Плід айви оманливо схожий на маленьку грушу або яблуко. Однак його смак зовсім не змусить задуматися про ці фрукти. Айва кисла і терпка. Тому багато людей задаються питанням, як ввезти його в раціон. Адже це найбільша вітчизняна скарбниця вітаміну С та інших важливих інгредієнтів, варто було б спробувати хоча б час від часу. Як їсти айву?
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про айву тут.
Айва звичайна - властивості
Щоб розвіяти будь -які сумніви: так, айва повністю їстівна. Однак сира айва - не дуже хороша ідея. Він не отруйний, але його смак залишає бажати кращого. Їстівні плоди також містяться в айві, декоративному чагарнику, який також дає дрібні, кислі та терпкі плоди. Однак це два абсолютно різні види, хоча айва також не підходить для вживання в сирому вигляді. Плоди відрізняються формою. У звичайної айви є маленькі пухкі груші або яблука, які зазвичай оточені жовтою, тонкою шкіркою.
Через смак айву називають польським лимоном. Він справді кислий і містить багато вітаміну С. Він також містить інші вітаміни, такі як В1, В2 та бета-каротин. Ми знаходимо в ньому багато мікроелементів, залізо, калій, мідь, бор, алюміній, нікель, титан і марганець. Це цінне джерело амінокислот та сполук, що сприяють здоров’ю. Також варто відзначити антиоксидантні властивості айви, тобто її здатність боротися з вільними радикалами, які, як вважають, відповідають за старіння шкіри та розвиток ракових клітин.
Велика кількість пектину в плодах айви допомагає впоратися із захворюваннями травлення. Дослідження також показують, що айва може сприятливо впливати на суху та потріскану шкіру. Він також може покращити функціонування сечовидільної системи і допомогти в боротьбі з застудою. Варто включити його у свій раціон, тим більше, що консерви дозволяють зберігати його цілий рік.
Як їсти айву - звичайне вживання айви
Застосування айви звичайної досить широке. Сира айва терпка і дуже кисла, їсти її практично неможливо. Однак після термічної обробки цукром або медом плід айви втрачає терпкість і стає просто смачним. Сушена айва і сік айви є в магазинах. Обидва ці продукти також можна приготувати в домашніх умовах. Сушена айва може внести різноманітність у сніданок з граноли, тістечок, десертів та чаю, а сік - хороший супутник для коктейлів, освіжаючих напоїв та зігріваючих осінніх чаїв.
Однак їстівну айву найчастіше використовують для приготування консервів - варення, варення та різних мусів. На його основі також можна робити настоянки та лікери, наприклад на спирті. Подібним чином можна лікувати айву. Рецептів багато, тому варто поекспериментувати і спробувати хоча б кілька.
Швидка настоянка айви
Рецепти настоянок з айви можна скласти в одну велику книгу, їх дуже багато. Хтось поєднує його з іншими фруктами, хтось додає спирт, хтось додає горілку. Деякі на основі цукру, інші - на основі меду. Деякі роблять налаштування, інші використовують сік айви з соковижималки. Ми представляємо найтиповіший рецепт, який досить швидкий і простий.
- 1 кг плодів айви,
- 1 кг цукру,
- 0,5 л горілки,
- 0,5 л спирту
Швидка настоянка з айви готується дуже просто. Якщо ви хочете випити трохи міцніший напій, змініть пропорції і додайте більше спирту і менше горілки або зовсім відмовтесь. Щоб настоянка стала більш зігріваючою, як раз до зимових вечорів можна додати трохи спецій.
- Плоди айви помити, обсушити і порізати на шматочки. Вийміть гнізда для насіння. Чистити не потрібно.
- Перекладіть четвертий або восьмий плід у велику банку. Засипати цукром.
- Накрийте банку тканиною і поставте в тепле місце на 2 тижні.
- Готовий сироп перелити в окрему посудину. Змішайте його з половиною спирту.
- Залийте фрукти, що залишилися, горілкою і витримайте ще кілька днів. Профільтруйте і приєднайте до розчину. Перемішати.
- Настоянку можна випити відразу, але найкращим рішенням буде після 2-3 місяців дозрівання.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами найкращих консервів з айви.
Варення з айви для чаю поетапно
Багато людей з айви готують варення, точніше порцію фруктів із цукром, які ідеально підходять для чаювання. Їх приготування миттєве, крім того, ви можете відразу зробити більшу порцію і пастеризувати її в банках.
- 1 кг айви,
- 1 кг цукру
Підготуйте айву в маленьких баночках, щоб швидко використати одну порцію. Приготовані таким чином фрукти додають у чай або інші напої.
- Помийте фрукти разом з шкіркою.
- Натріть плоди на тертці або наріжте невеликими шматочками, пропускаючи гніздо.
- Перекладіть фрукти в банку і посипте цукром.
- Коли у фруктів закінчиться сік (мінімум через 3-4 години, максимум через 2-3 дні), покладіть фрукти з сиропів у банки.
- Пастеризується протягом 20 хвилин у гарячій воді. Потім поставте банки догори дном так, щоб кришки клацнули.