Кисло -житній суп з білою ковбасою, так само, як сама біла ковбаса або салат з яєць і шинки, - це смачна, традиційна, святкова страва до Великодня, яку легко приготувати. Однак варто ознайомитися з рецептами, як приготувати хороший кислуватий житній суп з білою ковбасою. Тож давайте ознайомимося з рецептами супу з білої ковбаси з яйцем.
Щоб отримати додаткові поради та інформацію, ознайомтесь із ковбасними статтями тут.
Кисло -житній суп з білою ковбасою - звідки походить Великодній та Великодній житно -житній суп з білою ковбасою
Żurek - те, що характеризує суп
Żurek - це суп, відомий практично кожному, особливо в Сілезії, де він вважається одним із традиційних сілезьких супів. Однак, перш ніж перейти до того, як виглядають рецепти цього хорошого супу з закваски, і що додати до супу з кислим житом, нам слід з’ясувати, що таке суп із жирного кислуватого і яка його історія.
Тож почнемо з того, що суп із жирного кислого жита з білою ковбасою - це особливість польської кухні, але не тільки тому, що його роблять також у чеській, білоруській та словацькій кухні. Сама назва Żur походить з німецької і означає слово кислий або кислий, що є дуже значним зображенням того, який смак має цей різдвяний суп.
Варто згадати, що жирний жирний суп також багато разів називають білим борщем, але в цьому питанні є багато неоднозначності, оскільки в деяких традиціях ці два терміни вживаються для одного і того ж супу, а в інших вважається, що кислий житній суп готується на основі житнього борошна, а борщ білий - з пшеничного. Крім того, ми також можемо зустріти інші теорії, в яких додаткові інгредієнти супу важливі.
Інгредієнти для кислого житнього супу - єдині інгредієнти - біла ковбаса та яйце
Кислий житній суп з білою ковбасою, так само, як сама біла ковбаса, яйця або салат з яйцем і шинкою, ми асоціюємо з Великоднем. Пам’ятайте, однак, що перед тим, як ми почнемо готувати салат з яйцем та шинкою, суп із жирного жита чи інші страви, нам слід з’ясувати, що нам потрібно, щоб ця страва була хорошою.
Що стосується самого кислого житнього супу, то ми повинні знати, що це суп, приготований на основі м’ясного бульйону, який додатково згущується закваскою, зазвичай житнього борошна. До кислого житнього супу додають овочі, часто сушені гриби, але є також біла ковбаса, ребра, копчена свиняча черевина або свинячі хвости.
Іноді ми можемо зіткнутися з тим, що картопля подається окремо з кислим житнім супом, який посипають розтопленим беконом або беконом. Більш того, суп з жирного кислого жита подається з вареними яйцями та паровою чи копченою ковбасою. Тут також варто згадати, як варити білу ковбасу. Спосіб заварювання білих ковбас важливий, оскільки після того, як кислий суп буде приготований, він повинен залишатися цілим і не розсипатися на дрібні шматочки. Отже, якщо нам цікаво, як варити білу ковбасу, ми повинні знати, що цей процес не повинен тривати більше 15-20 хвилин. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з порадами про те, як довго варити ковбасу?
Традиційний і простий рецепт хорошого супу з кислим житом з білою ковбасою - як приготувати смачний суп з кислого жита
Якщо ми хочемо зварити великодній кислий суп з білою ковбасою, необхідно прочитати рецепт, як це зробити. Пам’ятайте, однак, що рецепти відрізняються не лише пропорціями, а й тим, які інгредієнти ми додаємо до нашого кислого супу. Тож давайте подивимося, як приготувати традиційний суп з кислим житом з білою ковбасою.
Інгредієнти:
- 1 кг копчених свинячих кісток,
- 1 кг ошпареної білої ковбаси,
- 2 морквини,
- 1 селера
- 1 цибулина
- 6 л води,
- 1 л закваски,
- 500 мл сметани 18%,
- зварені круто яйця,
- спеції: сіль, перець, майоран, цукор, 6 лаврових листів, 10 зерен запашного перцю, 5 зубчиків часнику.
Підготовка:
- Очистіть овочі і наріжте їх кубиками.
- Покладіть в горщик кістки, овочі, запашний перець і лаврове листя. Ми все це солимо.
- Варіть, поки м’ясо не стане ніжним на кістках.
- Через цей час видаліть кістки і очистіть їх від м’яса.
- М’ясо дрібно нарізати і додати до бульйону.
- З’єднайте закваску з вершками і додайте її в суп.
- Білу ковбасу обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
- Готову ковбасу нарізати скибочками і покласти в суп.
- Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору.
- Додайте в суп обсмажену цибулю.
- Приправте перцем, майораном і цукром за смаком.
- Наприкінці додайте до супу часник, видавлений через прес.
Такий кислуватий суп з жита можна подавати з звареним круто яйцем.
Різдвяний кислий житній суп з білою ковбасою - як приготувати суп
Рецепт супу з силезького кислого жита - як приготувати суп із сирезького кислого жита з картоплею та білою ковбасою
Żurek - це смачний суп, який, безперечно, асоціюється з Різдвом. Якщо ми хочемо зробити це самостійно у себе вдома, нам слід ознайомитися з різними рецептами і вибрати найбільш підходящий, який буде мати ідеальний смак. Давайте подивимося, як приготувати кислий житній суп.
Інгредієнти:
- 400 мл закваски,
- 4 білі ковбаски,
- 2 морквини,
- 6 картоплин,
- солодкі вершки,
- 2 столові ложки хрону,
- спеції: 4 лаврових листа, 4 зерна запашного перцю, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки майорану, сіль, перець.
Підготовка:
- Очистіть моркву і картоплю і наріжте їх кубиками.
- Залийте ковбасу та овочі 2 літрами води.
- Покладіть в каструлю запашний перець і лаврове листя. Варити, поки овочі не стануть м’якими.
- Після закінчення цього часу ковбасу виймаємо і заливаємо закваскою.
- Ковбасу нарізати скибочками і обсмажити на сковороді.
- Покладіть його назад у суп разом з часником, видавленим через прес, хроном, сіллю, перцем та майораном.
- Нарешті, додайте вершки.
Кисло -житній суп з білою ковбасою - простий рецепт смачного пасхального супу
Ще один рецепт кислого житнього супу з білою ковбасою такий же простий, як згадувалося раніше. Слід лише звернути увагу на пропорції та які інгредієнти знадобляться для приготування смачного супу на білій ковбасі з яйцями та картоплею. Подивимося рецепт.
Інгредієнти:
- 0,5 кг білої ковбаси,
- 1 цибулина
- 1 морква
- 4 картоплини,
- 6 яєць,
- 0,5 л закваски,
- 2 літри бульйону,
- спеції: сіль, перець, майоран, лавровий лист, 4 зерна запашного перцю.
Підготовка:
- Наріжте ковбасу скибочками і обсмажте її в горщику.
- Цибулю нарізати пір’ям і додати до ковбаси.
- Наріжте кубиками моркву і картоплю.
- Покладіть в каструлю моркву, картоплю, бульйон і всі спеції.
- Варити близько 10 хвилин.
- Після закінчення цього часу влити закваску і варити 15 хвилин.
Подавайте суп з звареними круто яйцями.