Насіння кмину можна знайти на кожній кухні. Вони додають капусти, супів і солінь смак і аромат. Ця унікальна рослина дуже добре почувається в наших кліматичних умовах, вона швидко росте в саду. Це найкращий спосіб завжди мати свіжий і ароматний мелений кмин. І це на 100% екологічно!
Якщо вас зацікавила ця тема, також перевірте більше натхнення для вирощування трав.
Кмин - найдавніша спеція у світі
Насіння кмину використовували для ароматизації різних страв тисячі років. З тих пір вони відомі своїми цілющими властивостями. Ця унікальна рослина не має занадто багато декоративних властивостей. Навіть густі білі квіти, зібрані у величезні щитковиди, не мають декоративної цінності. Це дворічна рослина, в перший рік він дає грудку перистого листя, на другий рік - підняті стебла. Кмин утворює грудку багаторазово розкладених стебел, які можуть досягати до 1 метра у висоту. На їх верхівці з’являються парасольки суцвіть, а пізніше - розщеплення, які мають велике лікарське застосування.
Мелений або насіннєвий кмин додають у багато різних страв. Супи, сирі страви та страви з квашеної капусти, різні види маринованих огірків та маринованих огірків - він має дійсно широкий спектр застосування. Тмин звичайний має лікарське застосування. Варто додавати його до жирних страв, наприклад, зі свинини або гусака, тому що він має вітрогінну та спазмолітичну дію, а також полегшує травлення. Це також покращує апетит. Кмин у спеціях також слід використовувати для очищення дієт. Він пригнічує розвиток паразитів травної системи і сприяє виведенню токсинів з організму. А може, вам теж буде цікаво вирощування м’яти перцевої в горщику?
Вирощування кмину в саду
Хоча іноді зустрічається як бур’ян на полях і луках, насіння кмину мають напрочуд високі вимоги до ґрунту. Йому потрібен дійсно родючий грунт, бажано з високим вмістом кальцію (його можна розглядати як рослину -індикатор для лужного субстрату). Рослина любить добре дренований грунт, тому що басейни з водою та надлишок води погано її обслуговують.
Кмин слід забезпечити на сонячному місці. Незважаючи на те, що рослина також процвітає в затінених місцях, лише на сонці воно буде виробляти багато ефірних олій, які мають цілющі властивості.
Зростаємо крок за кроком
Кмин не особливо вимогливий в плані догляду. Вирощується з насіння, посіяних ранньою весною. Ви можете сіяти їх відразу, адже кмин дуже стійкий до холоду. Насіння швидко проростає - перші паростки можуть з’явитися через тиждень.
У випадку з цією рослиною найважливіше - це регулярне та ретельне прополка. Вам слід позбутися від усіх бур’янів, які можуть заростати корінням рослини і є дуже конкурентними для нього. Вирощування кмину також вимагає інтенсивного поливу. Рослина погано переносить пересушування і швидко реагує на нестачу води. Тому в теплі та бездощові дні слід забезпечити велику кількість води. Перед посівом субстрат слід збагатити торфом, який підтримуватиме належний рівень вологості ґрунту.
Насіння кмину - збирання та зберігання насіння
Кмин не дає насіння до другого року вирощування. Рослини збирають у липні, коли розщеплення починає схоплюватися. Отримання одного насіння може бути складним, тому найкраще зібрати цілі стебла, зв’язати їх у невеликі пучки і дати їм висохнути. Їх слід повісити в добре провітрюваному, сухому приміщенні.
Пізніше снопи можна обмолотити або витягти насіння вручну. Вони придатні для повторного посіву або сушіння і використовуються як спеції.