Полунична настоянка повинна бути в кожному будинку. І не тільки тому, що він благотворно впливає на травну систему, кровоносну систему і допомагає при ревматичних захворюваннях. Його унікальний смак і гарний колір не позбавлені значення. Ідеальне доповнення осіннього та зимового лінивого дня після книги, кави та торта. Дізнайтеся найкращі рецепти настоянок з полуниці.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрану тут статтю про настоянки.
Полунична настоянка на спирті
Полунична настоянка
Солодкий, червоний, прозорий полуничний лікер виглядає красиво у високому кришталевому келиху. Рецепти полуничного лікеру численні, ви можете знайти ті, приготовані зі свіжих фруктів або замороженої полуниці, і настоянка з полуничного соку добре працює. До нього додають інші фрукти, добавки, спеції, мед, ваніль, її можна приготувати з лимоном або з м’ятою.
Варіантів дійсно багато. Основний полуничний лікер досі залишається найпопулярнішим, оскільки він дуже солодкий, смачний і чудово поєднується з усіма видами десертів. Він має освіжаючий смак, особливо коли подається з м’ятою, охолодженим або як напій, а також настоянка чорноплідної горобини, настойка айви та настоянка бузини. Найпопулярнішим є полуничний лікер, але його також роблять на горілці, самогоні або суміші цих спиртів. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом настоянки чорноплідної горобини?
Рецепти настоянок полуниці
Рецепт стандартної спиртової настоянки скласти нескладно. Смачну настоянку слід приготувати з великих свіжих плодів найкращої якості, тоді вона буде смачнішою і матиме більш насичений аромат. Таким же чином готується не тільки полуничний лікер, а й полуничний.
- 2 кг полуниці,
- 2 літри спирту,
- 0,5 кг цукру,
- 4 столові ложки меду.
З цієї пропорції вийде досить багато настоянки, але дійсно варто відразу зробити більшу порцію, адже вона дійсно смачна і дуже швидко зникає. Ви також можете зробити його у вигляді лимона, додати сік з однієї його частини до цілого. Ви також можете спробувати зробити це із замороженою полуницею, змішаною після розморожування. Напій також виготовляється з самогону, але полуничний лікер зазвичай трохи міцніший. Це класичний рецепт.
Полунична настоянка на спирті - виконання
Домашні настоянки іноді займають багато часу, але цей рецепт дійсно простий і добре працює. Почніть з підготовки плодів.
- Перелийте полуницю в банку і засипте цукром.
- Відкладіть на 2 дні.
- Залийте фрукти спиртом і медом.
- Через 3 тижні злити через дрібне ситечко і розлити по пляшках. Можна додати сік лимона або лайма.
- Зберігати протягом 2-3 місяців у прохолодному темному приміщенні.
Фрукти, посипані цукром, не можуть стояти занадто довго, тому що в такому випадку затвердіння може стати гірким - дрібне насіння полуниці має абразивний ефект. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Рецепти домашніх спиртів зібрані тут.
Настоянка полуниці на горілці
Рецепт настоянки полуниці на горілці
Полуничний лікер на горілці набагато делікатніший і десертний, ніж той на спирті чи самогоні. Його смак можна урізноманітнити, додавши м’яту або трохи кориці.
- 2 кг полуниці,
- 1,5 літра горілки,
- 0,5 кг цукру,
- пучок м’яти / тертої палички кориці.
Домашні настоянки з додаванням м’яти або кориці мають зігріваючу дію і чудово впливають на шлунок. Їх смак стає більш освіжаючим. Не бійтеся експериментувати, додаючи спеції, найкраща настоянка - найдивовижніша і нетрадиційна.
Настоянка полуниці на горілці поетапно
Ця настоянка менш класична, ніж полунична спиртова настоянка, до неї можна додати багато різних добавок. Ревінь, лісова полуниця, малина, чорна смородина, лайм або апельсин - кожен з цих фруктів відкриє для себе новий смак. Основний рецепт виглядає так:
- Насипте полуницю в банку. Посипати кожен шар цукром. Ви також можете додати інші фрукти.
- Відставте на 2 дні в світле місце, щоб полуниця виділила сік. Слідкуйте, щоб він не протримався занадто довго, інакше настоянка стане гіркою.
- Залийте фрукти горілкою. Додайте листя м’яти або кору кориці.
- Через 3 тижні злити через дрібне ситечко і розлити по пляшках.
М’якоть або полуницю, «випиту» спиртом, можна лікувати двома способами. Деякі люди вичавлюють з них спирт і викидають м’якоть. Інші заморожують їх, додають у морозиво або напої (але будьте обережні, вони можуть бути складними - хоча ви цього не відчуваєте, вони повні алкоголю). Цікава ідея - також змішати їх і змішати з рідиною. Тоді буде створена незвичайна полунична настоянка - густа, але солодша і більш фруктова на смак. Також перевірте ця стаття про рецепти настоянки сливи.
Рецепт полуничного лікеру з вершками
Полунична настоянка або полуничний лікер
Полунична настоянка обов'язково повинна бути в списку консервів, які готуються влітку. Але якщо у вас багато фруктів, має сенс приготувати полуничний лікер з вершками. Він унікальний - солодкий, густий, на смак нагадує десерт з невеликою кількістю спирту, він ніжніший, ніж полунично -горілчана настоянка.
Однак варто пам’ятати, що полуничний лікер із спиртом набагато міцніший за той, що на горілці. Цей лікер слід зберігати в холодильнику і споживати протягом двох -трьох тижнів після відкриття. Тому найкраще готувати невеликі порції. Взимку її можна приготувати із замороженої полуниці. Рецепт дійсно дуже простий.
Рецепт полуничного лікеру
Через те, що настоянку необхідно тримати в холодильнику, варто зробити меншу порцію. На 0,5 л вам знадобиться:
- 0,5 кг полуниці,
- 10 грам коричневого цукру,
- 400 мл горілки,
- чайна ложка ванільної пасти або 2 палички ванілі,
- 150 мл рідких густих вершків.
Смачна крем -настоянка
Рецепти полуничного лікеру найчастіше передбачають приготування соку і повільне приготування його зі спиртом. В даному випадку все зовсім інакше, а рецепт передбачає використання блендера. Завдяки цьому настоянка полуниці з кремом виглядає як коктейль. І на смак дуже схожий! Ця настоянка з полуниці - справжній хіт.
- Полуницю помити і нарізати невеликими шматочками.
- Покладіть фрукти в миску, додайте цукор, ваніль або ванільну пасту.
- Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Навіть найменші кісточки полуниці не повинні відчуватися.
- Влийте увесь спирт і вершки в полуничну масу. Знову перемішайте або коротко перемішайте міксером.
- Налийте лікер у пляшку.
Цю полуничну настоянку можна пити відразу. Однак він буде смачнішим, якщо залишити його в холодильнику на кілька днів, тоді всі смаки пройдуть. Варто розхитати його, оскільки він іноді розшаровується. Найкраще смакує, коли подається зі свіжими листям меліси і цедрою лимона. Також можна додати трохи соку лайма. Варто спробувати цей рецепт настоянки з полуниці.