Є багато ознак того, що гірчиця стане ще одним хітом серед листових овочів. Ця дивовижна рослина підкорює серця інших садівників та людей, які вірять у цілющу силу овочів. Дізнайтеся, що таке гірчиця і як її вирощують.
Якщо ви шукаєте додаткові поради та інформацію, перегляньте статті про овочі тут.
Гірчичне дерево (Brassica juncea) - незвичайна рослина з сімейства капустяних
Гірчичне дерево, а точніше капуста спешна або чорна гірчиця - рослина, відома в Азії століттями. З її насіння, крихітних гірчичних кульок, робили столову гірчицю. Однак деякий час тому вчені розробили нові сорти, які характеризуються їстівними листям. Це дві групи підвидів: інтегліфолія та альбоглабра.
Ці сортові групи можуть похвалитися їстівними листям з винятковими властивостями, що сприяють здоров’ю, і незвичайним смаком. У Західній Європі гірчиця поступово набирає популярність, як це має місце з ендівієм. У західних країнах паростки рослин також часто їдять. У Польщі, однак, він все ще не дуже популярний, поки його практикують переважно любителі та любителі здорового харчування. Однак насіння гірчиці є у продажу, і ви можете сіяти їх у власному саду.
Листя має виразний, пряний смак, настільки схожий на насіння гірчиці. Іноді деякі люди думають, що це ендівій - він теж пряний і червоного кольору. Листя гірчиці придатні для безпосереднього споживання, їх також можна подавати теплими в тушкованому або запеченому вигляді. Песто з додаванням листя - справжній хіт у східній кухні. Висушені і подрібнені, вони часто служать приправою до багатьох різних страв. Гірчичне дерево багате різними мікроелементами - воно містить велику кількість фолієвої кислоти та сульфорафану, що сприяє здоров’ю.
Гірчичне дерево - сорти
Капуста пік має багато різних сортів. Вони відрізняються як кольором листя, так і різкістю смаку. Гірчиця "Червоний гігант" є відносно найм'якшою. Це сорт з великими листям, які часто досягають навіть 60 см. Зябра забарвлені в темно -бордовий або фіолетовий колір, вони чудово виглядають в салаті. Дерево червоної гірчиці також називається «Miike Giant». Це сорт з майже фіолетовим листям. І він, і рослина "Червоний гігант" мають зелені стебла, і лише листові пластини забарвлені.
Серед зелених сортів гірчиці два з них заслуговують на увагу. 'Golden Frill' - це гірчичний сорт з інтенсивно зеленими, сильно потертими листям і досить ніжним ароматом. «Пряний зелений», навпаки, не сподобається людям, які не люблять гострих ароматів. Із існуючих сортів, насіння яких є в Польщі, цей, безумовно, є найбільш виразним і пряним. Ви можете використовувати його як приправу до рагу. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про сорти та вирощування ендівії в саду.
Гірчичне дерево (Brassica juncea) в саду - вирощування
Гірчичний салат-простий у вирощуванні овоч. У нього напрочуд короткий період вегетації - всього 3 тижні, тому його можна сіяти протягом усього сезону або послідовно невеликими порціями. Ви навіть можете вирощувати цілорічне вирощування у фольгованих тунелях або використовувати його як урожай святкового лову після інших овочів. Гірчиця ідеально підходить для посіву між декоративними рослинами або в саду з травами. Майже всі рослини можуть бути для нього компанією - і майоран, і базилік, і чорнобривці.
Однак варто пам’ятати, що рослина родом із прохолодного клімату. Насправді, його листя смачніше, коли температура нижче. Тому гірчицю добре сіяти навесні або в кінці літа, щоб вловити осіннє похолодання. Вид не відрізняється від інших видів капусти. Вирощування просте, оскільки рослина добре справляється з будь -яким типом грунту, за умови, що воно належним чином піддається впливу сонячних променів і регулярно поливає. Однак найкраще забезпечити його досить проникним і родючим субстратом. Він не буде рости на водних прогалинах. Ідеальна відстань - 5 х 10 см.
Гірчиця чорна гірчиця - догляд
Догляд за гірчичним деревом досить специфічний, оскільки період його вегетації такий короткий. Насправді це більше схоже на вирощування салату для молодого листя, ніж на капусті. Від моменту посіву до збору врожаю проходить лише 3 тижні. За цей час гірчичне дерево не потребує якихось особливих процедур догляду. Він не потребує внесення добрив, переривання або обрізки.
Насправді, єдине лікування, яке вимагає гірчичне листя, - це полив. Слід пам’ятати, що субстрат повинен бути ще злегка вологим. Рослину також можна вирощувати в ящиках і горщиках, але в цьому випадку слід особливо пам’ятати про регулярне поливання. Приблизно через десяток днів вирощування можна збирати перше листя, так зване дитяче листя. Якщо не зібрати їх усіх, рослина буде продовжувати процвітати, а більші листя матимуть все більш гострий аромат.