Виробництво самогону в деяких частинах країни є просто частиною місцевої традиції. Можливо, воно збереглося з часів Польської Народної Республіки, де майже в кожному домі робили самогон. Як зараз юридично? Ми пояснюємо, чи можна зробити самогон в домашніх умовах?
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, ознайомтесь зі статтями про побутові спирти також тут.
Виробництво самогону в домашніх умовах та юридичні аспекти
Виробництво самогону - правова основа
На алкогольних форумах можна знайти інформацію, яку можна приготувати для власного вживання. Це не зовсім вірно. У законі є лазівка, але згідно з останнім законом на цю тему, самогон просто заборонений:
1. Кожен, хто без необхідного запису в реєстрі виробляє або розливає спиртні напої, підлягає штрафу, покаранню обмеженням волі або позбавленню волі на строк до одного року.
2. Той, хто здійснює діяння, зазначене у абз. 1 стосовно міцних спиртних напоїв, підлягає штрафу, покаранню обмеженням волі або позбавленню волі на строк до 2 років.
z: Закон від 18 жовтня 2006 року про виробництво спиртних напоїв та про реєстрацію та охорону географічних зазначень спиртних напоїв.
Тому виробництво самогону без реєстрації заборонено, і покаранням може бути штраф, обмеження або позбавлення волі. Для людей, які мають справу з цим у більшому масштабі, штраф може становити до 2 років.
Цей закон замінив попередній акт 2001 року та запровадив правила Європейського Союзу щодо виробництва спиртового спирту в Польщі. Раніше, однак, виробництво самогону також було заборонено. До цього часу обладнання для виготовлення власного алкоголю (ректифікаційні колони, кеги), у тому числі з давніх часів Польської Народної Республіки, може бути вилучено.
Виробництво самогону - правові аспекти
Плутанина та сумніви щодо законності виготовлення домашнього самогону виникли через одне положення Закону про виробництво спиртних напоїв. Я говорю про мистецтво. 1 пункт 2, яка говорить, що принципи Закону не поширюються на домашні напої, не призначені для збуту. Багато людей тлумачать це положення як можливість виробництва спиртних напоїв для особистого вживання.
У пресі з'явилися статті на цю тему, тому багато людей переконані, що виробництво самогону максимально законно. Ніщо не може бути більш поганим, оскільки в пункті 3 цього ж закону зазначено, що це не застосовується до напоїв, вироблених безпосередньо шляхом перегонки після спиртового бродіння. Тому самогон - не один із них. Для того, щоб мати можливість його виготовлення, його необхідно зареєструвати. Реєстр веде Міністерство сільського господарства.
Отримати такий запис непросто. Документ видається підприємцям, а це означає, що ви повинні зареєструвати свій бізнес. Крім того, продаж самогону підлягає оподаткуванню та, звичайно, акцизу. Підприємці, які хочуть мати з цим справу, повинні відповідати ряду надмірних умов, пов'язаних з контролем якості та безпеки. Сам апарат та місце виробництва повинні відповідати умовам Sanepid та бути дозволеними для контакту з продуктами харчування. Все це означає, що для внесення до реєстру подають лише підприємці, які хочуть продавати алкоголь у великих масштабах. Якщо ви шукаєте надихаючі рецепти, також перевірте зібрані тут статті про настоянки.
Закон про самогон та спроби легалізувати виробництво самогону в Польщі
Водіння самогону та культурна спадщина
Однак є голоси, що такий закон, який охоплює весь Європейський Союз, згубний для Польщі. Зрештою, в Остраві роблять сливовіц, хорвати на кожному ринку мають свою ракію, угорці роблять палинку. Місцеві духи є частиною культурної спадщини та традицій певного регіону. Вони також важливі для популяризації та туризму.
Прихильники легалізації виробництва самогону в Польщі вважають, що самогон є культурним елементом усіх східних країн. У Польщі він завжди був популярним, незважаючи на те, що вже в 19 столітті виготовлення самогону було заборонено законом. У важкий період обох воєн і в сірі часи Польської Народної Республіки виробництво домашнього алкоголю було дуже поширеним явищем, а пляшка хорошого самогону була важливою конвертованою валютою. У деяких районах країни до цього часу самогон масово мелють, головним чином через високу вартість алкоголю в магазинах. Тому час від часу в Сеймі з’являються законопроекти, спрямовані на запровадження можливості примусу самогону до особистого користування.
Закон про самогон та поточні спроби легалізувати домашній самогон
Мабуть, найвідоміший випадок-знаменитий Закон Муншина, тобто пропозиція Руху «Палікот» від 2011 року легалізувати виробництво домашнього алкоголю. Акт самогону не пройшов під час голосування в Сеймі, але він отримав широке відгук у ЗМІ. Прихильники партії вважали, що оскільки існує незаконне виробництво самогону, закон регулюватиме його продаж у певних кількостях та за певних обставин. З іншого боку, опоненти висунули аргументи щодо спроби зменшити споживання алкоголю серед поляків - це був час, коли з’явився Акт про виховання в тверезості, і, звичайно, потенційна небезпека вживання самогону, наприклад, щодо з’являються домішок токсичного метану.
Час від часу виникає ідея громадянина дозволити виробництво самогону для особистого користування. Влітку 2022-2023 років у засобах масової інформації з'явилися повідомлення про те, що Міністерство сільського господарства розглядає можливість дозволити фермерам та виробникам виробляти спиртовий спирт із власних плодів. Для цього мали бути використані сервісні спиртзаводи, що підвищило б безпеку алкоголю власного виробництва. Закон мав з'явитися до виборів до Сейму та Сенату (жовтень 2022-2023 рр.), Але він не побачив світ.
Домашнє вино та настоянки, тобто дозволений алкоголь
Фактично, забороняється варити тільки самогон, спирт або сливовий коньяк, тобто високоалкогольні спирти, отримані шляхом перегонки після бродіння. Це означає, що будь -який інший алкоголь можна виготовляти вдома, але, звичайно, для особистого користування - пам’ятайте, що алкоголь обкладається акцизним збором, тому продаж без ведення бізнесу та реєстрації його є незаконною. Це також стосується фермерів - вони можуть продавати невелику кількість консервів, виготовлених із власних фруктів, але це не стосується алкоголю.
Відповідно до Закону 2006 року, можна виробляти домашнє вино, лікери, сидр (також у грушовому варіанті) та віскі. Виробництво горілки також не заборонено для домашнього використання. Однак варто пам’ятати, що всі ці напої можна виготовляти тільки на основі легального, висіченого алкоголю. Це означає, що виготовлення настоянок на спирті або самогоні, придбаному з незаконного джерела, також є незаконним і карається.