Яблука - один з найулюбленіших і улюблених фруктів. Вони містять вітаміни, мінерали, пектин і є джерелом вуглеводів і клітковини. Їх рекомендується їсти сирими людям з діабетом та гіперглікемією. Їх також можна їсти після різних кулінарних модифікацій як домашні заготовки, в т.ч. як: компоти для баночок, яблучний мармелад, яблучне пюре для яблучного пирога, яблучний мус або різні яблучні заправки.
Якщо вас цікавлять сорти яблунь для саду, ми зібрали їх для вас тут.
Яблучні консерви на зиму - ідеї
Препарати з м’якоті яблук
Хочете яблучні консерви на зиму? Фруктові консерви з яблук папайї популярні в польській кухні. Рецепти цього виду домашніх консервів для банок різні. Їх можна використовувати для приготування яблучних консервів, яблучного пюре, простих або вишуканих приправ для яблук або натерти їх на яблучний пиріг. Звичайно, підійдуть і інші смачні сорти цього фрукта.
Залежно від наших уподобань або дієти, деякі з нас навіть готують яблучні консерви на зиму в банках без цукру або роблять консервує з целюлози з корицею. Їх також можна приготувати солоними, наприклад як домашні чіпси. Крім того, вони також використовуються у виробництві домашнього яблучного оцту.
Заготовки з яблук до м’яса
Яблучні консерви на зиму в банках також можна готувати з метою їх додавання до різних видів м’яса та м’ясних страв. Рецепти оброблених яблук на м’ясо різноманітні. Ось ідея яблук, тушкованих у банках - рецепт на 1 баночку.
Спочатку приготуйте: яблука, 1 зубчик, 2 горошини чорного перцю і 2 зерна запашного перцю. Для розсолу вам знадобиться: 1 літр води, 40 грам цукру, ½ чайної ложки солі, 1 чайна ложка лимонної кислоти (її можна замінити 3 столовими ложками 10% оцту).
Тепер переходимо до приготування варення. Яблука помити, розрізати на четвертинки і видалити з них насіння. Наступний крок - розкласти яблука по банках і додати наші спеції: гвоздику, чорний перець та запашний перець. Поставте каструлю на вогонь і додайте у воду попередньо зазначені інгредієнти розсолу. Ми чекаємо закипання, а потім маємо залити їх домашніми консервами. Тепер нам доведеться пастеризувати. Як це зробити? Покладіть закриті банки у велику каструлю і потримайте їх там при температурі близько 85 градусів близько 20 хвилин. Ось як у простий і досить швидкий спосіб ми отримуємо готові яблучні заготовки для м’яса.
Однак рецепти різні, і варто дотягнутися до інших варіантів, які найкраще підійдуть на наш смак. Це варіант для любителів кисло -солодких консервів для баночок. Для чого можна використовувати такі тушковані яблука? Вони чудово поєднуються з м’ясними закусками, також добре поєднуються з птицею, особливо качиною. Або, можливо, вони також зацікавлять вас фруктові дерева для саду?
Заготовки яблук на зиму в банках
Домашні консерви - яблучне пюре до яблучного пирога
Якщо ви любителі смачного яблучного пирога, варто подумати про приготування яблучного пюре заздалегідь. Рецепти різних варіантів його приготування, ось одна з можливостей, тобто смажені яблука. Як їх виготовити? Нижче наведено рецепт пюре на 3 банки.
Спочатку приготуйте необхідні інгредієнти: 3 кг яблук, 75 г цукру (цей рецепт також підійде без цукру), лимонний сік, корицю та імбир, а також воду.
Ми починаємо з промивання, очищення та видалення насіння з яблук. Потім кожен фрукт нарізаємо кубиками. Поміряємо половину яблук і кладемо їх у каструлю - перед цим наливаємо в неї трохи води разом з лимонним соком. Смажимо їх на повільному вогні до повного розпаду плодів - зазвичай для цього нам знадобиться близько 40 хвилин. Через цей час додайте другу половину яблук, цукор, корицю та імбир - продовжуйте смажити близько 15 хвилин. Якщо яблука горять на нас, акуратно полийте їх. Після закінчення зазначеного часу розкладіть їх у попередньо промиті та ошпарені банки. Закрутіть їх міцно, переверніть догори дном і просушіть, поставивши в розігріту до 130 градусів духовку на 20 хвилин. Наші домашні консерви на зиму готові! Також перевірте як зробити консерви з помідорів на зиму.
Яблуко зберігає як домашнє
Якщо ви хочете приготувати щось смачне для яблучних консервів на зиму і не знаєте, з яких рецептів вийде щось дійсно особливе, радимо ароматичне яблучне варення.
Необхідні інгредієнти: 1,5 кг яблук (промитих, очищених і без кісточок), 700-900 г цукру, сік 1 апельсина та 1 лимона та щіпка кориці.
Тепер ми переходимо до приготування нашого ароматичного варення. Наріжте яблука кубиками. Покладіть фрукти та цукор у широку каструлю, додайте апельсиновий і лимонний сік, приправлений щіпкою кориці. Ось так ми смажимо яблука близько 15 хвилин при постійному помішуванні. Коли вони набувають світло -золотистий колір і стають скляними, це означає, що ми можемо зняти їх з вогню. Ми ставимо їх у промиті та попередньо ошпарені банки - ми все ще робимо це, коли наше ароматне варення гаряче. Ще один важливий крок - помістити банки з варенням у каструлю наполовину заповнену водою. Коли вода закипить, кип’ятіть їх близько 10 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте його з каструлі, переверніть догори дном і залиште банки остигати. Яблучне варення - чудове доповнення до десертів.
Яблучне варення
Як зробити варення з яблук? Які рецепти заслуговують визнання? Ми пропонуємо натуральний рецепт.
Щоб приготувати таку заготовку на зиму, нам знадобляться: яблука та цукор.
Як приготувати варення з яблук? Ми починаємо з миття, очищення та позбавлення від гнізд насіння яблуні. Потім наріжте їх кубиками і злегка присипте цукром. У такому стані ми відкладаємо їх приблизно на 2 години. Коли вони виділять сік, обсмажуйте їх на повільному вогні, поки вони не розпадуться - зазвичай для цього нам знадобиться приблизно 1,5 години. Дуже важливо постійно помішувати яблука, найкраще для цього використовувати дерев’яну ложку. Під час смаження, в залежності від вашого смаку та потреб, ми підсолоджуємо наше варення. Після закінчення зазначеного часу і коли яблука стануть золотистими, розкладіть гаряче варення в попередньо промиті та обшпарені банки, закрутіть їх і пастеризуйте близько 20 хвилин. Це здорове і домашнє варення, ідеальне для дітей. А може, вам теж буде цікаво Настоянка з вишні?
Солодкий яблучний мармелад
Підготовка до зими для баночок - це також яблучний мармелад. Якщо ви є його шанувальниками, у вас є на вибір різноманітні рецепти консервів з целюлози. Ось один з них для смачного варення, яким ми зможемо пригостити своє піднебіння, коли на вулиці біло і холодно.
Рецепт простий. Почнемо з інгредієнтів: 2 кг м’якоті яблук і 60 г цукру.
Спочатку миємо, очищаємо і видаляємо насіння яблук. Потім наріжте їх шматочками, покладіть в каструлю і варіть до розпікання. Додайте цукор до варених яблук без соку - варіть на повільному вогні, поки не відчуєте, що мармелад почне густіти. Коли він буде готовий, розкладіть його в промиті і попередньо ошпарені банки. Увімкніть банки і переверніть їх догори дном. Коли охолоне, наша домашня зимова обробка готова до споживання або зберігання. Яблучний мармелад чудово працює у багатьох рецептах яблучних пирогів.
Яблучна Муза
Яблучний мус - відмінне зимове ласощі не тільки для дітей, а й для кожної дорослої людини, яка любить кисло -солодкі делікатеси. Взимку він дасть нам необхідну енергію і зігріє. Паперові пакети на зиму - чудова ідея!
Що нам потрібно для його приготування? Інгредієнти: 3 кг яблук antonówka, 200 г цукру (це пропонована кількість - насправді кількість цукру має залежати від ваших уподобань, а також від конкретного сорту яблук, з якого ми його готуємо), 2 чайні ложки кориці, 3 столові ложки лимонного соку (це також пропонована кількість, додайте його відповідно до сорту яблук) і гвоздика.
Починаємо з промивання, очищення та видалення насіння з яблук. Потім ми нарізаємо їх на так звані вісімки і збризніть акуратно лимонним соком. Покладіть його в каструлю з товстим дном і додайте трохи води. Ми тушкуємо їх на повільному вогні близько 50 хвилин, поки вони не розпадуться. Якщо ви помітили, що яблука горять, акуратно полийте їх. У цей момент вам потрібно додати спеції та цукор - якщо смак нас не влаштовує, відрегулюйте його відповідно. Потім розкладіть гарячий мус у промиті та попередньо ошпарені банки. Ми пастеризуємо його приблизно 20 хвилин. Перевертаємо банки догори дном і після охолодження маємо готову заготовку на зиму. Яблучний мус можна знайти як доповнення до млинців, бутербродів, десертів або як окремий делікатес, який подають, наприклад, зі збитими вершками, печивом та корицею. Це найкраща закуска для дітей. Серед консервів також варто розглянути яблучний компот.