Овочевий салат здається дуже звичайним і не дуже привабливим, але чи може хтось із нас уявити Різдво без нього? Мабуть ні! Крім того, готувати його дуже просто, особливо основний, класичний рецепт. Однак цей салат має багато версій, які можна використовувати для різних випадків. Дізнайтеся, які пропорції найкращі і як приготувати ідеальний овочевий салат.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про салати та салати тут.
Традиційний овочевий салат
Традиційний овочевий салат на свята
Класичний овочевий салат дуже смачний. Здається, це страва, якої не можна пропустити в жодному домі. Він з’являється принаймні раз на рік на Різдво, але іноді ми можемо насолоджуватися ним на Великдень. Готується легко і смачно.
Овочевий салат також можна готувати на постійній основі. Фактично, ви можете використовувати варені овочі з супу. Це багатоовочевий салат, до якого можна додавати різні інгредієнти, але основа завжди однакова - варена морква, селера та петрушка.
Рецепт овочевого салату
Для приготування овочевого салату можна використовувати овочі з бульйону, але також можна заздалегідь приготувати всі інгредієнти самостійно. Представлені рецепти овочевого салату з майонезом приймають пропорції на 6 порцій.
- кілька маленьких картоплин,
- 2 морквини,
- 2 петрушки,
- 150 г селери,
- 4 невеликих маринованих огірка,
- 3 яйця,
- 1 банка консервованого горошку,
- трохи часу,
- майонез на ваш розсуд,
- сіль, чорний мелений перець, порошок солодкої паприки.
Приготування салату справді блискавичне. Ви можете нарізати всі інгредієнти кубиками або віджати через сітку для салату.
- Відваріть моркву, селеру та петрушку в одному горщику. Відваріть картоплю, щоб вона не розсипалася. Зварити яйця.
- Огірки нарізати кубиками і процідити в ситечко.
- Наріжте час на дрібні шматочки.
- Моркву, селеру, петрушку і картоплю наріжте скибочками і процідіть через ситечко.
- Консервований горох злити.
- Картоплю очистити, нарізати скибочками і віджати через ситечко.
- Змішайте всі інгредієнти з майонезом і спеціями.
Якщо ви також шукаєте інші смачні та корисні натхнення, перевірте також ця стаття для рецептів салатів з китайської капусти.
Основний овочевий салат з яблуком або кукурудзою?
Серед любителів овочевого салату постійно триває суперечка - краще з яблуком чи без нього? У деяких домашніх господарствах овочевий салат різноманітний із солодким яблучним смаком. В інших це неможливо уявити. Таких варіантів овочевого салату безліч.
Деякі готують його з кукурудзою, інші змішують кукурудзу та горох. Кукурудзяний або яблучний салат трохи солодший, тому додається більше картоплі або огірків, щоб вирівняти смак. Якщо говорити про це, то в цій справі також відбуваються зміни до основного положення. Деякі люди будуть за кислі огірки, інші не уявляють собі додавання огірків, окрім консервованих. Деякі люди також очищають їх, інші залишають у них. Модифікація овочевих салатів була успішною в 1950 -х рр. До них додавали справді різні інгредієнти, наприклад, варену білу квасолю, велику кількість петрушки, риби чи м’яса.
Овочевий салат з добавками - рецепти модифікацій
Овочевий салат з шинкою
Рецепт овочевого салату з шинкою не особливо складний. Шинка додає салату характер, робить його більш ситним і краще підходить, наприклад, для вечері. Звичайно, такий салат не підходить на Святвечір, але він добре підійде, коли ви просто захочете овочі в трохи іншому вигляді, ніж завжди.
- 4 маленькі картоплини,
- 2 великі морквини,
- 2 петрушки,
- 150 г селери (невеликий шматочок),
- 4 невеликих маринованих огірка,
- 3 яйця,
- 1 невелика банка консервованого горошку,
- 300 г якісної шинки,
- майонез (кількість і вид на ваш розсуд),
- спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування цього салату фактично такий же, як і в стандартному рецепті. Овочі можна відварити або обсмажити. Якщо ви не хочете їсти занадто багато жиру, можете приготувати салат без майонезу - просто додайте в нього трохи йогурту. Овочевий салат все ще смачний!
- Відваріть, остудіть і поріжте всі овочі. Відіжміть через дротяне ситечко на невеликі кубики.
- Консервований горох злити.
- Наріжте огірки і процідіть в ситечко.
- Відваріть і очистіть яйця. Охолоджені наріжте шматочками.
- Наріжте шинку невеликими кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і спеції. А тепер - класичний овочевий салат з шинкою готовий.
Овочевий салат для веганів
Традиційний овочевий салат не підходить для веганів, навіть у версії без шинки. Однак ви можете трохи змінити його, щоб створити салат, який сподобається їм і буде дуже схожий на основний. Однак мульти-овочевий салат потрібно готувати без яєць і без майонезу. Хоча з першим легко перебороти, майонез обов’язково повинен бути там - адже він зв’язує весь салат разом і не висихає. Тут також не може бути й мови про йогурт. Звичайно, ви можете використовувати готовий веганський майонез або створити свій власний.
- Салат: Усі інгредієнти для типового овочевого салату без яєць.
- Майонез:
- 4 великі суцвіття цвітної капусти,
- 2 столові ложки винного або яблучного оцту,
- сіль і перець за смаком.
Це може здатися дивним, але такий веганський майонез у салаті схожий на справжній. Він має унікальну текстуру, але не містить калорій.
- Відваріть овочі. Наріжте їх кубиками і огірками. Консервований горох злити. Перемішати, додати спеції.
- Варіть цвітну капусту до її розпаду.
- Змішайте до однорідності з оцтом або яблучним оцтом, сіллю та перцем.
- Додайте до свого салату веганський майонез.
Ви можете використовувати майонез, приготований таким чином, для багатьох різних страв, навіть для бутербродів або інших салатів. Овочевий салат у цьому виданні - справжній хіт.
Овочевий салат в іншому виданні
Овочевий салат з цибулі -порею та яєць
Наступний салат трохи нагадує овочевий салат - консистенція та використання інгредієнтів, але пропорції абсолютно різні. Тому це скоріше салат з цибулі -порею. Це страва з яєць, що робить його більш ситним.
- 2 довгі білі цибулі -порей,
- 1 банка консервованого горошку,
- ½ банки кукурудзи,
- 5 маринованих огірків,
- 5 яєць,
- 100 г тертого сиру,
- пару столових ложок майонезу за смаком,
- сіль перцю.
Салат з цибулі -порею більш виразний на смак, навіть трохи гострий. Він точно буде оригінальним і стане ідеальним для Різдва.
- Зварити яйця.
- Сир натерти на тертці.
- Наріжте мариновані огірки і процідіть їх у сито.
- Злийте горох і кукурудзу.
- Цибулю -порей нарізати невеликими шматочками - спочатку кільцями, потім восьмими нотами.
- Яйця очистити і нарізати кубиками після охолодження.
- Змішайте всі інгредієнти з майонезом і приправте за смаком.
Овочевий салат з оселедцем
Салати з оселедця повільно повертаються до сувенірів через високий вміст корисних інгредієнтів і невелику кількість жиру. Овочевий салат Ala з оселедцем чудово працює і, перш за все, надзвичайно оригінальний.
- 4 заслінки оселедця,
- 3 картоплини,
- 3 яйця,
- 2 морквини,
- 4 солоних огірки,
- 1 цибулина
- 1 велике яблуко,
- 2 невеликих буряка,
- 4 столові ложки майонезу,
- 1 маленька чайна ложка гірчиці
- сіль і перець.
Оселедець слід злегка замочити, щоб він втратив дуже солоний смак. Ви можете зварити буряк заздалегідь - для його приготування потрібно деякий час, поки він не стане м’яким. Можна покласти салат шарами, можна також відразу перемішати в мисці.
- Наріжте скибочками оселедець соломкою.
- Відваріть картоплю і моркву, а після охолодження наріжте їх кубиками.
- Зварити яйця. Очистити і після охолодження нарізати кубиками.
- Цибулю нарізати кубиками.
- Яблуко очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Буряк натерти або нарізати кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти з майонезом, гірчицею та спеціями або
- … покладіть салат шарами - оселедець, цибуля, огірки, картопля, майонез з гірчицею, яйця і, нарешті, буряк, з якого вийде гарна рожева ковдра.
Цей салат не тільки смачний і корисний, але і дуже красиво виглядає на столі. Ідеально підходить для сімейних зустрічей.
Також ознайомтесь з іншими рецептами салатів.