Настоянка нектарину, настойка абрикоса, ратафія або просто настоянка персика на спирті або горілці - це дуже смачний, а іноді і сухий спирт, який ми також можемо приготувати вдома. Рецепти хороших настоянок персика, абрикоса, ратафі, з медом і без меду дуже різні. Тож давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для рецепта настоянки персика.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про настоянки.
Настоянка персиків на спирті - найкращі рецепти
Хороша настоянка персика з спиртом і медом
Рецепти різних типів настоянок дуже різноманітні, незалежно від того, суха чи солодка наша настоянка. Тому, якщо ви зацікавлені у виробництві настоянки самостійно, варто випробувати кілька рецептів, які можуть відрізнятися підбором інгредієнтів та пропорціями. Тож подивимось, як виглядає перший рецепт.
Інгредієнти:
- 2 кг персика
- 0,5 кг цукру
- 0,5 банки меду
- 0,5 л 95% спирту
Кількість меду залежить від того, наскільки солодка нам подобається настоянка. Якщо нас цікавить дуже солодка настоянка, то можна використовувати до 400 г меду, а якщо ми віддаємо перевагу більш сухим розчинам, то достатньо додати 200 г.
Підготовка:
- Персики промийте, видаліть кісточки і наріжте їх невеликими шматочками.
- Покладіть шар персиків у банку і засипте їх цукром.
- Повторюйте операцію, поки банка не заповниться.
- Нарешті, додайте в банку мед з персиками та цукром.
- Вилийте дух на все і щільно закрийте банку.
- Поставте закриту банку в темне, але тепле приміщення на 2-3 місяці.
- Після закінчення цього часу фруктовий сік зливаємо.
- Процідіть фрукти від настоянки через ситечко.
- Налийте настоянку разом з фруктовим мусом у пляшки і відставте в прохолодне і темне місце.
Готуючи настоянку, пам’ятайте, що протягом 2 або 3 місяців, коли вона буде відкладена, ми повинні час від часу струшувати всю банку, щоб цукор добре розчинився.
А може, ви також хочете приготувати домашній алкоголь з інших фруктів? Якщо так, то обов’язково перевірте ця стаття з рецептами смачної настоянки з яблук.
Рецепт настоянки на спирті
Наступний рецепт настоянки персика виглядає дуже схожим, оскільки він базується на тих же інгредієнтах, до яких також додаються спеції. Спеції покликані додати своєрідний і незвичайний аромат нашій настоянці, що зробить її дуже хорошою персиковою настоянкою.
Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 1 столова ложка меду
- 4 насіння персика
- 150 г цукру
- 600 мл спирту
Спеції:
- кавовий біб
- 2 зубчики
- кориця
- кардамон
Підготовка:
- Персики вимити, видалити кісточки і нарізати на шматочки.
- Покладіть подрібнені персики у велику банку.
- Зав'яжіть 4 кісточки в марлю і киньте їх у банку.
- Додайте до персиків мед, цукор і спеції.
- Все це залити спиртом.
- Залиште банку в теплому і сонячному місці на 3 тижні.
- Через цей час відкрутіть банку і видаліть з неї насіння.
- Увімкніть банку і відставте ще на 3 тижні.
- Через 3 тижні настоянку проціджуємо і розливаємо по пляшках.
- Ми залишаємо пляшки в підвалі мінімум на півроку.
Не забувайте час від часу перемішувати настоянку, поки настоянка старіє.
Персикова настоянка - рецепти настоянки на горілці та спирті
Рецепт приготування персикового супу
Персикова настоянка робиться різними способами. Дуже популярним рішенням є змішування горілки зі спиртом під час її приготування. Давайте самі подивимося, як приготувати таку настоянку на горілці та спирті, щоб вона сподобалася всій родині та друзям.
Інгредієнти:
- 2 кг персиків
- 0,5 л спирту
- 2 літри горілки
- 1 кг цукру
Спеції:
- стручок ванілі
- 3 зубчики - за бажанням
Підготовка:
- Вимийте персики, видаліть кісточки і киньте їх у банку зі спеціями.
- Засипте все цукром і залийте підготовленим спиртом.
- Щільно закрийте банку і добре струсіть, щоб цукор розподілився по всьому.
- Відкладіть на сонячне місце, не забуваючи час від часу струшувати.
- Через 3 тижні настоянку процідіть і розлийте по пляшках.
Пам’ятайте, що після цього настоянку слід зберігати в прохолодному і теплому місці.
Хороша настоянка персика з горілкою - як її потрібно робити
Ще один рецепт, за яким можна приготувати персикову настоянку, дуже простий і не вимагає від нас особливих зусиль. Крім того, для нього не потрібно багато інгредієнтів, адже достатньо лише чотирьох основних, на яких ґрунтується практично кожна настоянка.
Інгредієнти:
- 1 кг персиків
- 0,5 кг цукру
- 0,25 л спирту
- 0,25 літра горілки
Підготовка:
- Ретельно промийте персики, видаліть кісточки і розріжте навпіл.
- Подрібнені персики покласти в банку і засипати цукром.
- Закрийте банку і поставте її на сонячне місце на 3 дні, не забуваючи час від часу струшувати банку.
- Після закінчення цього часу залийте фрукти спиртом і відставте на 2 місяці в холодне і темне місце.
- Потім спирт проціджуємо і розливаємо по пляшках, які щільно закриваємо.
- Відставте пляшки на півроку в темне і холодне місце, наприклад, у льох.
Ратафія - популярна і суха настоянка, яка також містить персики
Ратафія - це дуже специфічний вид настоянки, що характеризується тим, що вона виготовлена з великої кількості різних фруктів. У цю настоянку також входять персики. Недоліком цієї специфіки є те, що сам препарат тривалий і розповсюджується на певні періоди року, коли дозрівають певні види плодів. Тож давайте подивимося, як робиться ратафія і які інгредієнти нам потрібно підготувати для її виробництва.
Інгредієнти:
- 0,5 кг вишні
- 0,5 кг вишні
- 0,6 кг персика
- 1,5 склянки цукру
- 3 склянки горілки
- 0,6 л спирту
Пам’ятайте, що вага плодів підраховується без насіння.
Підготовка:
- Ретельно вимийте всі фрукти і видаліть з них кісточки.
- Фрукти, розрізані навпіл, покласти в банку і засипати цукром.
- Залийте все необхідним спиртом і акуратно закрийте банку.
- Залиште прикручену банку на сонячне місце на півроку.
- Після закінчення цього часу ми можемо процідити настоянку і розлити її по пляшках.
- Поставте пляшки з настоянкою вбік у темне і холодне місце.
Пам’ятайте, що чекаючи початку ферментації фруктів, ми повинні щодня відкривати банку і перемішувати фрукти, щоб цукор повністю розчинився.