Яблука - це фрукти, які є у багатьох людей на присадибних ділянках, і ціни на які в сезон не високі. Тому настоянка з яблук готується майже безкоштовно або дуже дешево. Він не менш популярний, ніж яблучне вино, трохи менш солодкий, ніж настоянка груші, і його легше приготувати, ніж, наприклад, горіхова настоянка. Перевірте найкращі рецепти цього унікального напою та приготуйте його швидко та самостійно після робочого часу.
>Якщо ви шукаєте більше натхнення та готових ідей, можливо, вас також зацікавить настоянка айви та рецепти в цій статті?
Яблучна настоянка - два популярних варіанти рецептів
Яблучна настоянка на спирті
Яблучна спиртова настоянка не вимагає тривалого приготування, а завдяки унікальним добавкам вона набуває незвичайного смаку та характеру. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг яблук,
- 0,7 л спирту,
- 30 дкг цукру,
- 250 мл води,
- добавки, тобто гвоздика (близько 5 штук), кориця (2-3 сантиметри палички кориці) і половина палички ванілі.
Приготування: стиглі та тверді плоди вимийте і поріжте на шматочки, не видаляючи насіннєвих розеток. Це діяльність, на яку вам не потрібно приділяти більше уваги, тому що важливо лише отримати менші деталі, а не естетику. Перелийте яблука у велику банку, додайте добавки і залийте їх спиртом і водою. Кількість води та цукру можна довільно зменшити, щоб отримати міцнішу або слабку та солодшу або суху настоянку. Залиште суміш у теплому місці приблизно на шість тижнів. Після закінчення відведеного часу напій злити і процідити через тонке ситечко. Отриманого яблучного лікеру достатньо розлити по пляшках і залишити в погребі мінімум на два -три місяці. Яблучний лікер за духом схожий на яблучне вино - чим старше, тим краще. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами настоянки мандарина.
>Яблучна настоянка на горілці
Приготування трохи слабшої яблучної настоянки на горілці виглядає дуже схоже, і згідно з рецептом вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг яблук,
- 2 склянки цукру (або по 1 склянці білого та коричневого кольору),
- 1 склянка води
- 3 склянки горілки (або 2 склянки горілки та 1 склянка іншого алкоголю, наприклад, коньяку)
- доповнення на вибір і поєднання: кориця, гвоздика, половина стручка ванілі, терта цедра лимона.
Приготування: видаліть насіння з яблук і розділіть їх на шматочки, наприклад, четвертинки або часточки. Помістіть підготовлені фрукти у велику банку, налийте вибрані спеції та залийте охолодженою водою та цукровим сиропом та спиртом. Підготовлену квартиру слід відкласти в затінене місце на кілька тижнів. Після закінчення зазначеного часу яблучну настоянку потрібно розлити, процідити через дрібне сито або марлю і розлити по пляшках, щоб вона могла дозріти протягом декількох тижнів і набути смаку. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Ця стаття про рецепти настоянки лимона.
А може, настоянка антонівки з м’ятою?
Антоновки - це хрусткі та злегка кислі яблука, тому вони ідеально підходять для освіжаючої настоянки м’яти. Для його приготування вам знадобиться:
- 1 кг яблук antonówka,
- 1 літр спирту
- 0,5 л води
- 10-15 гілочок м’яти
- 0,5 кг цукру,
- за бажанням: 6 зубчиків або паличка кориці.
Приготування: спочатку настоянка Антонівки не відрізняється від інших рецептів способом приготування, але у випадку з цим рецептом ми кладемо в банку не тільки подрібнені плоди без кісточок, а й листя м’яти та будь -які добавки. - гвоздика або ламана кориця. Залити все спиртом, щільно закрити і відкласти в затінене місце приблизно на місяць. Після закінчення цього часу злийте напій і залийте фрукти з добавками охолодженим цукровим сиропом, тобто кип'яченою водою з додаванням цукру. Через два тижні знову процідіть вміст банки і змішайте напій зі спиртом, що утворився раніше. Отриману настоянку Антонівки ще потрібно процідити через дуже тонке ситечко або марлю до прозорості, а потім розлити по пляшках. Напій готовий до вживання принаймні через три місяці, але традиційно - чим більше часу проходить, тим краще. Або, можливо, вони також зацікавлять вас зібрані тут статті про настоянки.
Швидка настоянка з сушених яблук
Сухофрукти корисні для приготування настоянок, як і свіжі. Завдяки їх використанню напій кардинально змінює свій смак, даруючи нові відчуття. Щоб приготувати настоянку з сухофруктів, вам знадобляться дві жмені сухофруктів і одна жменя чорносливу і абрикосів без кісточок. Останні два плоди слід промити перед використанням, щоб позбутися сірки, яка використовується у процесі консервації. Після злегка подрібніть все в банку і залийте горілкою (три склянки). Щоб отримати більш слабкий напій, його кількість можна трохи зменшити на користь води. Також перевірте ця стаття з рецептом вишневої настоянки.
>Через кілька тижнів злийте настоянку з сушених яблук та фруктів і процідіть її через тонке ситечко або марлю. Після розливу в пляшки воно має дозріти близько 3 місяців, щоб дати йому шанс набрати глибину смаку.
Варто згадати, що сухофрукти персиків, інжиру, груші та вишні також підходять для приготування настоянки. Їх можна вільно змішувати в однакових пропорціях і створювати оригінальні, витончені домашні настоянки. Якщо ви шукаєте більш надихаючі рецепти, перевірте також ця стаття про яблучні консерви на зиму.