Полунична настоянка повинна бути в кожному будинку. І не тільки тому, що він благотворно впливає на травну систему, кровоносну систему і допомагає при ревматичних захворюваннях. Його унікальний смак і гарний колір не позбавлені значення. Ідеальне доповнення осіннього та зимового лінивого дня після книги, кави та торта. Дізнайтеся найкращі рецепти настоянок з полуниці.
>Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрану тут статтю про настоянки.
Полунична настоянка на спирті
Полунична настоянка
Солодкий, червоний, прозорий полуничний лікер виглядає красиво у високому кришталевому келиху. Рецепти полуничного лікеру численні, ви можете знайти ті, приготовані зі свіжих фруктів або замороженої полуниці, і настоянка з полуничного соку добре працює. До нього додають інші фрукти, добавки, спеції, мед, ваніль, її можна приготувати з лимоном або з м’ятою.
Варіантів дійсно багато. Основний полуничний лікер досі залишається найпопулярнішим, оскільки він дуже солодкий, смачний і чудово поєднується з усіма видами десертів. Він має освіжаючий смак, особливо коли подається з м’ятою, охолодженим або як напій, а також настоянка чорноплідної горобини, настойка айви та настоянка бузини. Найпопулярнішим є полуничний лікер, але його також роблять на горілці, самогоні або суміші цих спиртів. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом настоянки чорноплідної горобини?
Рецепти настоянок полуниці
Рецепт стандартної спиртової настоянки скласти нескладно. Смачну настоянку слід приготувати з великих свіжих плодів найкращої якості, тоді вона буде смачнішою і матиме більш насичений аромат. Таким же чином готується не тільки полуничний лікер, а й полуничний.
>- 2 кг полуниці,
- 2 літри спирту,
- 0,5 кг цукру,
- 4 столові ложки меду.
З цієї пропорції вийде досить багато настоянки, але дійсно варто відразу зробити більшу порцію, адже вона дійсно смачна і дуже швидко зникає. Ви також можете зробити його у вигляді лимона, додати сік з однієї його частини до цілого. Ви також можете спробувати зробити це із замороженою полуницею, змішаною після розморожування. Напій також виготовляється з самогону, але полуничний лікер зазвичай трохи міцніший. Це класичний рецепт.
Полунична настоянка на спирті - виконання
Домашні настоянки іноді займають багато часу, але цей рецепт дійсно простий і добре працює. Почніть з підготовки плодів.
- Перелийте полуницю в банку і засипте цукром.
- Відкладіть на 2 дні.
- Залийте фрукти спиртом і медом.
- Через 3 тижні злити через дрібне ситечко і розлити по пляшках. Можна додати сік лимона або лайма.
- Зберігати протягом 2-3 місяців у прохолодному темному приміщенні.
Фрукти, посипані цукром, не можуть стояти занадто довго, тому що в такому випадку затвердіння може стати гірким - дрібне насіння полуниці має абразивний ефект. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Рецепти домашніх спиртів зібрані тут.
>Настоянка полуниці на горілці
Рецепт настоянки полуниці на горілці
Полуничний лікер на горілці набагато делікатніший і десертний, ніж той на спирті чи самогоні. Його смак можна урізноманітнити, додавши м’яту або трохи кориці.
- 2 кг полуниці,
- 1,5 літра горілки,
- 0,5 кг цукру,
- пучок м’яти / тертої палички кориці.
Домашні настоянки з додаванням м’яти або кориці мають зігріваючу дію і чудово впливають на шлунок. Їх смак стає більш освіжаючим. Не бійтеся експериментувати, додаючи спеції, найкраща настоянка - найдивовижніша і нетрадиційна.
Настоянка полуниці на горілці поетапно
Ця настоянка менш класична, ніж полунична спиртова настоянка, до неї можна додати багато різних добавок. Ревінь, лісова полуниця, малина, чорна смородина, лайм або апельсин - кожен з цих фруктів відкриє для себе новий смак. Основний рецепт виглядає так:
- Насипте полуницю в банку. Посипати кожен шар цукром. Ви також можете додати інші фрукти.
- Відставте на 2 дні в світле місце, щоб полуниця виділила сік. Слідкуйте, щоб він не протримався занадто довго, інакше настоянка стане гіркою.
- Залийте фрукти горілкою. Додайте листя м’яти або кору кориці.
- Через 3 тижні злити через дрібне ситечко і розлити по пляшках.
М’якоть або полуницю, «випиту» спиртом, можна лікувати двома способами. Деякі люди вичавлюють з них спирт і викидають м’якоть. Інші заморожують їх, додають у морозиво або напої (але будьте обережні, вони можуть бути складними - хоча ви цього не відчуваєте, вони повні алкоголю). Цікава ідея - також змішати їх і змішати з рідиною. Тоді буде створена незвичайна полунична настоянка - густа, але солодша і більш фруктова на смак. Також перевірте ця стаття про рецепти настоянки сливи.
>
Рецепт полуничного лікеру з вершками
Полунична настоянка або полуничний лікер
Полунична настоянка обов'язково повинна бути в списку консервів, які готуються влітку. Але якщо у вас багато фруктів, має сенс приготувати полуничний лікер з вершками. Він унікальний - солодкий, густий, на смак нагадує десерт з невеликою кількістю спирту, він ніжніший, ніж полунично -горілчана настоянка.
Однак варто пам’ятати, що полуничний лікер із спиртом набагато міцніший за той, що на горілці. Цей лікер слід зберігати в холодильнику і споживати протягом двох -трьох тижнів після відкриття. Тому найкраще готувати невеликі порції. Взимку її можна приготувати із замороженої полуниці. Рецепт дійсно дуже простий.
Рецепт полуничного лікеру
Через те, що настоянку необхідно тримати в холодильнику, варто зробити меншу порцію. На 0,5 л вам знадобиться:
- 0,5 кг полуниці,
- 10 грам коричневого цукру,
- 400 мл горілки,
- чайна ложка ванільної пасти або 2 палички ванілі,
- 150 мл рідких густих вершків.
Смачна крем -настоянка
Рецепти полуничного лікеру найчастіше передбачають приготування соку і повільне приготування його зі спиртом. В даному випадку все зовсім інакше, а рецепт передбачає використання блендера. Завдяки цьому настоянка полуниці з кремом виглядає як коктейль. І на смак дуже схожий! Ця настоянка з полуниці - справжній хіт.
>- Полуницю помити і нарізати невеликими шматочками.
- Покладіть фрукти в миску, додайте цукор, ваніль або ванільну пасту.
- Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Навіть найменші кісточки полуниці не повинні відчуватися.
- Влийте увесь спирт і вершки в полуничну масу. Знову перемішайте або коротко перемішайте міксером.
- Налийте лікер у пляшку.
Цю полуничну настоянку можна пити відразу. Однак він буде смачнішим, якщо залишити його в холодильнику на кілька днів, тоді всі смаки пройдуть. Варто розхитати його, оскільки він іноді розшаровується. Найкраще смакує, коли подається зі свіжими листям меліси і цедрою лимона. Також можна додати трохи соку лайма. Варто спробувати цей рецепт настоянки з полуниці.