Малина - один з найсмачніших фруктів у другій половині літа. Так, вони сирі на смак. Але ви також можете приготувати малинові консерви на зиму! Малинові ступки і смачні, і мають властивості, що сприяють оздоровленню. Перевірте, наскільки легко приготувати малину на зиму і скористайтеся улюбленими рецептами приготування малинових консервів!
Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтеся зі статтями про рецепти консервації, зібраними тут.
Малиновий сік - рецепт домашнього делікатесу
Малинові консерви - малиновий сік
Малину в банках для соку легко приготувати, але це займає деякий час. Однак пам’ятайте, що такого соку ви точно не знайдете ні в одному магазині!
Список інгредієнтів
- 1 кг малини
- 0,2 кг цукру (або більше, якщо ви хочете солодший сік)
Важливе правило - мити малину і насипати її в горщик шарами - кожен шар потрібно посипати цукром.
Малиновий сироп - спосіб приготування
- Зачекайте 20 хвилин, поки малина виділить сік - час від часу помішуйте її.
- Нагрійте каструлю і постійно помішуйте її - все має закипіти.
- Приблизно через 5 хвилин після закипання пропустіть вміст через дрібне сито. Ви також можете зробити це через марлю або пелюшку.
- Знову доведіть малиновий сік до кипіння і розлийте по банках. Відкрутіть, поверніть кришку і дайте їм охолонути.
- Коли ковпачок стає увігнутим, це означає, що сік надійний і він не зіпсується.
Малиновий сік на зиму - рецепт від застуди
Рецепти малинових консервів ідеально підходять, коли ви застудилися або застудилися. Малиновий сироп містить саліцилову кислоту (таку як аспірин), тому може знизити температуру. З іншого боку, ефірні олії, що містяться в малиновому соку, мають зігріваючу дію на весь організм, полегшуючи боротьбу з інфекцією. Також перевірте Зібрані тут статті про малину.
Малина в цукрі і надихаючі рецепти
Малинове варення і малинове варення
Малинове варення - одна з найсмачніших закусок, але також доповнення до солодких страв та десертів. З шматочком лимона він збереже свій гарний та інтенсивний колір - тоді як фрукти без насіння з невеликою кісточкою зроблять малинове варення характерною консистенцією.
Список інгредієнтів
- 1 кг малини
- 400 г цукру (або більше)
- сік + м’якоть з 1 лимона
- 1/4 цедри лимона
Не забудьте ретельно вимити малину і висушити її, наприклад, на паперовому рушнику. Засипте його цукром і відставте приблизно на 2 години.
Малинове варення - спосіб приготування
- Покладіть малину з цукром і политим соком, лимонним соком і ошпареною лимонною цедрою в каструлю (якомога вище) або сковорідку. Нагрійте його на повільному вогні - цукор повинен повністю розчинитися.
- Повільно збільшуйте вогонь, щоб сироп почав кипіти - але він не повинен закипіти! Не подрібнюйте фрукти, щоб хоча б частина з них зберегла форму.
- Через 30 хвилин перевірте густоту варення. Налийте краплю на заморожену тарілку в морозилку і відставте в морозилку на хвилину. Варення повинно зморщитися після того, як пальцем буде пальцем.
- Після видалення цедри лимона і охолодження її розсипте малину з цукром з горщика в ошпарені банки, залишивши приблизно 2 см «слабкості» від краю. Зігніть його міцно.
- Можна пастеризувати малину в банках в каструлі з окропом.
Малинове варення як доповнення до тістечок
Малинні консерви у вигляді варення ідеально підходять як доповнення до тістечок! Ви можете нанести його тоненько на бісквітний корж перед нанесенням крему - він утворить шар кольору, додавши торту чудовий аромат. Ви також можете використовувати малинове варення для … шоколадних кексів. Дуже схожий рецепт також містить малинове варення - готуючи його, ви можете виключити вживання лимона і відрегулювати кількість цукру відповідно до своїх смакових рецепторів. Також перевірте ця стаття з рецептом малинового соку.
Настоянка з малини
Малина на зиму зачарована… алкоголем
Малинова настоянка потребує високоякісних плодах - тому найкраще садити малину у власному саду! Якщо це неможливо, вам слід купувати фрукти з хороших і перевірених джерел. Малінувка - це смачний напій, але він також бореться із застудою. Як його приготувати?
Список інгредієнтів
- 0,5 л спирту
- 60 dag малини
- 4 л цукрового сиропу (1,5 кг цукру: 2 л води)
Підготовка не вимагає спеціалізованого обладнання, тому можна приступати до роботи відразу після миття малини!
Малинова настоянка - спосіб приготування
- Залийте малину цукровим сиропом, додайте спирт і закрийте. Відставте на 10 днів у тепле місце.
- Після закінчення часу розлийте настоянку по пляшках і зберігайте в темному місці.
Простий і швидкий еліксир здоров’я
Органічні кислоти, що містяться в настоянці, очистять організм від токсинів. Цей алкоголь також можна використовувати як … потогінний засіб під час грипу! Щоб знизити температуру, просто додайте 3 чайні ложки настоянки в гарячий чай і випийте перед сном. Також перевірте ця стаття з рецептами настоянок малини.
Малинові консерви
Малинове вино
Малинова ступка напевно нагадає вам про спекотне літо, завдяки своєму неповторному смаку. Варто довше зберегти спогади і скористатися рецептами малинових консервів. Як щодо … малинового вина? Ось інгредієнти для 10-літрового лікеру!
Список інгредієнтів
- 7 кг малини
- 3,5 літра води
- 2,5 кг цукру
- винні дріжджі
- поживна речовина для дріжджів
- метабісульфат калію
Перш ніж почати робити вино, не забудьте приготувати материнські дріжджі (приблизно за 3 дні до цього). Вам також знадобиться винне обладнання, наприклад, винна куля.
Малинове вино - спосіб приготування
- Вимийте фрукти і подрібніть їх блендером або звичайною ложкою. Покладіть його в повітряну кульку.
- Нагрійте воду і розчиніть у ній приблизно цукор. Вилити в повітряну кульку. Також додайте поживний розчин і дріжджі.
- Закріпіть повітряну кульку марлею і зв’яжіть гумкою. Залиште приблизно на 3 дні, а потім накрийте балон ферментаційною трубкою з пробкою. Залишити на 7 днів для бродіння.
- Злийте спирт, процідивши від осаду та фруктів. Перелийте його назад у пляшку і дайте йому приблизно місяць, щоб він став прозорим. Перелийте їх в окрему посудину і поверніть назад у повітряну кулю. Залишити ще на місяць. Після закінчення цього часу розлийте їх по пляшках.
Старіння вина
Щоб вино набуло своїх властивостей та смаку, краще тримати його близько 3 місяців у, можливо, прохолодному місці, наприклад, у погребі чи коморі. Ви побачите, що варто чекати на власне домашнє малинове вино! Його неповторний аромат та смак гарантують, що терпіння … окупиться! Також перевірте ця стаття з рецептом малинового вина.