Замість того, щоб купувати магазинні нарізки, які, на жаль, не завжди якісні та мають першокласну свіжість, спробуйте запекти м’ясо. Ви можете швидко приготувати домашній запечений бекон у духовці, і якщо ви скористаєтесь будь -яким із наших рецептів, він буде чудово смакувати на бутербродах. Ось найкращі способи спекти ніжний і талий у роті запечений бекон.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про рецепти також тут.
Бекон, запечений у травах і спеціях - цікаві рецепти
Бекон, запечений у травах - випікання бекону поетапно
Це найшвидший і, безумовно, найпростіший спосіб приготування запеченого бекону - просто обмажте його улюбленими травами, і ви можете запекти в духовці. Звичайно, для приготування страви вам знадобиться сирий бекон. Він прекрасно підрум’янюється, і зайвий жир з нього розтане, тому він ідеально підходить як ковбаса для бутербродів. Свіжий, хороший бекон буде смачним, і ви можете зберігати його в холодильнику до декількох днів. З ним нічого не повинно було статися. Просто наріжте його тонкими скибочками зі свіжим хлібом, маринованим огірком і трохи гірчиці, і у вас буде королівський сніданок.
- 1 кг сирого бекону,
- 1 чайна ложка сушеного майорану,
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю,
- кілька гілочок свіжого чебрецю,
- 1 чайна ложка сушеної петрушки,
- пів чайної ложки гранульованого часнику,
- 1 чайна ложка гострого перцю в порошку
Для рецепта вам потрібен сирий бекон, але якщо вам не вистачає димного присмаку, додайте копчену паприку замість гострого перцю в порошку. Завдяки йому м’ясо буде мати дуже цікавий запах і неповторний смак. Випікання бекону в травах краще робити трохи довше на повільній температурі, щоб уникнути пригорання бадилля і спецій. Як приготувати сирий бекон у духовці?
- Підготуйте м’ясо до запікання: вимийте його і обсушіть паперовим рушником.
- Змішайте всі трави, крім свіжого чебрецю.
- Ретельно посипте трави беконом і втирайте їх у м’ясо з усіх боків.
- Поставте м’ясо в холодильник хоча б на годину, краще на ніч.
- Покладіть бекон у духовку, захищену від духовки, і покрийте чебрецем.
- Випікати близько 60 хвилин при 180 градусах. Випікайте перші 40 хвилин під відкритою кришкою, потім зніміть їх. Це додасть м’ясу підрум’янену верхівку.
- Перед подачею видаліть обсмажені гілочки чебрецю - вони дають цікавий присмак, але самі по собі не дуже смачні.
Хороший пряний бекон ідеально підходить для бутербродів
Як зробити хороший пряний бекон, який пахне часником і тане у роті? З нашим рецептом не буде так складно! Вам просто потрібно купити свіжий сирий бекон - зверніть увагу на те, як виглядає м’ясо і чи білий жир. Це ознака того, що він ідеально підходить для випічки, і ви можете приготувати ідеальну бутербродну ковбасу, яка сподобається кожному, так само, як і інші цікаві рецепти: рагу з кабана або загорнута спаржа.
- 1 кг сирого бекону,
- 1 цибулина (досить невелика),
- 4 зубчики часнику,
- 4 лаврових листа,
- 1 чайна ложка майорану,
- 1 чайна ложка гострого перцю,
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки меленого або молотого чорного перцю,
- 2 столові ложки води
- 1 чайна ложка соєвого соусу
Трохи підказки: якщо ви використовуєте звичайний соєвий соус, додайте трохи менше солі - приправа вже справді солона. З іншого боку, якщо ви використовуєте соєвий соус з низьким вмістом натрію, можна використовувати більше солі. Плануйте випічку бекону напередодні. У такому маринаді він повинен залишатися в холодильнику досить довго, бажано 8-10 годин.
- Почніть випікати бекон з приготування м’яса: ретельно вимийте його і висушіть паперовим рушником. Виріжте лицьову сторону м’яса в 4 місцях.
- Час приготувати маринад: змішайте майоран з паприкою, сіллю, перцем, водою та соєвим соусом.
- Ретельно розтерти маринад з усіх боків м’яса.
- Очистіть цибулю і часник. Цибулю порізати пір’ям. 2 зубчики часнику розділіть навпіл.
- У кожен надріз покласти один лавровий лист і половину зубчика часнику.
- Часник, що залишився, наріжте тонкими скибочками.
- Покрийте сирий бекон скибочками цибулі та часнику. Викласти в миску і укутати фольгою. Поставте в холодильник на 8-10 годин.
- Покладіть м’ясо в запіканку і поставте його в духовку на центральну решітку.
- Як довго ви печете бекон? Шматок вагою 1 кг слід випікати близько 60 хвилин при 180-200 градусах (нагрівання зверху вниз або гаряче повітря). А може, вам теж буде цікаво ця стаття про затвердіння бекону поетапно.
Бекон, запечений у цікавому маринаді
Випічка бекону в медовій глазурі
Медова глазур - це завжди хіт, якщо ви хочете приготувати будь -яке м’ясо в духовці. Так само можна приготувати бекон. Смачний виходить особливо в медово-гірчичному маринаді, злегка пряний і злегка солодкий, просто ідеальний. Бекон, запечений у такому маринаді, не займе у вас багато часу, але приготувати його потрібно трохи раніше - перед тим, як покласти його у випічку, він повинен полежати хоча б кілька годин, щоб усі аромати просочилися. Для випікання бекону достатньо всього 60 хвилин. На смак він ідеальний і в холодному, і в теплому вигляді.
- 1 кг сирого бекону,
- 1 столова ложка гірчиці (будь -яка, але ми рекомендуємо діжон),
- 2 столові ложки меду,
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку,
- 1 чайна ложка солодкого перцю,
- 1 чайна ложка майорану,
- щіпка солі
Ви можете спекти сирий бекон у будь -якому гірчичному маринаді. Якщо вам подобаються гостріші та виразніші смаки, спробуйте більш гостру гірчицю: російську або гостру. Ви також можете використовувати той, що містить насіння гірчиці - потім дайте дві чайні ложки, щоб текстура чітко відчувалася. Хороший смак страви також залежить від сорту меду. Гречка, яка має виразну гіркоту, на жаль, опадає. Найкраще підійдуть вапно, багатоквіткова або акація, а золотушка смачна. Ріпак знову може бути занадто м'яким. Як приготувати глазурований бекон з меду?
- Підготуйте бекон для випічки: вимийте його і висушіть рушником.
- Приготуйте маринад: змішайте рідкі інгредієнти, а потім додайте до них спеції.
- Розкладіть маринад по всьому м’ясу з обох сторін.
- Покладіть бекон назад у миску, загорніть у фольгу і поставте в холодильник на кілька годин.
- Покладіть м’ясо в запіканку і поставте в духовку. Ви можете запікати їх при 180 градусах з гарячим повітрям або при 200 градусах (нагрівання зверху вниз).
Запечений бекон у пиві
Курка, свиняча рулька, але пекти бекон у пиві? Абсолютно! Ви можете спекти сирий бекон у духовці в пивному маринаді! І ми дійсно рекомендуємо спробувати його, тому що він просто смачний! Він має цікавий смак з відтінком пивної гіркоти. Таке м’ясо буде ідеальним на дошці з нарізками на вечірці або під час спільного перегляду матчу - ми гарантуємо! Як їх приготувати? Нічого простіше!
- 1 кг сирого або копченого бекону,
- 2 столові ложки гірчиці,
- 1 чайна ложка гранульованого часнику,
- 1 столова ложка майорану,
- 1 пляшка будь -якого світлого пива,
- 1 чайна ложка перцю
Це один з найпростіших рецептів. Для приготування м’яса необхідно мати досить глибоку духовку, бо бекон потрібно залити пивом. М’ясо не обов’язково повністю занурювати.
- Сирий бекон вимийте і висушіть, копчити не обов’язково.
- Обмажте м’ясо з усіх боків гірчицею і посипте майораном, перцем і часником.
- Покласти в духовку, захищену від духовки, і залити пивом.
- Накрийте блюдо кришкою, поставте в духовку і запікайте приблизно 1,5 години при 180 градусах зверху і знизу.
- Через 60 хвилин зніміть кришку і випікайте ще 30 хвилин, щоб м’ясо підрум'янилося, а пиво випарувалося.
Подавати на бутербродах, на підносі з нарізками та м’ясом, або в теплому вигляді, наприклад із смаженою картоплею.
Соковитий бекон, запечений у рукаві
Якщо ви хочете, щоб запечений бекон, який ви готуєте для бутербродів, був максимально соковитим і смачним, спробуйте запекти його в рукаві. Ви також можете приготувати бекон на вечерю таким чином, тому що м’ясо розтане у роті, і з нього вийде смачний соус, до якого вам потрібно лише додати трохи вершків або борошна, щоб зробити його придатним для круп або картоплі. У своєму рукаві ви можете в основному спекти бекон, приготований за всіма рецептами, згаданими вище. Ми представляємо цікаву суміш трав і спецій, які тут добре підійдуть.
- 1 кг сирого бекону,
- 4 лаврових листа,
- 2 чайні ложки солодкого перцю,
- 1 чайна ложка гострого перцю,
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 велика ложка сушеного майорану,
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
Звичайно, ви також можете додати до страви власні улюблені спеції. Наприклад, любисток добре підійде. Завдяки йому соус, що випадає в осад з м’яса, матиме цікавий запах і смак бульйону, саме тому він ідеально підійде для круп. Ви також можете додати буквально дрібку куркуми або шматочок сушеної зелені петрушки. Ось як приготувати запечений бекон у рукаві:
- Бекон вимити і обсушити паперовим рушником.
- Розріжте сирий бекон на верхній частині в декількох місцях.
- Перемішайте всі спеції, крім лаврового листа. Покладіть їх на м’ясо і міцно втирайте.
- Покладіть лаврове листя в надрізи.
- Покладіть все це в рукав для запікання і закрийте його за допомогою застібки з обох сторін.
- Випікати близько 60 хвилин при 180-200 градусах (верхній і нижній нагрів).
Якщо ви хочете використовувати будь -який соус, який випаде в осад з м’яса, обережно відкрийте фольгу і перелийте її в миску або каструлю. Ви можете згустити його столовою ложкою борошна і, можливо, приправити за смаком, хоча це навряд чи знадобиться.