Виноградне вино, звичайно, класика, і найчастіше саме з цих фруктів готують напій. Але домашнє вино також можна виготовити з фруктів, які є у вас у вашому саду і щойно вироблені. Ми представляємо список найкращих інгредієнтів для фруктового вина.
Для отримання додаткових порад та інформації також ознайомтесь із виробами домашнього вина тут.
Виноградне вино та інші традиційні рецепти
Класичне виноградне вино
В принципі, всі сорти виноградної лози, які можна вирощувати в саду, як білі, так і фіолетові, придатні для приготування домашнього вина. Однак існують також спеціальні сорти, які зазвичай призначені для виробництва вина, такі як 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' або 'Svenson Red'.
Виноградне вино можна зробити більш -менш солодким. Кислі сорти вимагають додавання більше цукру, але дуже м’які фрукти можна отримати майже без додавання цукру. Якщо дочекатися збору перших зимових заморозків, плоди стануть набагато солодшими.
Виноградне вино настільки популярне, тому що на шкірці фруктів є дріжджі. Однак це не означає, що вам не потрібно додавати до них винні дріжджі, навпаки. Виноградне вино також виготовляється з додаванням інших фруктів. Можливо, сливове вино - не найкраще рішення, але вишневе та виноградне вино просто смачне.
Смачне малинове вино
Малинове вино дуже смачне. Солодкий, ніжний, дуже десертний. Він ідеально підходить як післяобідній аперитив або як доповнення до десертів. Крім того, як і настоянка малини, вона добре діє при застуді або грипі, тому що діє потогінно. І він має гарний колір! Рубін, глибокий, чудово виглядає в графіні.
Малина для вина повинна бути дуже стиглою, соковитою і солодкою. Такі працюють найкраще. Звичайно, до них слід додати дріжджі та цукор - їх можна використовувати для регулювання рівня солодкості вина. Таким же чином виготовляють з ожинового вина. Ожина з ожини трохи менш солодкий, тому можна поєднувати плоди. Колір напою буде більш фіолетовим, але він придбає надзвичайний смак.
Кисло -смородинове вино
Ще одна класика нашого списку - смородинове вино. Він був встановлений століттями, як чорний, так і червоний. Він має легкий лікувальний ефект, але насправді він зроблений переважно на смак - незвичайний, глибокий, трохи кислий.
Смородинове вино більш освіжає. Однак часто потрібно додавати більше цукру. Тоді це просто смачніше і десертніше. Вино з смородини ідеально підходить для подачі до десертів. Також можна просочити бісквіт для тістечок або інших тістечок, він буде мати незвичайний смак. Він добре зберігається в темних пляшках, не втрачає своєї чіткості та кольору. Якщо ви шукаєте незвичайні ідеї, також перевірте ця стаття про рецепти рисового вина.
Кизилове вино або цілющі алкогольні напої
Кизилове вино при порушеннях кровообігу
Кизил, настоянка кизилу, впливає на кровоносну систему. Він зміцнює серце, ущільнює судини і покращує кровотік. Однак плоди кизилу також можна використовувати по -різному, просто для приготування цікавого і досить смачного вина. Плід не їдять сирим, тому що він дуже терпкий, але він втрачає післясмак у вині.
Навіть якщо це не один з ваших улюблених десертних напоїв, варто час від часу до нього тягнутися. Кизилове вино має широкий спектр ефектів для здоров'я. З одного боку, вони підтримують серце, а з іншого боку, вони також можуть впливати на травну систему. Вино також можна пити профілактично протягом сезону грипу, оскільки воно зміцнює організм і лікує перші симптоми застуди.
Горобинове вино з надзвичайними властивостями
Горобину найчастіше асоціюють з горобиною - традиційною настоянкою на основі червоних фруктів. Однак їх також можна використовувати для виробництва вина. Він має досить специфічний смак - вино з горобини може бути злегка кислим, як вишневе вино, і воно може мати трохи терпкий присмак. Однак просто додайте ще трохи цукру і заморозьте фрукти в морозильній камері на 24 години, щоб воно стало справді смачним.
І пити їх варто! Горобинове вино має багато цілющих властивостей. Він містить багато вітаміну С (більше, ніж деякі цитрусові), а також бета-каротин, вітаміни В, К і РР. Натрій, калій, мідь, флавоноїди, дубильні речовини … - справжня скарбниця поживних речовин! Ідеально підходить для застуди, грипу та інших респіраторних інфекцій.
Вино з глоду при стресі та гіпертонії
Делікатно червонувате вино з глоду - це бикове око для людей, які люблять кислий присмак. Воно дійсно досить кисле, але позбавлене терпкості та гіркоти, тому чудово діє, наприклад, як контраст із солодкими десертами та кремами. Легкі і смачні, пити їх варто особливо на смак, але цей напій також має оздоровчу дію.
Вино з глоду має чудові цілющі властивості. І багато цього! Як і вино шипшини, воно зміцнює серце. Варто випити невеликий ковток профілактики під час підвищеного стресу, після інфаркту або після інфекції. Він сприяє посиленню кровообігу, покращує імунітет організму і заспокоює ритм серця.
Бузинове вино при застуді
Чорна бузина найчастіше використовується для створення солодких сиропів від застуди. Для цього використовуються білі квіти, але в цьому випадку - фрукти. Бузинове вино в першу чергу використовується для лікування застуди. Особливо він був відомий у народній медицині за цю дію, оскільки має відхаркувальну та жарознижувальну дію. Ковток вина також може допомогти запобігти проблемам травлення після переїдання.
Напій дійсно смачний. Він темного кольору і кислий, схожий на вино шипшини. Однак, якщо ви збираєте фрукти після заморозків, вони втратять терпкий смак. Під час виробництва варто додати більше цукру, ніж потрібно, наприклад, для приготування сливового вина, оскільки воно дійсно досить кисле.
Полуничне вино - кілька оригінальних рецептів
Полуничне вино з незвичайним смаком
Полуничне варення, варення або компот, але вино? Та ще! Виявляється, полуничні напої можуть бути справді смачними, а вино - справжнім делікатесом. Його приготування не складне, воно має ніжний червоний колір і ідеально підходить для післяобідніх вечірок або жіночих вечорів. Звичайно, найкраще подавати їх охолодженими, зі шматочками свіжої полуниці для прикраси.
Для приготування вина підходить тільки свіжа, стигла і непереможена полуниця. На жаль, напій досить швидко втрачає колір, і при поганому зберіганні він може стати… зеленуватим. Тому краще не робити занадто велику порцію за раз.
Злегка кисле вино з айви
Вино з айви? Так, звісно! Це справді смачне доповнення до десертів. Це знову пропозиція для людей, які віддають перевагу кислим напоям. Вино з айви дуже легке, прозоре та смачне, але йому не вистачає солодкості (якщо ви не додасте до нього дуже багато цукру). Отримати хороше вино непросто, але варто спробувати, тому що воно дійсно смачне.
І про поживні властивості не можна забувати. Айвове вино (або вино з айви, насправді, оскільки воно має жовтуватий, дрібний плід) є цінним джерелом вітаміну С та інших вітамінів. Він впливає на імунітет організму, допомагає позбутися від застуди або грипу при перших симптомах. Після заморожування або замочування варто зробити ковток, щоб захиститися від хвороб.
Оригінальне вино з агрусу
Вино з агрусу було досить популярним у Польщі, але зараз його роблять рідко, тому воно може бути досить дивним. Можливо, тому, що агрус дуже дорогий, але поки у вас в саду є кущ, і ви не знаєте, що збирати, вино буде вражати.
Смак вина з агрусу просто винятковий. Кисло -солодкий, легкий та освіжаючий, просто ідеальний. Але найкраще в цьому напої - це аромат, який зберігається довго після того, як ви відкриєте пляшку. Якщо є можливість, приготуйте хоча б трохи цього унікального вина. Насправді, для початку достатньо дволітрової скляної банки. Додавати дріжджі в напій немає необхідності.