Страви з м’яса дуже різноманітні. Одне з таких страв, яке використовують на вечерю, - це страва з тушкованими котлетами зі свинячої шинки. Приготувати такі свинячі відбивні в соусі зовсім не складно, але варто мати рецепт, який ми будемо використовувати. Отже, давайте подивимося, які рецепти цих шніцелів популярні.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку також тут.
Котлети зі свинячої шинки у власному соусі - ідеальне місце для вечері
Оладки в підливі-мабуть, найвідоміший спосіб приготування тушкованих свинячих відбивних з шинки. Спосіб їх приготування не складний, тому вони підходять кожному. Отже, давайте подивимося, як приготувати котлети зі свинячої шинки з власним соусом.
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої шинки,
- 1 л води,
- 2 кубики м’яса або овочів,
- 3 цибулини
- Олія,
- спеції: сіль, перець.
Підготовка:
- Шинку нарізати скибочками товщиною близько 2 см, злегка роздавити товкачем, приправити сіллю і перцем і обсмажити на сильному вогні.
- Покладіть смажене м’ясо у велику каструлю.
- Цибулю очистити, нарізати скибочками і покласти в каструлю з м’ясом.
- Розчиніть кубик в гарячій воді і додайте в каструлю.
- Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте все протягом години.
Такі котлети можна подавати як з картоплею, так і з хлібом та салатами.
Свинячі котлети в овочевому соусі - як приготувати цю м’ясну страву
Котлети зі свинячої шинки в овочевому соусі - як приготувати м’ясну страву на вечерю
Якщо нам не подобаються традиційні нарізки з свинячої шинки, або якщо нам просто чогось не вистачає, то слід поекспериментувати з іншими м’ясними добавками. Ідеальним прикладом цього є відбивні зі свинячої шинки, тушковані в овочевому соусі.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 2 морквини,
- 2 червоних перцю,
- 2 зубчики часнику,
- 2 цибулини,
- 1 перець чилі,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- спеції: сіль, перець, куркума, орегано, розмарин, чебрець,
- трави: свіже листя базиліка, 3 столові ложки подрібненого кропу, 3 столові ложки подрібненої петрушки.
Підготовка:
- Шинку нарізати скибочками товщиною 1-2 см, розламати їх і обсмажити на олії з обох сторін.
- Смажене м’ясо покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння.
- Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. Часник дрібно наріжте і додайте до цибулі.
- Перець помити і нарізати невеликими шматочками.
- Моркву помити, очистити і нарізати кубиками.
- Додайте в киплячу воду часник, цибулю, перець, моркву і перець чилі.
- Додайте в каструлю всі спеції та зелень. Тушкуйте його приблизно 1,5 години.
- Після того, як м’ясо розм’якшиться, покладіть його у другу каструлю з половиною овочів.
- Перемішайте бульйон, додайте до нього соєвий соус, сіль і перець. Вилийте масу на м’ясо і доведіть його до кипіння.
Ця м’ясна страва ідеально підходить для недільного обіду. Також перевірте ця стаття про те, як поетапно курити шинку.
Свинячі котлети в грибному соусі - як приготувати це тушковане м’ясо
Свинячі відбивні в грибному соусі - ще один чудовий спосіб приготування свинячої шинки. Він значно відрізняється від попередніх рецептів, оскільки смак грибів та м’яса - чудовий склад, але це не означає, що попередні рецепти погані.
Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячої шинки,
- 0,25 кг боровиків або білих грибів,
- 0,25 сушених грибів,
- 0,5 л бульйону,
- 1 цибулина
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки борошна,
- 3 столові ложки вершків 30%,
- спеції: 4 зерна чорного перцю, сіль.
Підготовка:
- М'ясо нарізати тонкими скибочками.
- Акуратно розбийте товкачем нарізане м’ясо.
- Свинячу шинку обсмажити на оливковій олії з обох сторін.
- У каструлі зварити бульйон з перцем і сіллю.
- Покладіть в каструлю сушені гриби та м’ясо.
- Доведіть до кипіння і варіть ще 1,5 години під кришкою на повільному вогні.
- Цибулю очистити і дрібно нарізати.
- Гриби нарізати шматочками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому гриби та цибулю.
- Покладіть смажені гриби в каструлю і варіть все ще 0,5 години.
- В кінці приготування додайте вершки, змішані з борошном.
Для такої страви з м’яса відмінно підійдуть різні види салатів та картоплі.
Свинячі відбивні з шинки, тушковані в різних соусах - як приготувати ці шніцелі в соусі
Свинячі відбивні з шинки, тушковані в гірчичному соусі - як і ми
Якщо ми любителі гірчиці, вони неодмінно порадують нас своїм смаком свинячих відбивних у гірчичному соусі. Рецепт дуже простий, тому ви повинні перевірити його на своїй кухні. Давайте подивимося, як зробити саме такі відбивні зі свинини.
Інгредієнти для шматочків:
- 1 кг шинки,
- 6 цибулин
- Олія,
- пшеничне борошно,
- спеції: перець, сіль, перець солодкий.
Інгредієнти для соусу:
- 2 літри бульйону,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 4 столові ложки вершкового масла
- 8 столових ложок французької гірчиці,
- 400 г англійської гірчиці,
- спеції: сіль, перець, 2 столові ложки каррі, 6 столових ложок сушеної петрушки.
Підготовка:
- М'ясо нарізати тонкими скибочками, акуратно розламати, приправити, обмазати борошном і обсмажити в розпеченому жирі з обох сторін.
- Цибулю очистити, нарізати пір’ям і обсмажити.
- Покладіть м’ясо з цибулею в каструлю.
- Обсмажте лимонний сік з гірчицями на розпеченому вершковому маслі.
- Варимо бульйон, додаємо до нього гірчицю і спеції.
- Полийте м'ясо соусом, поки воно ще гаряче.
- Тушкувати все під кришкою на повільному вогні протягом години.
Якщо соус занадто рідкий, додайте борошно, змішане з водою.
Свинячі відбивні з шинкою з соусом з хрону - як ми будемо готувати ці шніцелі?
З іншого боку, якщо гірчиця не найкраще рішення для нас, ми все одно можемо спробувати шматочки в соусі з хрону, який ідеально поєднуватиметься з буряком, варениками та буряком з хроном. Їх також можна подавати по -різному, наприклад, з картоплею та салатами.
Інгредієнти:
- 600 г свинячої шинки,
- 4 столові ложки хрону,
- 1 л води,
- 100 мл вершків 30%,
- 2 столові ложки борошна,
- 1 цибулина
- 1 кубик для запікання для м’яса,
- спеції: 2 лаврових листа, 2 зерна запашного перцю, 4 зерна чорного перцю, сіль.
Підготовка:
- М'ясо нарізати скибочками, подрібнити, обмазати борошном і обсмажити на оливковій олії з обох сторін.
- Цибулю нарізати пір’ям і обсмажити в горщику.
- Додайте в каструлю борошно, лавровий лист і перець.
- Залийте її окропом.
- Додайте в каструлю м’ясо і кубики.
- Зменшіть вогонь і варіть, поки м’ясо не стане м’яким.
- За кілька хвилин до кінця вилийте склянку соусу і змішайте його з вершками та хроном.
Вилийте вміст склянки в каструлю і варіть все ще 10 хвилин на повільному вогні.