Паслін довгастий Solanum melongena походить під більш поширеною назвою баклажан або баклажан. У нього також є менш відомі терміни - любов до груші, кущового яйця або бакмана. Баклажани з тропічних країн поки що надто маловідомі і цінуються на польських столах. Варто придивитися до того, як виглядає вирощування баклажанів, адже це дуже смачна і здорова рослина.
Якщо ви також зацікавлені у вирощуванні інших овочів, ми зібрали тут натхнення для них.
Вирощування баклажанів - сорти
Паслін - прекрасний овоч, популярний з давніх часів в Єгипті, Індії та Аравії, що все частіше викликає інтерес польських садівників та гурманів оригінальних страв. Баклажани насправді є ягодою, що належить до сімейства пасльонових, поряд з помідорами, картоплею, перцем і навіть благородним тютюном, а також з понад 2500 видами інших рослин. Спочатку культивувався в декоративних цілях, але в 19 столітті потрапив на європейські столи як смачний овоч. Сорти баклажанів відрізняються кольором шкірки, формою і зовнішнім виглядом листя. Вони також мають різну силу зростання. А може, вам теж буде цікаво кольрабі в саду?
Цікаві сорти включають, серед іншого:
- Родо - це польський сорт, плід якого має блискучу коричнево-фіолетову шкірку і зеленувату м’якоть, позбавлену гіркоти. Плоди цього сорту, середнього розміру, мають грушоподібну овальну форму. Рослина-ранній, стійкий до хвороб сорт.
- Чорний Біті - - це рослина, що досягає висоти близько 60 см. Він дає плоди з темно -фіолетовою шкіркою на піднімаються пагонах.
- Біле яйце - він характеризується виробленням великих плодів, довжиною до 25 см, яйцеподібної або клишоподібної форми, покритих білою шкіркою. Баклажани цього сорту дуже декоративні, а плоди дуже смачні.
- Золоте яйце - -це рослина, яку цінують як смачний овоч, вирощування якої в контейнерах також забезпечує естетичний досвід завдяки наявності красивих темно-зелених великих листя та квіток фіолетового кольору. Кущасті баклажани виростають приблизно до 80 см у висоту. Білі плоди, що досягають 10 см, жовтіють при дозріванні.
- Цаконіки - - це рослина, плодоподібний плід якого привертає увагу своїм оригінальним кольором - на білій шкірці фіолетові смужки, а біла м’якоть ніжна і надзвичайно смачна.
- Cristal F1 - раніше з'являвся як різновид Барселона F1, належить до дуже раннього сорту, стійкий до низьких температур. Баклажани дають плоди з блискучою, дуже темною, майже чорною шкіркою. В Європі розведення цього сорту є основним, незалежно від прийнятої технології виробництва. До виду цього сорту також відносяться: баклажани 41/03 F1, циліндрична різновид Ліма F1 і найновіший сорт для вирощування у відкритому грунті - Лавсан F1.
Вирощування баклажанів поетапно
Крок 1. Як виростити баклажани - субстрат
Розведення вимагає належної підготовки субстрату. Легкий субстрат повинен складатися з знекисленого торфу та садового перліту. Додавання гранульованого кінського гною, що є теплим добривом, ідеально збагатить грунт органічними речовинами. Завдяки таким обробкам ми отримаємо найкращі умови для виробництва розсади, адже баклажани відомі своїми високими поживними потребами. А може, вам теж буде цікаво гарбуз в саду?
Крок 2. Вирощування баклажанів - посів
Посів баклажанів слід проводити в целюлозні горщики, наповнені заздалегідь підготовленим субстратом. Сіють розсаду на початку лютого -березня. Помістіть насіння в ємності, сіючи їх точковим способом. Розсаду слід розмістити в теплиці або в тунелі з фольги, а ємності накрити агротекстилем. Таким чином, підтримуватиметься правильна вологість ґрунту, забезпечуватиметься циркуляція повітря, а ґрунт буде мати більш високу температуру. Саджанець повинен отримати 4 листочки до того, як його пересадять у цільове положення наприкінці травня / початку червня.
Крок 3. Вирощування в грунті
Місце, де сіють розсаду, повинно бути теплим, з перегноєм. Баклажани вимагають сонячного і захищеного місця. Висаджуємо рослини на відстані 50 х 50 см. За несприятливих погодних умов варто забезпечити розвиток молодих баклажанів у теплиці, яка може бути скляною або фольгованою, закріпленою на переносних риштуваннях.
Крок 4. Вирощування баклажанів в саду
Що робити, щоб отримати високі врожаї? Через два тижні після посадки забезпечте рослину органічними добривами. Ми постійно поливаємо і видаляємо бур’яни. Нам не потрібно прив’язувати рослину до кілків, оскільки вона ідеально тримається на жорсткому стеблі. На вирощеному баклажані залиште близько 6 квіток і відламуйте бічні пагони. За місяць до закінчення вирощування ми видаляємо основний пагін, таким чином пригнічуючи подальший розвиток. Плоди збирають приблизно через 3 місяці після посадки, в середині серпня. Красиво забарвлені, тверді та тверді плоди не містять високої концентрації алкалоїдів і дубильних речовин, які надають гіркий присмак. Невирослі шматочки, які є 40-денною розсадою, придатні для збирання врожаю. З одного куща виходить близько 4 плодів. Якщо ми дозволимо баклажанам перезріти, у нас будуть плоди з меншою харчовою цінністю, з губчастою м’якоттю, з добре розвиненими насінням та насіннєвими камерами. Якщо вас також цікавить вирощування моркви у вашому саду, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Баклажани - вирощування в Польщі та хвороби
Вирощування в Польщі часто проводиться в рамах або тунелях. Вирощування в землі викликає побоювання, що несприятливі погодні умови можуть негативно вплинути на розвиток цієї теплолюбної рослини. Баклажани схильні до хвороби рослин. У тепличних умовах на нього нападають:
- персикова попелиця - комахи, які харчуються різними видами рослин і поширюють небезпечні віруси. У тепличних умовах слід спостерігати за рослинами, регулярно їх прополювати, а для лову попелиці використовувати жовті стрічки та липкі дошки,
- парниковий борошняний черв’як - видно на рослині у вигляді білого міцелію зі спорами. Випаровування розчину сірки в нагрітій посудині приносить хороші ефекти в боротьбі з борошнистою росою. Ефективний бій можливий при температурі навколишнього середовища від 20 до 25 градусів Цельсія,
- оранжерейний павутинний кліщ та павутинний кліщ - жилки павука, що живляться на нижній стороні листя і прядуть ніжну нитку. Пошкоджені листя в'януть і опадають. Хімічні засоби боротьби з кліщами допомагають у боротьбі з павутинними кліщами,
- сіра цвіль - з’являється в умовах підвищеної вологості. Баклажани можуть бути атаковані в теплиці та саду. Основним захистом є дотримання правил гігієни, видалення рослинних залишків, провітрювання теплиці, а під час хронічних дощів - покриття рослин у саду. Також використовуються хімічні засоби для боротьби з цвіллю,
- сирна гниль - також відома як біла цвіль, це грибкове захворювання, яке призводить до опускання основи стебла, що призводить до загибелі всієї рослини. Низькі температури, від 1 до 15 градусів Цельсія, сприяють появі захворювання. Якщо спори, т.зв склероції потраплять у грунт і будуть загрожувати рослинам до 8 років. Боротьба з цвіллю передбачає знищення хворих рослин і використання хімічних засобів, дозволених для боротьби з хворобою.
Колорадського жука слід збирати, що також становить серйозну загрозу для ефективного вирощування пасліна.
Вирощування баклажанів - переваги
Баклажани корисні для здоров’я
Вирощування в Польщі стає популярним завдяки смаковим перевагам, які, безперечно, мають баклажани, а також лікувальним властивостям. Садівники шукають інформацію про те, як виростити баклажани, щоб виявити всі переваги рослини.
Вирощування баклажанів дасть плоди, які містять:
- вітаміни - С, В6, А, Е, К і тіамін, ніацин, фолієва кислота та рибофлавін,
- мінерали - кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій і цинк,
- клітковина - вдвічі вище, ніж вміст клітковини, наприклад, в яблуках на 100 г.
Вирощування баклажанів пов'язане з турботою про здоров'я людини:
- низька теплотворна здатність рослини сприяє людям, які борються із зайвою вагою. Вживаючи 100 г овочів, ми забезпечимо організм лише 20 ккал,
- баклажани мають детоксикаційні властивості,
- сприяє нормальному обміну речовин,
- знижує рівень холестерину в крові, що має велике значення в боротьбі з атеросклерозом,
- він доброзичливий до кровоносної системи, підтримує її роботу,
- рекомендується вживати овочі людям, які страждають на цукровий діабет,
- Баклажани мають протиракові властивості. Вчені підтвердили наявність насуніну, сполуки, яка уповільнює розвиток ракових клітин.
Love Pear - афродизіак прямо з саду
Вирощування в землі забезпечить овочі, які, як вважають, сильно впливають на посилення статевого потягу. Ця думка підтверджується наявністю в тілі аргініну, який впливає на працездатність всього організму, включаючи посилення лібідо. Зовнішній вигляд баклажанів з гладкою темно -фіолетовою шкіркою та інтригуючою формою також викликає любовні асоціації.
Вирощування баклажанів - овочі не для всіх
Незважаючи на численні переваги, вживання овочів не завжди безпечно. Не можна вводити баклажани в раціон людей з нефрологічними проблемами та захворюваннями травної системи. Важко перетравлювана їжа, виготовлена з довгої пасльонової, викликає газ і газ. З цієї причини вагітним жінкам і дітям слід відмовитися від вживання баклажанів.
Вирощування баклажанів - кулінарні виклики
Перш ніж смачний овоч потрапить на стіл, варто знати важливі правила приготування його до вживання:
- Баклажани не їдять сирими. Овоч містить токсичний соланін, який може спричинити серйозні розлади травлення. Термічна обробка усуває шкідливі речовини.
- Молоді плоди не слід очищати, а стиглі плоди - дуже тонко.
- Перед тим, як баклажани запікаються або смажаться, сіль слід втерти в м’якоть, що викличе велику кількість соку. Через 30 хвилин досить промити скибочки овочів і таким чином видалити гіркий присмак їжі.
- Баклажани - відмінна сировина для приготування запіканок, маринадів та смачної начинки.
- Вирощування баклажанів цінується у вегетаріанській кухні. Паніровані скибочки, соуси та баклажанні пасти додають різноманітності рецептам без м’яса.
- Страви вимагають приправ - з сіллю, перцем та орегано, що виводить оригінальний смак баклажанів.
Вирощування в Польщі означає збагачення традиційної кухні цікавими та корисними стравами. Вирощування в грунті - це виклик для садівників, які цінують унікальні рослини. Баклажани входять у наше повсякденне життя, дивовижні красою і спокусливі смаком.