Соковиті та дуже смачні вишні - це плід літа. Ми можемо насолоджуватися їх неповторним смаком з червня до початку серпня. Вони не завжди повністю задовольнять наш апетит, тому що зав'язка плодів залежить від погоди - вишня надзвичайно чутлива до низьких температур. Вживання свіжих фруктів корисно для вашого здоров’я. Завдяки низькій енергетичній цінності вишня є чудовим компонентом дієти для схуднення. Приправа літніх фруктів збагатить осінньо-зимовий раціон цінними для здоров'я вітамінами. Читайте, як приготувати смачний і корисний вишневий компот не тільки на зиму.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про компоти.
Компот з вишні - харчова цінність
Вишня - це фрукти, які варто їсти як свіжими, так і у вигляді різних консервів. У 100 г фруктів міститься всього 63 ккал, тому люди, які худнуть, можуть легко включити їх у свій раціон. Вишня багата мінералами, такими як калій, кальцій, магній і фосфор, а також цінними для здоров’я вітамінами:
- вітамін А - благотворно впливає на зір,
- Вітаміни групи В - В1, В2, В3, В5, В12 - підтримують роботу нервової та кровоносної систем, допомагають при безсонні, нефрологічних, шкірних та неврологічних недугах, мають антистресову дію,
- вітамін С - зміцнює роботу м’язів, запобігає атеросклеротичним змінам, допомагає детоксикувати організм шкідливих продуктів обміну речовин і боротися із запаленням,
- вітамін К - полегшує загоєння порізів, благотворно впливає на роботу кишечника.
Вживання вишні, завдяки наявності біофлавоноїдів, допоможе боротися з вільними радикалами, що спричиняють старіння організму та багато захворювань. Кверцетин, речовина з лікувальними властивостями, що міститься у фруктах, допомагає, серед іншого, у підтримці належного рівня холестерину в крові. Плоди вишні також багаті йодом (330 мг / 100 г) - їх їжа впливає на вироблення трийодтироніну, тироксину та кальцитоніну - гормонів щитовидної залози, які впливають на правильне функціонування всього організму.
Червона вишня найчастіше представлена на польському ринку. Варто потягнутися до фруктів з найтемнішою шкіркою, оскільки вони містять найбільше корисних для здоров’я антиоксидантів. Шкірка деяких сортів відрізняється майже чорним кольором. Жовта вишня з червоним рум'янцем також дуже смачна. Варто приготувати черешню або компот з черешні на зиму, щоб їх смак також супроводжував нас у міжсезоння для літніх фруктів. Полуничний компот, вишневий компот, яблучний компот і вишневий компот - чудові добавки, які подаються, наприклад, на вечерю, як гарячі та холодні напої. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами компоту з вишні?
Вишневий компот - приготування розчину
Як приготувати компот з вишні на зиму? - швидкий і простий рецепт
Перш ніж ми почнемо використовувати вишню для консервування, ми повинні ретельно відібрати її, щоб використовувати тільки свіжі, здорові та стиглі плоди. Вишню промити і процідити. Фрукти можна пастеризувати у банках weka та скручувати. Фрукти з кісточками або без кісточок підходять для компоту з вишні, так само як і для компоту з вишні. Якщо ми використовуємо фрукти з кісточками для компоту з вишні, наколіть їх зубочисткою, запобігаючи таким чином розтріскування під час варіння.
Рецепт No1 з вишневого компоту - з сирих фруктів у розсолі
Інгредієнти:
- Вишня - 1 кг
- Цукор - 25 грам
- Вода - ½ л
Підготовка:
- Ретельно вимийте і відпаріть банки для пастеризації. Зберіть вибрану вишню, відірвіть плодоніжки і промийте. Ми можемо використовувати плоди без кісточок або кісточок.
- Вишню складіть у банки.
- Приготуйте розсіл - закип'ятіть воду з цукром, доводячи розсіл до кипіння. Ми можемо додати спеції, які збагатять смак компоту, наприклад, кілька зубчиків і щіпка кориці.
- Вишні в банці залити гарячим маринадом. Скільки варити компот з вишні? Бажано близько 30 хвилин. На скручених баночках трохи затягніть кришки, щоб пара вільно виходила назовні.
- Після закінчення рекомендованого часу пастеризації міцно затягніть кришки банок і вийміть їх з води.
- Після того, як він охолоне, ми можемо помістити готовий розчин у домашню комору. Так само, як компот з вишні, ми також готуємо інші компоти, наприклад, компот з яблук або компот з полуниці.
Рецепт №2 - як приготувати компот з вишні - поетапно
Інгредієнти:
- Вишня - 1 кг
- Цукор - 25 грам
- Вода - ½ л
Підготовка:
- Вибрані та промиті вишні залишаємо з кісточками, проколюючи їх, щоб вони не ламалися під час приготування, або свердлімо.
- У каструлі закип'ятіть воду з цукром. Вишню залити і довести до кипіння, отримавши таким чином вишневий компот.
- Розлийте гарячий компот у скручені банки, щільно затягніть кришки і переверніть банки догори дном. Це найпростіший спосіб закрити цей тип банки. Після охолодження покладіть вишні в банку у домашню комору.
- Компот у банці також не потрібно повторно пастеризувати - після надягання сухих прокладок і кришок ми закриваємо банки вакуумним апаратом. Також перевірте ця стаття з рецептами яблучних компотів.
Як приготувати компот з вишні? Найсмачніший фруктовий десерт
Десерти, які подаються після їжі, готуються з різноманітних інгредієнтів. Фруктові десерти часто подають як теплі і холодні компоти. Вони забезпечують вітамінами, смачними і їх приготування не займає багато часу. Літній компот з вишні найкраще готувати зі свіжих фруктів.
Рецепт смачного компоту зі свіжої вишні
Інгредієнти:
- Вишня - 0,5 кг
- Цукор - 25 грам
- Вода - ½ л
Підготовка:
- У каструлю з водою насипте цукор і доведіть його до кипіння. Доводимо до кипіння.
- Перед тим як відварити вишню, обережно відберіть її, залишивши тільки здорову і повністю дозрілу вишню. Ми можемо їх просвердлити.
- Вилийте фрукти в гарячий сироп. Скільки варити компот на десерт? Незабаром - приблизно 3 - 4 хвилини, щоб фрукти зберегли якомога більше цінних вітамінів.
- Після того як він охолоне, можна додати лимонний сік на свій розсуд, збагативши смак десерту.
- Налийте холодний компот у компотники. У кожен десерт покладіть листочки м’яти.
Вишня в цукрі - рецепт цукатів
З плодів вишні з додаванням цукру ми отримуємо смачні та міцні консерви - варення, варення, соки, желе та компоти. Вишню також цукають, опускаючи її в гарячий і солодкий сироп. Такий спосіб консервування плодів дозволить насолоджуватися їх смаком міжсезоння. Цукати можна додавати в десерти, прикрашати домашню випічку, збагачувати смак пудингу та морозива. Людям, які страждають на цукровий діабет, і тим, хто худне, не варто тягнутися до нього, через високу калорійність ласощі - близько 314 ккал / 100 г продукту.
Рецепт No1 черешні в цукрі
Інгредієнти:
- Вишня - 1 кг
- Цукор - 1 кг
- Лимон - 2 столові ложки соку або лимонна кислота - ½ чайної ложки
Підготовка:
- Збирайте вишні, залишаючи лише повністю стиглі та непошкоджені плоди. Ми промиваємо їх і зливаємо. Для цукатів ми використовуємо вишню без кісточок.
- Розчиніть 30 г цукру в каструлі, в 1 склянці води - нагрійте його до розчинення цукру.
- Дайте гарячому сиропу охолонути.
- Покладіть вишні без кісточок у каструлю з сиропом і повільно нагрівайте, не доводячи до кипіння. Через 20 хвилин вийміть каструлю з вмістом з газу, відставте і залиште фрукти для мацерації - бажано до наступного дня.
- Після закінчення рекомендованого часу покладіть фрукти з сиропу в емальований посуд. Додайте до сиропу 40 грам цукру, а після закипання покладіть фрукти в сироп. Нагрійте його приблизно чверть години, потім відставте від вогню і залиште знову до наступного дня.
- Після закінчення рекомендованого часу повторіть весь процес - вишню з сиропу покладіть у миску, додайте решту цукру і, коли він повністю розчиниться, вишню покладіть у сироп.
- Нагрійте вміст каструлі протягом 20 хвилин з лимонним соком.
- Вийміть вишню з сиропу і, висушивши, розкладіть по банках.
Швидкий рецепт №2 для черешні в солодкому сиропі
Інгредієнти:
- Вишня - 1 кг
- Цукор - ½ кг
- Вода - 1 л
Підготовка:
- Вибрану, промиту та очищену вишню покласти в банки.
- Насипте цукор в каструлю з водою. Нагріваємо вміст до розчинення цукру.
- Повільно розлийте гарячий сироп у банки з вишнями.
- Злегка затягніть кришки для скручування і пастеризуйте розчини приблизно 10 хвилин.
- Вийнявши банки з води, міцно затягніть кришки і переверніть банки догори дном.
- Після того, як вони охолонуть, ми можемо зберігати їх у своїй домашній коморі.
Ми також можемо консервувати інші фрукти, такі як вишня, груша, персик та яблуко. Фрукти, покриті цукром, приготовані на зиму, стануть ефективним і здоровим доповненням до випічки та десертів.