагрівати на повільному вогні, поки вони тверді і не розсипаються. Просто намагайтеся уникнути кипіння і час від часу струшуйте каструлю. Зберіть накип.
- Коли фрукти прозорі і піна перестає виробляти, можна вимкнути плиту.
- Покладіть все в ошпарені банки, міцно закрутіть і покладіть догори дном до охолодження. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами вина і настоянкою горобини?
Чим ще допомагає горобина?
Якщо ви залишите трохи варених фруктів, ви можете використовувати їх, щоб допомогти боротися з … важкою дефекацією! Все, що вам потрібно зробити, це залити столову ложку подрібнених фруктів холодною водою і залишити на ніч під кришкою. Вранці процідіть їх і пийте отриманий відвар цілий день. Ви побачите, що швидко вирішите свою проблему!
Горобина і яблучний мармелад
Вишукана солодка класика
На щастя, горобина знову на користь любителів здорової їжі та традиційних рецептів! Однак традиційне варення з горобини - це ще не все, що можна з нього приготувати. Варто відвідати солодку класику - це мармелад з горобини з яблуками - додайте коньяк або… ром!
Список інгредієнтів
- 1 кг горобини
- 1 кг цукру
- 2 яблука
- сік половини лимона
- 1 склянка коньяку / рому
Пам’ятайте, що дитячу версію потрібно готувати без цих міцних алкогольних напоїв. Однак для себе варто зберегти в коморі хоча б одну банку, збагачену благородним спиртом. Також перевірте Статті про рецепти варення зібрані тут.
Горобина з яблуками - спосіб приготування
- Залийте горобину трохи води і додайте в неї лимонний сік.
- Нагрійте його близько 10 хвилин, додайте цукор і час від часу акуратно перемішуйте. Не забудьте відкинутись.
- Яблука очистити від дрібних кубиків і додати до бульйону.
- Обсмажуйте яблука до тих пір, поки яблука не розсипаться, а бульйон не загусне.
- Нагрівайте його кожні кілька годин і дайте йому охолонути до наступного дня.
- При останньому нагріванні додайте спирт, перемішайте і розкладіть по банках.
Горобина і заморозка
Це чудовий спосіб позбутися характерної гіркоти. Не забудьте зберігати зібрані врожаї в морозилці не менше 3 днів. Ви також можете збирати їх відразу після заморозків, що буде настільки ж ефективним, як і зберігання горобини в морозилці. Також перевірте ця стаття про горобину, або горобину.