Запечений бекон - хороший спосіб приготувати різдвяну вечерю. Ви також можете використовувати його для бутербродів або салатів. Як спекти бекон, щоб він був смачним, свіжим і ароматним? Дізнайтеся 5 найважливіших правил випікання бекону та ознайомтеся з найкращими рецептами приготування бекону.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про бекон також тут.
Як спекти бекон - найважливіші правила
Випікання бекону в духовці здасться простим справою. Просто приправте сирий бекон, поставте його в духовку і все. Нічого не може бути гірше! Після випікання бекон часто стає сухим, не має ніжності та аромату. Як спекти бекон, щоб він був по -справжньому соковитим, справді ароматним і шалено смачним? Ось п’ять найкращих правил:
- Сирий бекон для запікання - у м’ясників можна вибрати один з декількох видів бекону - копчений на пару, копчений сирий і просто сирий. Для випічки вибирайте останнє, воно буде безумовно найкращим. Приготовлений на пару та копчений бекон краще підходить для таких страв, як сливи в беконі, перець чилі чи запечена квасоля. Також його можна заправляти білою ковбасою з житного супу з кислим житом.
- Свіжий бекон для випічки - також зверніть увагу на те, чи є бекон свіжим. Як це розпізнати? Хороший бекон має світлий, навіть білий жир. М’ясо соковите і тверде. Якщо він помітно висох, бекон не буде придатним для запікання цілим.
- Випікання бекону в маринаді - ніколи не забувайте застосовувати маринад. Саме вона робить м’ясо ніжним і соковитим. Бекон потрібно маринувати не менше 2-3 годин, краще 8 і оптимально 24. Спеції, сіль, вода та інші інгредієнти проникнуть у пори м’яса, і у вас вийде ароматна і дуже смачна страва.
- Випікання бекону в рукаві для випічки - Ви можете спекти сирий бекон кількома способами. Якщо ви хочете бути впевненими, що м’ясо соковите, скористайтесь рукавом для запікання. Тоді вам може не вистачити трохи хрусткості та хрусткості, але бекон також відпустить соус, який можна використовувати з крупою або картоплею.
- Випікати в потрібний час - рецепт бекону не вказує час випікання? Це нічого, адже тут є один важливий принцип, який чудово працює тут. 1 година випікання (при 180-200 градусах) на 1 кг м’яса.
Як спекти бекон для бутербродів - простий рецепт
Хороший запечений бекон для бутербродів
Бекон стане чудовою заміною магазинним нарізкам. Буде не тільки здоровіше, але й смачніше. Досить запекти його з добавками та спеціями, щоб він став суперсоковитим і ідеально підходить для бутербродів. Звичайно, в цьому випадку вам слід потягнутися до сирого бекону.
- 1,5 кг бекону,
- 2 великі зубчики часнику,
- 1 цибулина
- 2 столові ложки солі,
- 1 чайна ложка перцю
- 2 чайні ложки солодкого і гострого перцю,
- велика щіпка майорану,
- кілька лаврових листків
Приготування такого бекону дуже просте. Його можна приготувати в найкоротші терміни - просто приготуйте маринад, гарненько приправте, відкладіть, а потім поставте в духовку. Ви можете зробити це у вільний час, і вся родина буде задоволена смачною ковбасою на вечерю. Як приготувати хороший запечений бекон для бутербродів?
- Вимийте м’ясо, обсушіть його паперовим рушником і покладіть у велику миску.
- Посипте сіллю, майораном, перцем і паприкою.
- Часник розімніть і додайте до м’яса. Добре потріть спеції з кожного боку.
- Цибулю очистити і нарізати пір’ям.
- Накрийте м’ясо цибулею і лавровим листям. Оберніть миску алюмінієвою фольгою.
- Поставте миску в холодильник мінімум на 8 годин.
- Розігрійте духовку до 200 градусів (підігрів зверху вниз). Покладіть бекон у посуд, захищений від духовки. Скільки часу вона повинна випікати? До м'якості, приблизно 1,5 години. Випікайте останні 30 хвилин при 170-180 градусах. Також перевірте ця стаття про те, як поетапно замаринувати бекон.
Бекон, запечений у медовій глазурі
Медово-гірчична глазур-стандарт для маринування різних видів свинини. Він добре працює з беконом, хоча, звичайно, ви також можете приготувати курку або шинку таким чином. Маринований медом бекон дійсно дуже хороший, головним чином через його солодкий і пряний аромат.
- 1 кг сирого бекону,
- 2 столові ложки меду,
- 2 столові ложки гострої гірчиці,
- 100 мл оливкової олії,
- сіль і перець за смаком,
- за бажанням: щіпка чебрецю
Сирий бекон, приготований таким чином, також можна подавати на вечерю - просто наріжте його товстими скибочками і подавайте з картоплею або крупою із спельти. Але найкраще подавати холодним, нарізаним бутербродами. Воно не затримається надовго - кожен із задоволенням з’їсть його відразу. Потрібно просто добре приправити і вибрати хорошу, смачну гірчицю.
- Бекон вимити і обсушити паперовим рушником.
- Приготуйте маринад у мисці: змішайте мед, гірчицю, оливкову олію, сіль, перець і чебрець.
- Наріжте бекон кількома місцями. Нанесіть маринад, міцно постукавши по ньому або за допомогою пензля.
- Перекладіть м’ясо в миску і поставте в холодильник мінімум на 8 годин.
- Випікати в розігрітій духовці при 200 градусах близько 60 хвилин, накривши кришкою. Потім зніміть кришку і запікайте ще 15-20 хвилин, щоб верх став коричневим і хрустким.
Як спекти бекон на вечерю? Запечений бекон з картоплею - рецепт
Соковитий бекон з картоплею, запеченою в духовці - це чудова ідея для вечері. Він буде працювати навіть у святкові дні або на вечірці, поряд з такими стравами, як перець чилі чи сливи в беконі. Готувати його можна швидко і досить просто. Звичайно, пекти сирий бекон потрібно певний час, але зробити це можна дуже швидко. Все, що вам потрібно зробити, це добре приправити і поставити в холодильник. А потім просто запікати в духовці.
- 1,5 кг сирого бекону зі шкіркою та ребрами,
- 6 зубчиків часнику,
- 2 столові ложки майорану,
- 2 чайні ложки чебрецю,
- 2 цибулини,
- 1 кг картоплі,
- 4 столові ложки олії,
- сіль і перець
Найкраще готувати бекон напередодні. Тому він буде ідеальним для Різдва - ви можете приготувати його раніше, а у свято просто вийняти з холодильника і поставити в духовку.
- Часник очистити і дрібно нарізати.
- Цибулю очистити і нарізати шматочками.
- Змішайте олію з часником і спеціями.
- Розріжте шкіру на животі навхрест.
- Натріть м’ясо зі спеціями в олії.
- Покладіть бекон назад у холодильник у миску, накриту тарілкою або харчовою плівкою.
- Наступного дня очистіть картоплю від шкірки. Розрізаємо їх на четвертинки і поливаємо олією.
- Помістіть кільця цибулі у форму для запікання і покладіть на них бекон.
- Розкладіть картоплю поруч з м’ясом.
- Випікати 1,5 години при 200 градусах.