Агрус - це фрукт, за смаком нагадує виноград. Серед наших польських фруктів він також містить найбільшу кількість … цукру! Ось чому вино з агрусу завжди смачне - особливо напівсолодке або солодке. Рецепти цього унікального напою різноманітні, і ми представляємо три найцікавіші з них.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також ознайомтеся зі статтями про домашнє вино, зібраними тут.
Напівсолодке вино з агрусу
Коли збирати фрукти?
В ідеалі вони ще не дозріли повністю. Пам’ятайте, що агрус досить кислий (як і вино зі смородини та яблучне вино), тому перед тим, як зробити вино, добре вимити та подрібнити його будь -яким обраним способом. Пропорції будуть застосовуватися приблизно до 10 л напою.
Список інгредієнтів
- 6 кг свіжого агрусу
- 5 кг цукру
- 5 літрів води
- дріжджі
Однак, якщо ви вирішили використовувати стиглі фрукти, додайте 1 сік лимона на кожен кілограм з них!
Рецепт вина з агрусу - спосіб приготування
- Залийте фрукти водою з розчиненим цукром (пропорції 3 л води, 2 кг цукру, 5 кг агрусу). Залишити на 3 дні. Агрус буде бродити.
- Приготуйте дріжджову матір.
- Через 3 дні агрус насипати в соковижималку і почати пресування.
- Вилийте сусло в ферментаційну кульку, додайте воду, цукор і дріжджову матір.
- Залиште для бродіння в темному, але максимально теплому місці. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про фрукти, з яких варто робити вино.
Цілюще вино з агрусу
Майже кожен рецепт вина з агрусу не тільки приголомшливий на смак, але й має багато переваг для здоров’я! Тому цінителі домашніх напоїв так люблять їх готувати. Тим більше, що агрус зміцнює … серце!
Вино з агрусу та смородини
Рецепти домашнього багатофруктового вина
Вино зі смородини або яблуко - справжні святкові вина. Як щодо ще одного святкового напою у вигляді агрусового та смородинового вина? Домашнє багатофруктове вино - це вимогливий алкоголь, який вимагає відповідного обладнання для його виробництва - ємність для бродіння з ферментаційною трубкою, мішалка, товкач або відро. Хоча це складніше, ніж, наприклад, настоянка чорноплідної горобини, варто приготувати її самостійно і насолоджуватися смаком протягом усієї зими. Ось рецепт цілих 25 літрів вина! А може, вам теж буде цікаво ця стаття про ожинове вино?
Список інгредієнтів
- близько 15 кг агрусу та смородини
- 7 кг цукру
- дріжджі (можуть бути, наприклад, комплекс ароматичних вин, прибл. 6 злотих / шт.)
Звичайно, першим кроком буде збирання плодів - найкраще зібрати їх самостійно! Ретельно промийте агрус і смородину, промийте, очистіть і видаліть стебла і листя. Приготуйте ємність для бродіння і … давайте!
Агрусове смородинове вино - спосіб приготування
- Розтерти агрус можна, наприклад, за допомогою картоплинки. Однак це не може бути гладка м’якоть, тому про блендер не може бути й мови.
- Покладіть агрус у ємність для бродіння, а потім злегка подрібніть смородину. Перелити в ємність і все перемішати.
- Приготуйте цукровий сироп - розчиніть 4 кг цукру приблизно в 7 л води. Влийте сироп у форму і перемішайте. Додати дріжджі.
- Закрийте ємність кришкою з ферментаційною трубкою. Варто описати свій контейнер на етикетці.
- Через тиждень додайте сироп з 3 кг цукру. Відкладіть на місяць.
- Видаліть фрукти, щоб вино могло працювати без них.
Домашнє багатофруктове вино - бажано в… сезон!
Рецепт не дуже складний, але вимагає відповідного обладнання та місця. Використовуйте сезон для фруктів, які використовуються в напої, щоб зробити його смак максимально природним і виразним. Також перевірте зібрані тут статті про побутові спирти.
Агрусове вино з лимоном
Освіжаючий алкогольний напій
Агрусове вино з лимоном - чудова пропозиція для любителів досить легких напоїв. Це освіжаюче вино, яке є своєрідним літнім коктейлем.
Список інгредієнтів
- 3 кг агрусу
- 5 літрів води
- 10 склянок цукру
- 2 шт лимонів
- дріжджова мати
Не забувайте ретельно мити фрукти!
Аґрус і лимонне вино - спосіб приготування
- Віджати фрукти через кухонний комбайн і вичавити з них сік.
- Отриману кашку залити окропом і розмішати. Залиште на ніч, а потім змішайте сік з віджатою рідиною з м’якоттю. Виміряйте все це і додайте дріжджову матір (готувати її потрібно приблизно за 5 днів).
- Залиште для бродіння при кімнатній температурі, бажано у ферментаційній балоні з ферментаційною трубкою приблизно на 2 місяці.
- Коли осад осіде і рідина стане досить прозорою на його поверхні, витягніть вино в пляшку за допомогою трубки та гумового шланга.
- Наповніть посудину молодим вином до повного об’єму, накрийте пробкою з ферментаційною трубкою, щоб бродіння тривало близько 3 місяців.
- Після закінчення зазначеного часу налийте вино в ошпарені пляшки і щільно закрийте їх. Розташуйте пляшки в горизонтальному положенні - бажано в сухому, чистому і, можливо, затіненому місці. Також перевірте ця стаття про виготовлення вина з винограду.
Пам'ятайте, що…
Агрус - це фрукт, властивості та поживну цінність якого слід високо оцінити тим, хто скаржиться на втому очей. Агрусове вино - це величезна скарбниця лютеїну, який підтримує роботу органу … зору! Тож це чудовий напій для «офісних будівель». Крім того, вино з агрусу містить численні вітаміни та мінерали, які роблять організм несприйнятливим до різних інфекцій. Тому варто пити їх взимку, коли ми більш сприйнятливі до всіх вірусів і бактерій!