Широко доступна свіжа, сира свиняча шинка. Цю кульку з шинкою можна використовувати у вашій кухні різними способами. Існує багато м’ясних страв з шинки, які допоможуть нам внести щось особливе в наше меню. Отже, давайте розглянемо рецепт свинячої шинки по -різному.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про домашню шинку також тут.
Рецепт свинячої шинки - рагу з шинки
Рагу з шинки - популярне м’ясне блюдо з шинки на вечерю
Рагу з свинячої шинки відомі в нашій культурі здавна. Рецепти цих страв з шинки різні і залежать від наших уподобань. Тож давайте розглянемо один з найпростіших рецептів, як приготувати традиційне рагу зі свіжої сирої шинки на вечерю.
Інгредієнти:
- 1 кг кульки шинки,
- цибуля 2 штуки,
- 1 склянка борошна,
- 2 склянки овочевого бульйону,
- Олія,
- спеції: 0,5 чайної ложки гострого перцю, 1 чайна ложка перцю, 1,5 чайної ложки солі, 1 столова ложка солодкого перцю.
Підготовка:
- М'ясо шинки нарізати невеликими кубиками і заправити солодким і гострим перцем.
- У великій мисці змішайте спеції і додайте м’ясо. Все перемішати і залишити на 2 години в холодильнику.
- Після закінчення цього часу кожен шматочок шинки обмажте борошном.
- Цибулю очистити і нарізати середніми кубиками.
- Покладіть м’ясо в розпечене масло і обсмажте його з кожного боку.
- Покладіть обсмажену шинку в каструлю, додайте цибулю і обсмажте під кришкою на повільному вогні близько 10 хвилин.
- Вилийте бульйон в каструлю, перемішайте, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 35 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем.
Ось так наша шинка перетворюється на смачне рагу. Також перевірте ця стаття про свинячу шинку на пару.
М'ясо шинки з овочами у вигляді рагу - рецепт
Сира шинка також корисна для приготування рагу з овочами, який, безумовно, багатший за смаком, ніж без овочів. Однак пам’ятайте, що шинка повинна бути свіжою, а також овочі, які ми з нею поєднуємо. Давайте подивимося, як виглядає рецепт рагу.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 кг стручкової квасолі,
- 0,5 кг грибів,
- 3 малосольних огірка,
- 2 червоних перцю,
- 2 цибулини,
- орегано і листя базиліка,
- спеції: сіль, перець, перець чилі, перець солодкий.
Підготовка:
- Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на розпеченому жирі.
- М'ясо нарізати кубиками і додати в каструлю. Приправте і обсмажте все.
- Після того як м’ясо підсмажиться, залийте його окропом і накрийте кришкою.
- Накрийте м’ясо цибулею до м’якості. Через цей час додати квасолю, порізану на більш дрібні шматочки.
- Гриби очистити і порізати на шматочки.
- Огірки нарізати кубиками.
- Перець помити, видалити гнізда і нарізати на невеликі шматочки.
- Додайте овочі до м’яса, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
- Нарешті, додайте подрібнене листя базиліка і орегано.
Таке рагу ідеально підходить для вечері.
Котлети зі свинячої шинки - ідеальні рецепти на вечерю
Страва з м’яса шинки - як приготувати відбивні зі свинини
Гуляш - не єдиний спосіб приготування м’яса свинячої шинки. Котлети зі свинячої шинки також дуже популярні і смачні. Існує багато рецептів приготування відбивних зі свинячої шинки, тому варто почитати кілька і дізнатися для себе, який найкращий.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шинки,
- 0,5 л води,
- 1 кубик м’яса,
- 1 гілочка любистка,
- 2 цибулини,
- Олія,
- спеції: сіль, перець.
Підготовка:
- Шинку нарізати скибочками, злегка подрібнити, приправити і акуратно обсмажити на сильному вогні.
- Покладіть смажене м’ясо в каструлю.
- Цибулю очистити, нарізати пір’ям і додати до м’яса.
- Розчиніть кубик м’яса в гарячій воді і додайте його до м’яса з цибулею.
- Покладіть любисток зверху, накрийте кришкою і тушкуйте все протягом години.
Такі котлети подаються з картоплею або хлібом.
Ідеально підходить для обіду свіжа куля з шинки - котлети в овочевому соусі
Крім традиційних рецептів котлет зі свинячої шинки, ми також можемо знайти рецепт котлет в овочевому соусі. Ця страва дуже смачна і не така складна у приготуванні, тому з нею впорається кожен. Тож подивимось, як виглядає рецепт.
Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячої шинки,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- 1 морква
- 1 червоний перець,
- 1 перець чилі,
- 2 цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- спеції: сіль, перець, куркума, 0,5 чайної ложки орегано, 0,5 чайної ложки чабер, розмарин, чебрець,
- трави: свіже листя базиліка, 1,5 столові ложки подрібненого кропу, 1,5 столові ложки подрібненої петрушки.
Підготовка:
- Шинку нарізати скибочками товщиною приблизно 1,5 см, акуратно розламати і обсмажити на олії з обох сторін.
- Смажене м’ясо покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння.
- Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. Додайте до цибулі дрібно нарізаний часник.
- Перець помити, видалити насіння і нарізати невеликими шматочками.
- Вимийте моркву і наріжте її кубиками.
- У киплячу воду покладіть цибулю з часником, перцем, морквою та перцем чилі. Додаємо спеції та зелень у ціле.
- Тушкувати все під кришкою близько 1,5 години.
- Після того, як м’ясо стане м’яким, покладіть його з половиною овочів в іншу каструлю.
- Змішайте бульйон з овочами до однорідності, додайте до нього соєвий соус, сіль і перець. Вилийте масу на м’ясо і доведіть його до кипіння.
Ця страва з м’яса шинки дуже смачна.
Соковита запечена шинка - який рецепт свинячої шинки?
Соковитий печений шинку можна приготувати 2 способами. По -перше, це запікати його в посуді, захищеному від духовки, тоді як більшість людей воліють запікати його в рукаві, що перетворить його на ще соковитішу запечену шинку.
Інгредієнти:
- 1 кг шинки,
- 3 зубчики часнику,
- 4 столові ложки олії,
- Випічка в рукаві,
- спеції: 3 чайні ложки майорану, 1,5 чайної ложки солі, чорний перець, 5 лаврових листів, 5 зерен запашного перцю.
Підготовка:
- Викласти шинку в скляний посуд.
- Вичавити часник через прес.
- Подрібнити лаврове листя і запашний перець у ступці.
- У мисці змішайте спеції, часник і олію.
- Натріть маринадом м’ясо і поставте його на ніч у холодильник.
- Покладіть шинку в рукав, зав'яжіть і проколіть її в кількох місцях.
- Покладіть шинку в посуд, захищений від духовки, і випікайте близько години при 180 градусахпроC.
Не забудьте розрізати рукав уздовж за 15 хвилин до закінчення випікання, завдяки чому він добре підрум'яниться.