Плід айви настільки кислий і терпкий, що його не можна їсти сирим. Однак він дуже добре діє в консервах, особливо варення з айви для чаю дуже смачне. Крім того, він корисний і цінніший за лимон. Дізнайтеся найкращі рецепти айви для баночок.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про айву тут.
Чайна айва - чому вона вам повинна сподобатися?
Айва груша - властивості та опис
Айву груші іноді помилково асоціюють з плодами айви. Останні маленькі і жовті, вони ростуть на декоративному, красиво квітучому невисокому чагарнику. Айва груша - це високе дерево, яке не завжди вдається в наших умовах. Однак у нього є цікаві плоди - вони мають грушоподібну форму і жовту шкірку.
В обох випадках плід дуже кислий і терпкий, а тому непридатний для вживання в сирому вигляді. Однак їсти їх, особливо плоди правильної айви, дійсно варто. Маленькі груші - це скарбниця вітамінів А, В і С. Крім того, вони також містять магній, фосфор, кальцій, калій, залізо та мідь. Завдяки високому вмісту дубильних речовин, флавоноїдів та антоціанів, айва має чудові властивості. Він бактерицидний і віруцидний, він чудово діє як засіб для підтримки перистальтики кишечника. У ньому набагато більше пектину, ніж у яблуках.
Айва в банці - коли варто вживати?
Можна приготувати айву на зиму і їсти її регулярно ложкою або в чаї замість лимона. Це поєднання варто сподобатися - воно не тільки смачне, особливо з чайною ложкою меду, але і дуже корисне. Плоди айви мають широку цілющу дію, але найбільш ефективні в період застуди та грипу, як природна підтримка імунітету організму.
Крім того, до нього мають дістатись люди, які хочуть скинути кілька зайвих кілограмів, адже плід підтримує схуднення і очищає травний тракт. Час від часу айву з цукром слід вживати всім, оскільки вона зв’язує важкі метали і дозволяє вивести їх через кишечник, не обтяжуючи печінку. Також є багато ознак того, що цей дивовижний фрукт допомагає знизити рівень глюкози в крові. Звичайно, діабетикам не рекомендується айва з цукром або сильно підсолоджене варення. Однак з цього фрукта можна приготувати консерви, які будуть безпечними для діабетиків.
Рецепт айви для чаю
Айва в банці без смаження
Мало хто добре працює з чаєм, а також з цукровою айвою. Готувати його дуже просто, смажити фрукти не потрібно. Вони тверді і мають багато властивостей груші сирого кольору. Рецепт чайної айви варто згадати і щороку робити нову порцію. Тобі потрібно:
- 1 кг айви,
- 2 склянки консервованого цукру,
- 100 мл води.
Айву на зиму слід готувати в банках середніх розмірів, щоб її можна було швидко з’їсти. Звичайно, після відкриття він може трохи з’явитися в холодильнику, але не більше кількох днів або тижня. Цукрова айва не займає багато часу.
- Ретельно вимийте фрукти, бажано очистити цитрусовою щіткою.
- Розріжте їх на четвертинки і видаліть насіннєві кишені. Потім розділіть їх на менші шматочки - скибочки шириною приблизно 0,5 мм.
- Закип'ятіть воду з додаванням цукру і розмішайте до розчинення кристалів.
- Розкладіть фрукти в банку і залийте цукровим напоєм.
- Поверніть відразу і покладіть його догори дном. Потім пастеризуйте 15-20 хвилин.
Якщо вам цікаво, що ще приготувати з цих фруктів, також перевірте ця стаття про рецепти сиропу з айви.
Варення з айви для чаю
Варення з айви часто вживають до чаю. Ви можете використовувати його для підсолодження міцного настою замість лимона та цукру. Якщо варення кисле, до чаю, який не надто гарячий, можна додати трохи меду-тоді протигрипозний та імуностимулюючий ефект буде набагато більшим. Варення з айви в банці можна зберігати цілий рік, і ви можете їсти його час від часу, наприклад, коли відчуваєте, що застудилися. Айву на зиму приготувати не складно. Тобі потрібно:
- 1-1,5 кг плодів,
- 4 склянки цукру,
- за бажанням 1 столова ложка кориці.
Приготоване таким чином варення має чудовий кисло -солодкий смак і його можна використовувати не тільки для чаю, а й для тортів, десертів або просто для бутербродів.
- Плоди промийте, розріжте на четвертинки і видаліть насіннєві гнізда.
- Натерти на тертці з крупною сіткою.
- Протерту м’якоть відварити в невеликій кількості води. Час приготування становить приблизно 30 хвилин - поки фрукти не стануть ніжними.
- Вилийте айву в каструлю, додайте цукор і трохи кориці.
- Темно -оранжевий колір означає, що варення готове.
- Перекладіть варення в банки і пастеризуйте 15 хвилин.
Чайна айва - інші рецепти
Рецепт айви до чаю - сухофрукти
Айва на зиму не обов’язково повинна бути солодкою. Якщо ви не хочете їсти багато цукру разом з айвою, ви можете споживати її в іншій формі: сухофрукти. Таким чином, ви також можете зберігати їх дуже довго і додавати в чай, наприклад, зимовий, з корицею, гвоздикою, кардамоном і трохи малинового соку. Це зігріваюче зілля, яке не дасть вам захворіти. Рецепти приготування сухофруктів дуже прості. Вам знадобиться лише кілька плодів, якщо вони великі, лише 3.
- Айву промийте, розріжте на четвертинки, видаліть насіннєві гнізда.
- Наріжте фрукти тонкими скибочками.
- Розстеліть папір для випічки на деко і тонко покладіть скибочки айви.
- Поставте деко в духовку, розігріту до 70 градусів.
- Ви можете сушити фрукти протягом 30-40 хвилин, а потім висушити їх на радіаторі, або залишити в духовці ще на годину при більш низькій температурі (близько 50 градусів).
Як зробити настоянку з айви на зиму
Настоянка айви також є надзвичайно ефективним протизастудним засобом. Ви можете використовувати його для лікування застуди або профілактично під час застуди, особливо після охолодження та замерзання.
- 2 кг фруктів,
- 0,5 л спирту,
- 0,5 л горілки,
- 1 кг цукру
Варто приготувати настоянку, хоча б невелику порцію половини інгредієнтів. Завдяки цьому протягом сезону грипу ви зможете підтримувати себе цим. 1 чайної ложки достатньо, щоб забезпечити себе великою дозою лікарського вітаміну С та антибактеріальними та противірусними властивостями.
- Розрізати плоди навпіл і видалити гнізда.
- Натріть їх на крупній тертці.
- Покладіть айву у велику банку, залийте її великою кількістю цукру.
- Приблизно через тиждень вилийте дух в обстановку. Набір слід зберігати близько 30 днів у прохолодному місці.
- Злийте фрукти, вичавіть з них сік. З’єднайте отриману рідину з горілкою.
- Розлити по пляшках.
Настоянка готова до застосування приблизно через два місяці витримки. Тоді він встигне вкусити і придбати солодкість.