Варений бекон для бутербродів - чудова ідея! Ніжний, смачний, ароматний і ароматний зі спеціями, бекон працює краще, ніж купувати м'ясні нарізки в магазині. Перш за все, ви можете бути впевнені, що в ньому немає консервантів, підсилювачів смаку та кольору. Крім того, таке самостійне приготування м’яса для хліба-набагато дешевше рішення. Ми представляємо вам найкращі рецепти бекону, приготовані в хлібі.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про рецепти також тут.
Варений бекон в домашніх умовах - найпростіший рецепт
Варений бекон - виберіть найкраще м’ясо
Сирий свинячий живіт найчастіше купують з огляду на куріння. Дійсно, копчений бекон дуже смачний і ідеально підходить для хліба, макаронних виробів та запіканок. Ви можете зробити з ним сливи або спаржу в беконі або доповнити цікавими голубцями без обгортання. Однак варто час від часу варити порцію бекону, зварену для хліба.
Під час приготування частина жиру тане, але м’ясо залишається соковитим. Тому така ковбаса дійсно чудово підходить для бутербродів. Крім того, приготування сирого бекону не займає багато часу, набагато коротше, ніж приготування домашньої нарізки для кухонної плити. Звичайно, саме так варто ставитися насамперед до сирого бекону. Вибирайте приємні шматочки, звертайте увагу на їх свіжість. Хороший свинячий бекон має досить великі шматки м’яса, а його жир білий, без жовтуватих плям.
Зваріть бекон разом зі шкіркою. Тоді його можна відрізати, адже не всі із задоволенням його їдять. Насправді приготування страви не є складним, а найпростіший рецепт, тобто звичайний бекон зі спеціями, просто найкращий. Головне - правильно вибрати спеції, щоб м’ясо вийшло смачним та ароматним.
Бекон, приготовлений у спеціях-покроковий рецепт
Бекон, приготований у спеціях, найшвидший. Звичайно, ви можете маринувати м’ясо в них, але це не обов’язково - просто додайте спеції в каструлю і варіть до готовності. І цього достатньо, тому що свинина швидко сприймає всі смаки під час приготування. Ви можете додавати спеції, як вам подобається, ми представляємо найбільш типову суміш:
- 2 кг сирого свинячого черева без кісток,
- 4 зубчики часнику,
- 2 лаврових листа,
- 1 столова ложка сушеного чебрецю,
- 1-2 столові ложки сушеного майорану,
- 3 зерна перцю,
- води
Ви повинні використовувати достатню кількість води, щоб м’ясо було покрите, тому це залежить від розміру горщика. Скоріше, ми рекомендуємо готувати бекон плоский і не надто широкий, тому що чим більше води, тим менше аромат прянощів буде помітний. Подавати м’ясо можна гарячим або холодним.
- Вимийте бекон у прохолодній воді і обсушіть паперовим рушником.
- Покладіть його в каструлю і додайте води.
- Влити всі спеції.
- Тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким (близько 1 години).
А може, вам теж буде цікаво ця стаття про затвердіння бекону поетапно?
Бекон, приготований два дні - цікавий рецепт
Домашній бекон, приготований два дні - інгредієнти
На жаль, це дещо складніший рецепт. Складне не означає, що вам доведеться довго стояти біля плити! Навпаки, вам залишається лише приготувати м’ясо, а решта зробить сама. Рецепт варто спробувати, адже бекон феноменальний! Так само можна приготувати шинку, філе або свинячу корейку.
- 1 кг сирого бекону,
- 2 столові ложки майорану,
- 3 столові ложки солі,
- 1 зубчик часнику,
- вода (для покриття м’яса)
Як бачите, не обов’язково додавати в бекон занадто багато інгредієнтів, щоб він був справді смачним. Цей рецепт виходить дуже соковитим і смачним м’ясом, адже приготування бекону - це лише один крок у приготуванні. Крім того, бекон знаходиться в розсолі і стає соковитим і м’яким.
Бекон, приготований два дні - як приготувати?
Як зробити бекон вареним протягом двох днів? Це не так вже й складно, але, на жаль, ви повинні пам’ятати про м’ясо і дотримуватися деяких важливих правил.
- Бекон вимити і обсушити паперовим рушником.
- Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою.
- Додайте сіль, майоран і очищений зубчик часнику.
- Варити 7 хвилин після закипання.
- Поставте каструлю з беконом на вогонь і залиште остигати.
- Покладіть бекон і маринад на 24 години в холодильник.
- Наступного дня знову поставте каструлю на повільний вогонь і повільно варіть протягом 6 хвилин з моменту закипання.
Тепер ви можете дістати бекон з каструлі і дати йому охолонути. Він повинен бути повністю приготованим всередині, а ще він соковитим і смачним!
Варений бекон з начинками - рецепти, які заслуговують уваги
Бекон, приготовлений у цибулі
Шкірки цибулі відомі своїми фарбувальними властивостями, але це в основному пов'язано з фарбуванням яєць на Великдень. Однак, якщо ви спробуєте приготувати бекон у цибульній оболонці, м’ясо також матиме чудовий колір. І цей смак! Це, безумовно, рецепт, який варто спробувати.
- 2 кг сирого бекону,
- 3 цибулини - тільки золотисті оболонки,
- 2 цибулини цілі,
- 2 зубчики часнику,
- 1 лавровий лист,
- 1 чайна ложка запашного перцю, перець горошком, майоран і гострий перець,
- 1 столова ложка солі
- води
Хоча на перший погляд рецепт може здатися складнішим, у цьому немає нічого складного. Бекон, приготований таким чином, підходить навіть для менш досвідчених кулінарів та домашнього м’яса. Гострий перець можна замінити солодким, тоді м’ясо стане більш ніжним, ідеально підходить для бутербродів для дітей.
- Вимитий і висушений бекон покладіть в низьку каструлю.
- Додайте цибулю - дві цілі та шкаралупу з 3 інших.
- Часник очистити і розім’яти, додати до м’яса.
- Додайте будь -які спеції, крім солі.
- Залийте м’ясо водою, щоб воно добре покрилося.
- Варіть на повільному вогні, а коли бульйон закипить, додайте сіль.
- З моменту закипання варити близько 80 хвилин, перевертаючи бекон кожні 20 хвилин.
Смачний бекон у гірчиці для бутербродів
М'ясо в розсолі або гірчичний маринад - класика. У цій версії ви також можете приготувати бекон. Солодкий і пряний смак стане чудовим доповненням до м’яса. Таке поєднання вам неодмінно сподобається, особливо якщо вам подобається свиняча корейка або шинка, запечена в гірчичному маринаді. Проте бекон дещо відрізняється від м’яса, запеченого в духовці.
- 1,5 кг сирого бекону,
- 2 чайні ложки гірчиці (з гірчицею або діжона),
- По 1 чайній ложці солодкого перцю, майорану і гороху перцю,
- 2 лаврових листа,
- сіль за смаком (велика щіпка),
- води
Ви можете приготувати бекон з гірчицею двома способами - створити маринад із зазначених спецій і натерти ним м’ясо, або просто приготувати в маринаді. Останнє набагато швидше, тому ми рекомендуємо його. Відваріть м’ясо в низькій каструлі з не надто широким дном і налийте лише стільки води, щоб воно повністю покрило його.
- Бекон вимити, обсушити паперовим рушником. Перекладіть в горщик.
- Залийте її водою і додайте до неї гірчицю, лаврове листя, сіль, паприку і майоран. Перемішати.
- Надіньте марлю і варіть до м’якості м’яса.
- Відкладіть, щоб охолонути.
- Дістаньте м’ясо з маринаду, в якому воно варилося, і злегка підсушіть його паперовим рушником.
- Подавати гарячим або холодним, ідеально підходить для бутербродів.