Плоди черемхи мають ряд цілющих властивостей, тому не дивно, що препарати з неї дуже популярні. Серед них на передньому плані - лікер з вишні, але популярні також вино з черемхи або варення з черемхи. Які рецепти ми оберемо, залежить від індивідуальних уподобань. Одне можна сказати точно - плоди черемхи повинні бути включені у ваш раціон, що ми незабаром докажемо, представивши її властивості.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також рецепти настоянок, зібрані тут.
Американська черемха і черемха - оздоровчі властивості рослини
Плоди черемхи за зовнішнім виглядом схожі на чорницю американської лохини. Однак вони темніші за нього. Черемха - це дерево або великий чагарник, що зустрічається в дикій природі в Польщі у двох сортах - американській черемші та черемхи. Плоди черемхи - це їжа для птахів, але люди також випливають з їх користі. У трав’янистості також використовують листя, квіти і навіть кору.
Черемха має антисептичну, сечогінну та протиревматичну дію. Вона включає, серед іншого багато вітаміну С, солей кальцію і фосфору, дубильних речовин, ефірних масел, а також органічних кислот. Речовини, що містяться в плодах, допомагають пригнічувати ріст таких мікроорганізмів в організмі, як найпростіші та бактерії. На додаток до вищезгаданих властивостей, вони також мають протизапальні властивості, допомагають знизити артеріальний тиск, позитивно підтримують обмін речовин та регулюють роботу нервової системи. Протягом століть жінки цінують його благотворний вплив на зовнішній вигляд шкіри. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом настоянки з барбарису?
Варто зазначити, що ці фрукти, чимось схожі на американську чорницю, мають насіння, споживання яких може бути небезпечним для вашого здоров’я. Ціаногенні глікозиди, що містяться в них, перетворюються в ціаністий водень після прийому всередину. Хоча його невелика кількість не є шкідливим, споживання багатьох насіння може мати негативні наслідки. Варто підкреслити, що це стосується лише сирих фруктів. Оброблені, наприклад, ферментовані або відварені при високій температурі, безпечні для нас. Таким чином, настоянку з черемхи, вино з черемхи або інші консерви, такі як варення з черешні, можна вживати для здоров’я.
Рецепт настоянки черемхи
Приготування настоянки черемхи-не одне з найскладніших завдань, тому, якщо в нашій місцевості є ці унікальні плоди, варто спробувати зібрати урожай і приготувати домашній напій. Рецепт настоянки з чорної вишні короткий і нескладний, і її вплив на здоров’я осінніми та зимовими вечорами буде неоціненним, тому варто взятися за це завдання.
Настоянка черемхи вимагає збору таких інгредієнтів:
- плоди черемхи - 1 кг,
- цукор - 0,5 кг,
- спирт - 1 л.
Підготовка: перш ніж приступити до втілення ідеї приготованого домашнього напою з черемхи, може виникнути питання: де взагалі взяти його плоди? І черемха, і черемха - настільки популярне дерево чи чагарник, що вони, безумовно, ростуть десь поблизу чи біля батьківського дому. Потрібно лише добре роздивитися навколо. Також перевірте ця стаття з рецептами настоянки і соку обліпихи.
Повертаючись до приготування, зберіть і помийте зібрану черемху. Потім покладіть їх у банку, засипте цукром і залийте спиртом. Його напруга залежить від індивідуальних уподобань щодо міцності настоянки. Залиште приготовану суміш на тиждень -десять днів. Більш тривале очікування може викликати значну гіркоту в плодах, які вже висохли і терпкі. Після закінчення зазначеного часу настоянку черемхи потрібно лише процідити через марлю або дуже тонке ситечко і розлити по пляшках.
Як бачите, рецепт настоянки з черемхи зробити не найскладніше, а головне, її приготування не займає багато часу. Що стосується інших настоянок, час, необхідний для очікування після з’єднання інгредієнтів, часто значно більший. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами вишневої настоянки?
Настоянки з черемхи - рецепти сухого або солодкого лікеру
Настоянка чорної вишні, незважаючи на терпкість плодів, з часом може придбати суху або солодку форму. Рецепти тут дещо відрізняються, і ключову роль відіграє невелика різниця в способі приготування та часі. Описаний вище рецепт - це настоянка в солодкому варіанті. Щоб отримати від нього сухий смак, фрукти слід заливати тільки спиртом. У цьому випадку рекомендується поєднувати горілку та спирт у рівних пропорціях, щоб отримати більше напою та аромату.
Підготовлена таким чином квартира повинна простояти приблизно чотири -шість днів. Потім суху настоянку можна злити, а плоди, що залишилися, можна посипати цукром і відкласти ще чотири дні. Потім ми отримуємо солодкий сироп, який можна вільно поєднувати з сухою настоянкою для отримання напівсолодкого або солодкого напою.
І настоянка черемхи, і інші консерви з цих, проте недооцінених плодів, можуть принести багато користі для нашого здоров’я. Оскільки фрукти можна отримати абсолютно безкоштовно, чому б не спробувати свої сили в їх обробці? Ефекти, безумовно, будуть задовільними. Випивання однієї невеликої склянки настоянки чорної вишні під час зниження імунітету допоможе ефективно захистити організм від бактерій та інших мікроорганізмів, а також грибків. Якщо ви шукаєте більше домашнього алкогольного натхнення, читайте також ця стаття про настоянці кизилу з покроковим рецептом.