Яблука - це фрукти, які є у багатьох людей на присадибних ділянках, і ціни на які в сезон не високі. Тому настоянка з яблук готується майже безкоштовно або дуже дешево. Він не менш популярний, ніж яблучне вино, трохи менш солодкий, ніж настоянка груші, і його легше приготувати, ніж, наприклад, горіхова настоянка. Перевірте найкращі рецепти цього унікального напою та приготуйте його швидко та самостійно після робочого часу.
Якщо ви шукаєте більше натхнення та готових ідей, можливо, вас також зацікавить настоянка айви та рецепти в цій статті?
Яблучна настоянка - два популярних варіанти рецептів
Яблучна настоянка на спирті
Яблучна спиртова настоянка не вимагає тривалого приготування, а завдяки унікальним добавкам вона набуває незвичайного смаку та характеру. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг яблук,
- 0,7 л спирту,
- 30 дкг цукру,
- 250 мл води,
- добавки, тобто гвоздика (близько 5 штук), кориця (2-3 сантиметри палички кориці) і половина палички ванілі.
Приготування: стиглі та тверді плоди вимийте і поріжте на шматочки, не видаляючи насіннєвих розеток. Це діяльність, на яку вам не потрібно приділяти більше уваги, тому що важливо лише отримати менші деталі, а не естетику. Перелийте яблука у велику банку, додайте добавки і залийте їх спиртом і водою. Кількість води та цукру можна довільно зменшити, щоб отримати міцнішу або слабку та солодшу або суху настоянку. Залиште суміш у теплому місці приблизно на шість тижнів. Після закінчення відведеного часу напій злити і процідити через тонке ситечко. Отриманого яблучного лікеру достатньо розлити по пляшках і залишити в погребі мінімум на два -три місяці. Яблучний лікер за духом схожий на яблучне вино - чим старше, тим краще. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами настоянки мандарина.
Яблучна настоянка на горілці
Приготування трохи слабшої яблучної настоянки на горілці виглядає дуже схоже, і згідно з рецептом вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг яблук,
- 2 склянки цукру (або по 1 склянці білого та коричневого кольору),
- 1 склянка води
- 3 склянки горілки (або 2 склянки горілки та 1 склянка іншого алкоголю, наприклад, коньяку)
- доповнення на вибір і поєднання: кориця, гвоздика, половина стручка ванілі, терта цедра лимона.
Приготування: видаліть насіння з яблук і розділіть їх на шматочки, наприклад, четвертинки або часточки. Помістіть підготовлені фрукти у велику банку, налийте вибрані спеції та залийте охолодженою водою та цукровим сиропом та спиртом. Підготовлену квартиру слід відкласти в затінене місце на кілька тижнів. Після закінчення зазначеного часу яблучну настоянку потрібно розлити, процідити через дрібне сито або марлю і розлити по пляшках, щоб вона могла дозріти протягом декількох тижнів і набути смаку. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Ця стаття про рецепти настоянки лимона.
А може, настоянка антонівки з м’ятою?
Антоновки - це хрусткі та злегка кислі яблука, тому вони ідеально підходять для освіжаючої настоянки м’яти. Для його приготування вам знадобиться:
- 1 кг яблук antonówka,
- 1 літр спирту
- 0,5 л води
- 10-15 гілочок м’яти
- 0,5 кг цукру,
- за бажанням: 6 зубчиків або паличка кориці.
Приготування: спочатку настоянка Антонівки не відрізняється від інших рецептів способом приготування, але у випадку з цим рецептом ми кладемо в банку не тільки подрібнені плоди без кісточок, а й листя м’яти та будь -які добавки. - гвоздика або ламана кориця. Залити все спиртом, щільно закрити і відкласти в затінене місце приблизно на місяць. Після закінчення цього часу злийте напій і залийте фрукти з добавками охолодженим цукровим сиропом, тобто кип'яченою водою з додаванням цукру. Через два тижні знову процідіть вміст банки і змішайте напій зі спиртом, що утворився раніше. Отриману настоянку Антонівки ще потрібно процідити через дуже тонке ситечко або марлю до прозорості, а потім розлити по пляшках. Напій готовий до вживання принаймні через три місяці, але традиційно - чим більше часу проходить, тим краще. Або, можливо, вони також зацікавлять вас зібрані тут статті про настоянки.
Швидка настоянка з сушених яблук
Сухофрукти корисні для приготування настоянок, як і свіжі. Завдяки їх використанню напій кардинально змінює свій смак, даруючи нові відчуття. Щоб приготувати настоянку з сухофруктів, вам знадобляться дві жмені сухофруктів і одна жменя чорносливу і абрикосів без кісточок. Останні два плоди слід промити перед використанням, щоб позбутися сірки, яка використовується у процесі консервації. Після злегка подрібніть все в банку і залийте горілкою (три склянки). Щоб отримати більш слабкий напій, його кількість можна трохи зменшити на користь води. Також перевірте ця стаття з рецептом вишневої настоянки.
Через кілька тижнів злийте настоянку з сушених яблук та фруктів і процідіть її через тонке ситечко або марлю. Після розливу в пляшки воно має дозріти близько 3 місяців, щоб дати йому шанс набрати глибину смаку.
Варто згадати, що сухофрукти персиків, інжиру, груші та вишні також підходять для приготування настоянки. Їх можна вільно змішувати в однакових пропорціях і створювати оригінальні, витончені домашні настоянки. Якщо ви шукаєте більш надихаючі рецепти, перевірте також ця стаття про яблучні консерви на зиму.