Перець не всім відома рослина, особливо якщо мова йде про вирощування в саду. Однак це офіційна назва кресу, який ми любимо сіяти у горщики під час Великодня. Трава перцю відрізняється характерним, різким смаком і інтенсивним ароматом. Варто зацікавитися вирощуванням цієї рослини через величезне багатство вітамінів і мінералів.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про овочі.
Насіння насіння - характеристики
Крес садовий (Lepidium stivum) - однорічна рослина, що належить до сімейства капустяних. Він потрапив до Польщі з Азії, а також з Єгипту та Ефіопії. Посівний перець виростає до 60 см у висоту. Листя у перцевого зерна не дуже великі, їх можна розділити на три частини. З іншого боку, верхні листки перцю вважаються неподільними. Квіти, які з’являються, білі або світло -рожеві. Після періоду цвітіння ми можемо побачити плоди висотою близько 5 мм, які містять крихітні яйцеподібні насіння.
Рослина з родини капустяних надзвичайно здорова, і ми не повинні використовувати її лише як прикрасу до Великоднього столу. Трава перцю містить, серед інших, такі вітаміни, як А, Е, D, К, РР або група В. Крім того, вона є джерелом у три рази більше вітаміну С, ніж у популярних помідорах. Що стосується інших поживних речовин, то крес -салат містить цінну фолієву кислоту, магній, кальцій та залізо. Крім того, рослина з сімейства капустяних містить велику кількість лютеїну. Це інгредієнт, відповідальний за поліпшення зору, особливо захист від пилової сліпоти. А може, це надихне і вас ця стаття про вирощування цикорію?
Трава перцю є їстівною цілою. Тому ми можемо їсти не тільки горошини перцю, а й стебла і навіть насіння. Однак рекомендується їсти рослину капусту відразу після зрізання, оскільки через півгодини вона втрачає більшість своїх переваг для здоров’я. Насіння навіть має лікувальні властивості. Оскільки їх споживання зменшує ріст бактерій, які часто відмовляються реагувати на будь -які антибіотики. Пікантний смак кресу обумовлений наявністю глюкозинолату, який вважається інгредієнтом, що використовується в протираковій профілактиці. Крім того, регулярно вживані стебла і листя перцю мають протизапальні та очищаючі властивості для сечовивідних шляхів.
Вирощування перцю
Садовий крес - це рослина, що відрізняється низькими вимогами до вирощування. Однак важливо подбати про правильну температуру. Найкраща температура коливається від 10 до 18 градусів Цельсія. При високих температурах можна очікувати дуже швидкого цвітіння. Це також для нас підказка, що рослина з родини капустяних має дуже короткий період вирощування до 2 тижнів. Хоча найчастіше перший урожай кресу, вирощеного на відкритому повітрі, можливий лише через 30 днів. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про вирощування крес -салату.
Вирощування перцю найкраще працює в напівзатінених місцях. Водночас ідеально Lepidium sativum він буде розвиватися на родючому субстраті, збагаченому азотом, фосфором та калієм. Тому рослина потребує належного підживлення добривами, збагаченими цими елементами. Садовий кресс дуже погано переносить посушливі періоди. Тому рослині слід забезпечити достатнє зволоження, завдяки чому ми також подбаємо про скорочений час росту рослини. Так само, як ми часто вирощуємо горошини перцю в домашніх умовах на мокрій марлі або змочених ватяних кульках, вирощування саду має бути більш продуманим. Lepidium sativum його не слід сіяти на ділянках, де раніше вирощувались інші овочі, що належать до родини Brassicaceae. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування капусти пек -чой?
Перевагою цієї рослини є тривалий період, протягом якого ми можемо вільно сіяти. Тому що вирощування перцю може початися в березні і закінчитися навіть наприкінці вересня. Хороша ідея для раннього вирощування - накрити перцем руно, щоб саджанці були додатково захищені від низьких температур. Через 2-4 тижні садовий крес можна збирати. Якщо ми хочемо зберігати рослину трохи довше, ми повинні переконатися, що воно зберігається при достатньо низькій температурі. Однак зверніть увагу, що Lepidium sativum він дуже швидко втрачає свої цінні властивості.
Крес садовий: листя перцю та їх застосування
Користь кресу дійсно величезна. Тому що ви можете використовувати його як доповнення до бутербродів. Крім цього Lepidium sativum Він чудово працює як пряний інгредієнт для салатів, салатів та соусів. Вони підкреслюють смаки сиру та інших закусок. Як уже згадувалося, вирощування перцю в Польщі не дуже популярне. Найбільшими виробниками цієї рослини є Франція, Данія, а також Німеччина. Однак, багато років тому в нашій країні це рослина цінувалася більше, ніж сьогодні. Наприклад, високий вміст олії в насінні, яке використовувалося насамперед у харчових цілях.
Варто спробувати виростити самостійно, хоча б у контейнері. Тому що насправді така велика кількість посіву в грунт може виявитися непотрібною. Рослина швидко в'яне і через це, на жаль, стає непридатним для використання. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про посадку та вирощування польових огірків.