Яблука - один з найпопулярніших і водночас один із найсмачніших фруктів у Польщі. Не дивно, що ми охоче домагаємося їх як сирими, так і після переробки. Свіжий яблучний сік, який ми можемо успішно приготувати в домашніх умовах, викликає захоплення. Давайте перевіримо властивості цільного яблучного соку і найпростіший спосіб його отримати.
Щоб отримати додаткові поради та натхнення, перегляньте статті про фруктові соки тут.
Яблучний сік - які вітаміни та мінерали він приховує?
Сік цільного яблука цінується не тільки за смак, але і за дивовижну поживну цінність. Свіжовичавлений сік містить такі вітаміни, як А, група В, С або РР. Крім того, у соку є багато поживних речовин, включаючи кальцій, кремній, фосфор та нещодавно затребувані клітковини.
Однак, щоб отримати найвищий рівень харчової цінності, варто вибирати сік з яблук зі шкіркою. Тому що шкіра містить найбільше клітковини та вітамінів. Якщо ми вирішуємо купити готовий продукт, ми завжди повинні вибирати каламутний сік, тому що прозорий сік часто позбавляється цінної м’якоті. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про живородящий сік?
Яблучний сік та його властивості
Яблучний сік також має цінні цілющі властивості. Його користь слід використовувати людям, які мають проблеми з високим рівнем холестерину в крові. Крім того, вживання соку має сечогінну дію, тому його рекомендують при різних інфекціях сечовивідних шляхів. Свіжий сік багатий, серед іншого, флавоноїдами, які називаються антиоксидантами. Завдяки цьому ми будемо уповільнювати процеси старіння, а також чудово покращувати опірність нашого організму до різних інфекцій.
Каламутний сік, порівняно з прозорим, містить тільки натуральні інгредієнти. З іншого боку, прозорий яблучний сік часто підсолоджують величезною кількістю цукру. В результаті його цілющі властивості вже не настільки виражені, як у мутного соку. Крім того, підсолоджені соки часто стають причиною діабету та ожиріння. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами малинового соку?
Віджимання яблучного соку
Ми можемо успішно отримати смачний яблучний сік вдома. Для цього ми будемо використовувати звичайну соковижималку. Покладіть в пристрій промиті яблука з ядром і нарізані часточками. Для того, щоб отримати більш цікаві смакові якості, ми можемо поєднувати яблука з іншими фруктами чи овочами. Відмінно підійдуть груші, персики, манго або звичайна морква.
Однак, якщо ми хочемо отримати пресований яблучний сік, варто звернутися до переробної компанії, яка надає такі послуги. Компанії мають спеціальні машини, які масово пресують яблука, пресуючи їх у сік. Потім віджатий сік пастеризують, щоб остаточно потрапити у вакуумні пакети. Завдяки цьому ми можемо вживати сік у будь -який час.
Однак ми не повинні забувати, що після відкриття упаковки ми маємо короткий час споживання, інакше вона може бродити. Варто йти на переробку з власними яблуками. Не забудьте видалити всі гнилі або підгнилі фрукти, які можуть завдати шкоди вашим консервам. Також перевірте ця стаття про буряковий сік.