Цвітна капуста - один з найпопулярніших овочів польської кухні. Ви можете їсти його сирим або вареним. Хоча це асоціюється з італійською, привезеною безпосередньо з Італії, її батьківщиною є Мала Азія. Варто навчитися вирощувати цвітну капусту за її цінні поживні властивості.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про овочі.
Цвітна капуста в саду - сорти
Цвітна капуста (Brassica oleracea) є одним з хрестоцвітних овочів. Зазвичай він відрізняється зеленим коротким стеблом, з якого ростуть троянди, тобто квіти цвітної капусти. Квіти вважаються їстівною частиною овоча. Діаметр троянди становить приблизно 13-25 см. Вирощуванням цвітної капусти в Польщі займаються з 16 століття. Овоч багатий вітамінами В, С і К. Крім того, ми можемо знайти велику кількість магнію, заліза, калію та кальцію. Рекомендується регулярне вживання цвітної капусти через наявність фенетилізотіоціанату. Існує речовина, яка в поєднанні з куркуміном ідеально підходить для протиракової профілактики.
Є кілька цікавих сортів цвітної капусти, які відрізняються не тільки часом вирощування, але і зовнішнім виглядом. Тут варто згадати такі сорти, як:
- Цвітна капуста Романеско - зелена цвітна капуста досі рідко зустрічається в нашій країні. Однак він, безумовно, вражає своїм зовнішнім виглядом. Цвітна капуста Романеско більше нагадує кактус, ніж різноманітні хрестоцвіті овочі. Кажуть, що сорт походить від схрещування капусти та брокколі. Вирощування цвітної капусти в грунті цілком можливо. Однак ви повинні пам’ятати, що цвітна капуста Романеско любить дуже сонячні місця, крім того, цвітну капусту не слід сіяти раніше, ніж наприкінці квітня. Якщо ми не плануємо сіяти хрестоцвіті овочі в тунелі. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування кольрабі в саду?
- Цвітна капуста Di Sicilia Violetto - сорт цвітної капусти з фіолетовими трояндами. Вирощування цвітної капусти може відбуватися як у землі, так і в тунелі. Цієї осені цвітна капуста цінується насамперед в овочевих салатах.
- Цвітна капуста на заході сонця - сорт цвітної капусти з характерним помаранчевим кольором. Його розведення практично не відрізняється від популярних сортів.
Як виростити цвітну капусту?
Якщо ви хочете, щоб вирощування цвітної капусти принесло очікувані результати, варто створити для неї відповідні умови вирощування. Перш за все, сіяти цвітну капусту в грунт слід тільки на сонячних місцях. Субстрат повинен бути родючим, багатим гумусом. На жаль, розмноження буде невдалим, якщо овоч посадити на неплідних ґрунтах. Тому піщаний субстрат не підійде, що в цьому випадку виявиться занадто проникним. Тому для нас це є додатковим свідченням того, що цьому виду хрестоцвітних овочів необхідно гарантувати адекватне внесення добрив.
Посів цвітної капусти повинен багато в чому залежати від сорту та його конкретних вимог. Посадка ранньої цвітної капусти може відбутися вже в березні, але посів у ящики слід запланувати у лютому. Висівати середню цвітну капусту слід у березні. Однак осіння цвітна капуста вимагає посіву тільки в червні. Приблизно через місяць після посіву ми можемо планувати посадку молодих саджанців у грунт. Приблизно через 2 місяці після посіву можна очікувати перших урожаїв. Також перевірте ця стаття про вирощування капусти в саду.
Вирощування цвітної капусти - процедури по догляду
Маючи на увазі, як виростити цвітну капусту, вам також потрібно відповісти на питання, які види догляду слід проводити. Виявляється, посадку саджанців слід тримати на відстані не менше 40 см. І осіння цвітна капуста, і раннє вирощування цвітної капусти вимагають належних добрив. Варто доповнити ґрунт, призначений для обробітку, гноєм восени, що передує новому вегетаційному періоду. Однак кожен сорт цвітної капусти, будь то зелена чи біла, потребує підгодівлі протягом вегетаційного періоду.
Цвітна капуста Романеско та інші сорти особливо вразливі до таких шкідників, як овочева білокрилка, капустяний жук та персикова попелиця. Однак, якщо мова йде про хвороби, ферму може атакувати біла хрестоцвіта іржа, сіра цвіль або волога гниль капусти. Збір врожаю шкідниками та хворобами може бути навіть на кілька десятків відсотків нижче. На жаль, деякі ранні або пізні сорти цвітної капусти мають індивідуальний рівень чутливості до змін погодних умов. Може статися, що зелена цвітна капуста або інші сорти виростають занадто швидко або троянда недостатньо тверда. Також перевірте ця стаття про вирощування зеленої цибулі на вашому подвір’ї.
Збір цвітної капусти не слід проводити за один раз. Збирати овочі найкраще систематично. Напевно, збирати урожай слід цілими листям. Тоді троянда жодним чином не буде піддана пошкодженню. І зелену, і білу цвітну капусту слід негайно перемістити в прохолодне місце. Якщо врожай зберігати в приміщеннях з низькою вологістю повітря, то рання або осіння цвітна капуста може зберігатися до двох місяців. Посадка та вирощування цвітної капусти в тунелі може захистити її від зміни погодних умов. З іншого боку, однак, будьте обережні, оскільки осіння або рання тунельна цвітна капуста більш сприйнятлива до грибкових захворювань. Знаючи, як виростити цвітну капусту, ми можемо отримати багатий і смачний урожай. Вирощування цвітної капусти може бути дуже корисним. А може, це надихне і вас ця стаття про вирощування цикорію?