Селера - це рослина, без якої навряд чи можна уявити собі кухню. Він не тільки додає стравам неповторний та неповторний аромат, а й надає багато цінних вітамінів та мікроелементів. В даний час він зустрічається вкрай рідко як дикоросла рослина, більшість його вирощують у садах. Окрім найпоширенішого селери, популярність набирає також ребристий селера.
Якщо вас також цікавлять інші овочі у вашому саду, ми зібрали для вас натхнення.
Селера - характеристики, властивості та сорти
Селера-це овоч, який цінується насамперед за властивості, що сприяють оздоровленню, і поживну цінність, якої він має у великій кількості. В обробці найчастіше використовується селера, особливо його бульби. У кулінарії листя селери часто використовуються лише як добавка для додання смаку стравам. Селера, навпаки, найчастіше вживається як свіжа рослина, його переробляють набагато менше, ніж звичайний селера (apium graveolens).
Властивості селери
Селера - це овоч із широким спектром застосування. Використовуються як бульби селери, так і стебла і листя. Селера в корені містить ефірну олію, а також вітаміни, необхідні для функціонування організму. Завдяки інгредієнтам і харчовій цінності, які він містить, селера має цілющі властивості. Він дуже ефективно очищає організм від токсинів, завдяки вмісту сполук, які покращують обмін речовин, а також мають спазмолітичну дію.
Що стосується властивостей селери, то їх так само багато, і овоч дуже добре впливає на організм. По -перше, цей овоч має мало калорій, що робить його одним із найчастіше рекомендованих людям, які проходять процедури для схуднення. Крім того, цей овоч містить набагато більше вітаміну С, ніж цитрусові, саме тому вони чудово покращують імунітет організму. Особливо не корінь селери, але селера не містить багато вітаміну С. А може, вам теж буде цікаво капуста та її сорти?
Селера і кореневий селера - найпопулярніші сорти
На ринку представлено безліч сортів селери, як коренеплоду, так і селери. Вони зазвичай відрізняються за розміром або властивостями, які використовуються при обробці.
Кореневий селера - сорти:
- Олена F1 - сорт, вирощений переважно для переробки. У нього надзвичайно короткий вегетаційний період, тому його відносять до ранніх сортів. Крім того, бульби мають надзвичайно малу кількість порожніх камер.
- Балена F1 - надзвичайно цінується за високу якість м’якоті, має відносно короткий вегетаційний період. Вирощують як на присадибних ділянках, так і для переробки.
- Блискучий - перевага цього сорту в тому, що він ідеально підходить для тривалого зберігання. Крім того, його можна використовувати як для переробки, так і як свіжий овоч.
Ребристі сорти селери:
- Артур РЗ - вид, який чудово виглядає на полицях магазинів, має рівні, дуже добре забарвлені стебла. Він відноситься до дрібніших сортів, але зберігає всі свої властивості.
- Geronimo RZ - сорт трохи більший за Artur RZ, зі світло -зеленими стеблами і трохи темнішим листям. Компактна структура, чудові смакові властивості та високий вміст поживних речовин.
- Kelvin RZ - сорт, подібний за розмірами до Geronimo RZ, характеризується надзвичайно швидким зростанням. Якщо вас також цікавить вирощування капусти, ви знайдете кілька порад У цій статті.
Як правильно виростити селеру та селеру?
Для того, щоб виростити селеру на своєму домашньому городі і отримати належні результати, до цього потрібно належним чином підготуватися. Вже давно відомо, що це один з найскладніших у вирощуванні овочів. Це вимагає не тільки відповідного ґрунту, але і правильного положення, зрошення та внесення добрив, а також захисту від хвороб та шкідників.
Який грунт потрібен селері?
Правильний грунт - це половина успіху, коли справа доходить до вирощування селери. Звичайний селера потребує відносно родючого, не надто важкого ґрунту, щоб досягти потрібного розміру. Крім того, його рН повинен бути максимально лужним, селера не вирощується на кислих грунтах. Крім того, після удобрення гноєм його культивують на менш родючих ґрунтах через рік, а на найбільш родючих - два.
Селера вимагає такого ж родючого та багатого поживними речовинами грунту. Адекватний ґрунт гарантує збереження овочами надзвичайно корисних для здоров’я властивостей.
Придатне положення для селери
Щоб селера виростав до потрібного розміру, необхідно відповідне сонячне місце. Його можна трохи затінити, але набагато краще, якщо буде більше сонця.
Вирощування селери
Вирощування селери вимагає не тільки правильних добрив, але і поливу. Особливо ребристий селера повинен бути належним чином зволожений, якщо грунт занадто сухий, врожай може бути незадовільним.
Правильне вирощування не тільки кореневої селери, а й селери - також гарна ідея того, де її садити. Його не слід садити на одному місці рік за роком. Крім того, овочі, які не слід використовувати для селери в наступні роки, це: морква, петрушка, кріп, цибуля -порей та цибуля. Ці овочі потребують однакових інгредієнтів для правильного росту, і злегка стерильний грунт непридатний для вирощування селери. А може, вам теж буде цікаво біла ріпа в саду?
Селера потребує належних добрив, завдяки чому кінцеві результати задовільні. Крім того, не слід забувати, що він має досить велику потребу у воді. У цей період, коли овоч інтенсивно росте і коріння розвивається, його слід поливати щодня. І селера, і коренева селера найкраще вирощувати з розсади. Звичайно, важливо дотримуватися достатньої відстані, щоб овочі мали правильний розмір.
Селера та його хвороби
Селера - овоч, схильний до багатьох хвороб. Однак дуже часто зміни зовнішнього вигляду листя або бульб, наприклад, селери, можуть означати неправильне внесення добрив або дефіцит потрібної кількості поживних речовин, а не відразу захворювання. Септоріоз селери - одне з найпоширеніших захворювань, яке вражає ці овочі. Він атакує як листя, так і кореневу частину, і може призвести до повного знищення овоча. Він викликається грибками і проявляється у вигляді коричневих плям на листі, які атакують все більші та більші частини рослини. Після підтвердження його наявності найкраще не вирощувати селеру щонайменше 3 роки.
Селера та його застосування
Селера, особливо кореневий, має багато різних властивостей. Насправді, це невід’ємна частина дієти, а також використовується як спосіб поліпшити багато захворювань здоров’я.
Селера - це овоч, багатий вітамінами та харчовими цінностями, необхідними для людини. Безумовно, його перевага в тому, що його можна готувати різними способами. Сік бульби коренеплоду, можливість засолювання правильно підготовлених бульб або заморожування - це лише деякі з видів використання селери. Звичайно, листя селери також часто використовуються, але вони набагато частіше використовуються як доповнення до страв, нарізаючи свіже листя. Багатство вітамінів і мікроелементів дає йому заслужене місце у схудненні. Особлива роль у цьому селері, який містить набагато менше калорій, ніж у багатьох інших овочах. Якщо вас також цікавить вирощування кольрабі, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Як селера впливає на ваше здоров’я?
Регулярне вживання селери та консервів із селери дуже добре впливає, перш за все, на травну систему. Він містить інгредієнти, які покращують обмін речовин. Він чудово очищає організм від токсинів, а також значно покращує зовнішній вигляд шкіри. Його рекомендують людям будь -якого віку, а можливість приготувати з нього велику кількість страв полегшує пошук ідеальної для вас страви. Звичайно, найкраще їсти селеру в необробленому вигляді, адже тоді вітаміни та поживні речовини надходять в організм надзвичайно швидко і добре засвоюються. Сік бульби селери - один із способів швидкої доставки в організм корисних інгредієнтів, що містяться в цьому овочі. Сік селери також є багатим джерелом вітаміну С. Інші цілющі властивості включають допомогу при менопаузі або допомогу при ревматизмі.