Як відомо, виробництво вина завжди трохи трудомістке - незалежно від того, які фрукти ви хочете для нього використовувати. Тим не менш, у початківців виноробів не повинно виникнути проблем з приготуванням напою. Ожина з ожини досить невимогливий, тому варто прочитати найсмачніші та найпростіші рецепти хорошого ожинового вина. Як зробити смачне вино з чорниці?
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також ознайомтеся зі статтями про домашнє вино, зібраними тут.
Вино з ожини
Домашнє вино з ожини
Пряне вино, більш відоме як ожинове вино, є досить солодким і виразним алкоголем, а його аромат дуже інтенсивний - так само, як малинове вино або рисове вино. Що знадобиться для приготування власного вина?
Список інгредієнтів для вина з ожини
- 5 кг ожини
- 5 літрів води
- 4 кг цукру
- винні дріжджі
Звичайно, для приготування чорничного вина також потрібна повітряна куля з трубкою для бродіння. Саме тут відбуватиметься весь процес бродіння фруктів та спирту. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про фрукти, з яких варто робити вино.
Виготовлення ожинового вина - спосіб приготування
- Ви повинні розпочати свою роботу з приготування дріжджової матері. Тому вам потрібно покласти ожину в банку (це може бути півлітра) і залити її теплою, бажано попередньо кип’яченою водою (приблизно до ¾ банки). Перемішайте, перекрутіть і зробіть невеликий отвір у кришці (наприклад, за допомогою цвяха). Відставте на добу в сухе і затінене місце.
- Після закінчення відведеного часу додайте до дріжджів столову ложку цукру і знову відставте приблизно на 3 дні.
- Покладіть хороші і здорові плоди в миску і роздавіть їх, наприклад, дерев’яною товкачкою. Засипте половиною цукру, накрийте тканиною і відставте приблизно на 2 дні.
- Після закінчення зазначеного часу процідіть ожину і отриманий сік покладіть у винну кульку.
- Залишок цукру розчинити в окропі, розмішати і з'єднати з суслом (соком) - потім т. Зв налаштування.
- Додайте до суміші дріжджову матку, перемішайте і накрийте балон пробкою з трубкою для бродіння. Залишити для бродіння приблизно на 4 місяці, бажано при кімнатній температурі.
- Після закінчення зазначеного вище часу візьміть вино з осаду в пляшки і зберігайте його лежачи. Вино можна зберігати … кілька років. Пам’ятайте, що чим старше вино, тим краще!
Чарівна дія лісового вина
Ожина має досить сильну жарознижувальну, протизапальну та потогінну дію. Тому варто пити ожинове вино, особливо в період зараження і під час лихоманки! А може, вам теж буде цікаво ця стаття про ожинове вино?
Вино з шипів без дріжджів
Ожина з ожини та оздоровчі властивості
Домашнє ожинове вино - чудовий алкогольний напій. Він не тільки має дуже солодкий смак (можливо, не такий солодкий, як настоянка айви - але він такий же смачний), він також має сильні оздоровчі властивості. Ожина містить багато антиоксидантів, які допомагають у серцевих захворюваннях та боротьбі з раком.
Звичайно, ви повинні пам’ятати, що напій слід пити в міру. Найбільш безпечна і здорова порція - це не більше 250 мл на день!
Список інгредієнтів
- 10 л ожини
- 10 літрів води
- 100 г родзинок
- 5,2 кг цукру
Щоб зробити ожинове вино, вам потрібне відповідне обладнання, про яке ми згадували в попередньому рецепті. Однак у розглянутому зараз є великий плюс - немає дріжджів, тому час приготування однозначно скоротиться! Також перевірте зібрані тут статті про побутові спирти.
Домашнє ожинове вино без дріжджів - спосіб приготування
- Покладіть здорову і стиглу ожину в пляшку разом із родзинками. Влити теплу (не кип’ячену!) Воду - в неї потрібно попередньо розмішати цукор.
- Закрийте пляшку пробкою з трубкою для бродіння. Після процесу бродіння вилийте вино через сито, викиньте фрукти і налийте рідину назад у пляшку - можна додати цукрову воду (2 л води на 1 кг цукру). Залиште бродити приблизно на 6 тижнів.
- Налийте вино в пляшки. У вас повинно вийти приблизно 28 пляшок вина по 0,7 л!
Ожина з ожини корисна для жінок
Оливковий алкоголь, безумовно, допоможе при перенапруженні голосових зв’язок, захриплості або під час одужання після операції або хвороби. Крім того, він буде служити жінкам, які страждають на цистит! Також перевірте ця стаття про виготовлення вина з винограду.
Вино з лісових фруктів
Малинове та ожинове вино
Домашнє вино з малини та ожини ідеально підходить для довгих осінніх та зимових вечорів. Рецепти хорошого вина з цих двох фруктів дають сенсаційний аромат і смак, якими ви будете насолоджуватися в кожну холодну пору року.
Список інгредієнтів
- 2,5 кг фруктів
- 2,5 літра води
- 1 кг цукру
Наведені пропорції дозволяють отримати близько 5 літрів смачного напою. Тепер почнемо!
Вино з ожини та малини - спосіб приготування
- Вимийте фрукти і налийте сухофрукти в пляшку.
- Закип'ятіть воду з цукром, остудіть і вилийте в повітряну кульку. Закрийте пробку ферментаційною трубкою, відставте в тепле і сонячне місце і дайте бульйону прокиснути (приблизно 3 тижні).
- Віджати фрукти через марлю або тканину і налити чисте вино назад у пляшку. Закупорити пробку і залишити її ще на 3 тижні.
- Розлийте вино по пляшках і дайте йому постояти.
Пам'ятайте, що…
У цьому рецепті дріжджі не потрібні - вино без нього вийде добре освітленим і вишуканим на смак! Чим довше ви будете чекати, випивши його, тим більше смаку і користі для здоров'я отримає вино! Також перевірте ця стаття про рецепти вина з глоду.