Настоянка нектарину, настойка абрикоса, ратафія або просто настоянка персика на спирті або горілці - це дуже смачний, а іноді і сухий спирт, який ми також можемо приготувати вдома. Рецепти хороших настоянок персика, абрикоса, ратафі, з медом і без меду дуже різні. Тож давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для рецепта настоянки персика.
>Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про настоянки.
Настоянка персиків на спирті - найкращі рецепти
Хороша настоянка персика з спиртом і медом
Рецепти різних типів настоянок дуже різноманітні, незалежно від того, суха чи солодка наша настоянка. Тому, якщо ви зацікавлені у виробництві настоянки самостійно, варто випробувати кілька рецептів, які можуть відрізнятися підбором інгредієнтів та пропорціями. Тож подивимось, як виглядає перший рецепт.
Інгредієнти:
- 2 кг персика
- 0,5 кг цукру
- 0,5 банки меду
- 0,5 л 95% спирту
Кількість меду залежить від того, наскільки солодка нам подобається настоянка. Якщо нас цікавить дуже солодка настоянка, то можна використовувати до 400 г меду, а якщо ми віддаємо перевагу більш сухим розчинам, то достатньо додати 200 г.
Підготовка:
- Персики промийте, видаліть кісточки і наріжте їх невеликими шматочками.
- Покладіть шар персиків у банку і засипте їх цукром.
- Повторюйте операцію, поки банка не заповниться.
- Нарешті, додайте в банку мед з персиками та цукром.
- Вилийте дух на все і щільно закрийте банку.
- Поставте закриту банку в темне, але тепле приміщення на 2-3 місяці.
- Після закінчення цього часу фруктовий сік зливаємо.
- Процідіть фрукти від настоянки через ситечко.
- Налийте настоянку разом з фруктовим мусом у пляшки і відставте в прохолодне і темне місце.
Готуючи настоянку, пам’ятайте, що протягом 2 або 3 місяців, коли вона буде відкладена, ми повинні час від часу струшувати всю банку, щоб цукор добре розчинився.
>А може, ви також хочете приготувати домашній алкоголь з інших фруктів? Якщо так, то обов’язково перевірте ця стаття з рецептами смачної настоянки з яблук.
Рецепт настоянки на спирті
Наступний рецепт настоянки персика виглядає дуже схожим, оскільки він базується на тих же інгредієнтах, до яких також додаються спеції. Спеції покликані додати своєрідний і незвичайний аромат нашій настоянці, що зробить її дуже хорошою персиковою настоянкою.
Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 1 столова ложка меду
- 4 насіння персика
- 150 г цукру
- 600 мл спирту
Спеції:
- кавовий біб
- 2 зубчики
- кориця
- кардамон
Підготовка:
- Персики вимити, видалити кісточки і нарізати на шматочки.
- Покладіть подрібнені персики у велику банку.
- Зав'яжіть 4 кісточки в марлю і киньте їх у банку.
- Додайте до персиків мед, цукор і спеції.
- Все це залити спиртом.
- Залиште банку в теплому і сонячному місці на 3 тижні.
- Через цей час відкрутіть банку і видаліть з неї насіння.
- Увімкніть банку і відставте ще на 3 тижні.
- Через 3 тижні настоянку проціджуємо і розливаємо по пляшках.
- Ми залишаємо пляшки в підвалі мінімум на півроку.
Не забувайте час від часу перемішувати настоянку, поки настоянка старіє.
>Персикова настоянка - рецепти настоянки на горілці та спирті
Рецепт приготування персикового супу
Персикова настоянка робиться різними способами. Дуже популярним рішенням є змішування горілки зі спиртом під час її приготування. Давайте самі подивимося, як приготувати таку настоянку на горілці та спирті, щоб вона сподобалася всій родині та друзям.
Інгредієнти:
- 2 кг персиків
- 0,5 л спирту
- 2 літри горілки
- 1 кг цукру
Спеції:
- стручок ванілі
- 3 зубчики - за бажанням
Підготовка:
- Вимийте персики, видаліть кісточки і киньте їх у банку зі спеціями.
- Засипте все цукром і залийте підготовленим спиртом.
- Щільно закрийте банку і добре струсіть, щоб цукор розподілився по всьому.
- Відкладіть на сонячне місце, не забуваючи час від часу струшувати.
- Через 3 тижні настоянку процідіть і розлийте по пляшках.
Пам’ятайте, що після цього настоянку слід зберігати в прохолодному і теплому місці.
Хороша настоянка персика з горілкою - як її потрібно робити
Ще один рецепт, за яким можна приготувати персикову настоянку, дуже простий і не вимагає від нас особливих зусиль. Крім того, для нього не потрібно багато інгредієнтів, адже достатньо лише чотирьох основних, на яких ґрунтується практично кожна настоянка.
>Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 0,5 кг цукру
- 0,25 л спирту
- 0,25 літра горілки
Підготовка:
- Ретельно промийте персики, видаліть кісточки і розріжте навпіл.
- Подрібнені персики покласти в банку і засипати цукром.
- Закрийте банку і поставте її на сонячне місце на 3 дні, не забуваючи час від часу струшувати банку.
- Після закінчення цього часу залийте фрукти спиртом і відставте на 2 місяці в холодне і темне місце.
- Потім спирт проціджуємо і розливаємо по пляшках, які щільно закриваємо.
- Відставте пляшки на півроку в темне і холодне місце, наприклад, у льох.
Ратафія - популярна і суха настоянка, яка також містить персики
Ратафія - це дуже специфічний вид настоянки, що характеризується тим, що вона виготовлена з великої кількості різних фруктів. У цю настоянку також входять персики. Недоліком цієї специфіки є те, що сам препарат тривалий і розповсюджується на певні періоди року, коли дозрівають певні види плодів. Тож давайте подивимося, як робиться ратафія і які інгредієнти нам потрібно підготувати для її виробництва.
Інгредієнти:
- 0,5 кг вишні
- 0,5 кг вишні
- 0,6 кг персика
- 1,5 склянки цукру
- 3 склянки горілки
- 0,6 л спирту
Пам’ятайте, що вага плодів підраховується без насіння.
>Підготовка:
- Ретельно вимийте всі фрукти і видаліть з них кісточки.
- Фрукти, розрізані навпіл, покласти в банку і засипати цукром.
- Залийте все необхідним спиртом і акуратно закрийте банку.
- Залиште прикручену банку на сонячне місце на півроку.
- Після закінчення цього часу ми можемо процідити настоянку і розлити її по пляшках.
- Поставте пляшки з настоянкою вбік у темне і холодне місце.
Пам’ятайте, що чекаючи початку ферментації фруктів, ми повинні щодня відкривати банку і перемішувати фрукти, щоб цукор повністю розчинився.